- אַדרעס: 35-4 ינסאַדאָנג-גיל, גואַנהון-פּאָץ, דזשאָנגנאָ-גו, סעאָול, דרום קארעע
- טעלעפאָנירן: +82 2-6002-6456
- וועבזייַטל: kimchikan.com
- יאָר פון יסוד: 1986
- אַרבעט שעה: 10: 00-18: 00
אין 1986, אַ ומגעוויינטלעך מוזיי איז געגרינדעט אין סעאָול , וואָס איז דעדאַקייטאַד צו אַ טראדיציאנעלן קאָרעיִש שיסל גערופן קימטשי. יגזיבאַץ דערציילן וועגן זייַן געשיכטע, ווערייאַטיז, ווי געזונט ווי די וויכטיקייט פון דעם שיסל פֿאַר די גאנצע קאָרעיִש קולטור .
געשיכטע פון די קימטשי מוזיי
א יאָר נאָך דעם יסוד, די קימטשי מוזיי איז טראַנספערד צו דער פאַרוואַלטונג פון קאָרעיִש פירמע פולמווואָן, וואָס איז די לידינג פּראָדוצירער פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אין די מדינה. אין 1988, סעאָול כאָוסטיד די אָלימפּיק גאַמעס, און די מוזיי יגזיבאַץ זענען אריבערגעפארן צו די קאָרעיִש וועלט האנדעל צענטער. צו פּאָפּולאַריזע זייער נאציאנאלע קיילים, קאָרעיִש געעפנט ספּעציעל קאָרסאַז אין דעם מוזיי ווו זיי קען לערנען ווי צו קאָכן עס: פֿאַר אַדאַלץ עס איז די "קימטשי אוניווערסיטעט", און פֿאַר קינדער - "קימטשי שולע".
אין 2000, די געגנט פון דער מוזיי איז יקספּאַנדיד, און נאָך 6 יאר די קימטשי שיסל איז געבראכט דורך די אמעריקאנער זשורנאַל געזונט צו די רשימה פון די וועלט 'ס כעלטאַסט פודז. אין דער טעלעוויזיע, באַריכטן וועגן דעם מוזיי זענען געוויזן, וואָס געמאכט אים אַפֿילו מער באַרימט.
אין 2013, אַ שיסל פון קימטשי איז צוגעגעבן צו די רשימה פון מאַסטערפּיסיז פון די ימיונאַטאַבאַל קולטור העריטאַגע פון מענטשהייַט. און אין 2015 די ינסטיטושאַן איז ריניימד, און איצט עס איז גערופן די מוזיי קימטשיקאַן (מוזיי קימטשיקאַן).
יקספּאָוזיז פון דעם מוזיי
דאָ זענען ויסשטעלונג עטלעכע שטענדיק עקסאַבישאַנז:
- "קימטשי - אַ נסיעה אַרום דער וועלט" - וועט דערציילן איר וועגן די וועג וואָס די שיסל איז דורכגעגאנגען צו דערקענונג אין דער וועלט.
- "קימטשי ווי אַ מקור פון שעפעריש ינספּיראַציע" - אין דעם ויסשטעלונג איר קענען זען די ווערק פון קאָרעיִש קינסטלער קים יאָנג-האָאָן;
- "די טראדיציעס פון קוקינג און סטאָרינג קימטשי" - וועט אַנטדעקן די סיקריץ פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די קאָרעיִש פּיקאַלז, און אויך ווייַזן דעם פּראָצעס פון קוקינג אַ קיילים פון קימטשי טאַקאָ און גאַנץ קרויט טאָנגפּעטשו אין אַלע זייַן פרטים;
- "וויסנשאַפֿט - די וווילטויק יפעקס פון קימטשי" - וועט פאָרשטעלן וויזאַטערז צו דעם וועג דעם קאָרעיִש שיסל אַפעקץ די דיגעסטיווע פּראַסעסאַז אין די מענטשלעך גוף.
טאָוריסץ אין דער מוזיי קענען אָנטייל נעמען אין די בעל קלאַס, געשמאַק די צוגעגרייט שיסל, הערן צו דער בילדונגקרייז פּראָגראַם, און אין דער ביבליאָטעק - געפֿינען די נייטיק דערמאָנען בוך, וויסנשאפטלעכע ווערק אָדער אנדערע נייטיק ליטעראַטור אויף קימטשי. אין דער מוזיי איז אַ ספּעשאַלייזד קראָם, ווו איר קענען קויפן ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג.
פֿעיִקייטן פון קימטשי
קאָרעאַנס זענען זיכער אַז זייער טראדיציאנעלן שיסל פון סאַוערקראַוט אָדער סאָלטיד וועדזשטאַבאַלז העלפט אין קאַמבאַטינג וידעפדיק קילאָגראַמס, סאַוועס פון קאָולדז און אַפֿילו העלפט מיט דער מאָרגן כאַנגאָוווער. עס איז רייַך אין וויטאַמינס און דיסטרויז שעדלעך באַקטיריאַ. קימטשי איז נייטיק צו אָנטייל נעמען אויף קיין טיש פון קאָריערס, זיי קענען עסן דרייַ מאל אַ טאָג.
עס זענען וועגן 200 ווערייאַטיז פון קימטשי קיילים: רויט, גרין, מעייווער - לייאַם, יאַפּאַניש, אאז"ו ו. זיי אַלע פאַרבינדן דעם בייַזייַן פון סיזאַנינגז און אַ שטאַרק טעם. סאָוס פֿאַר קיין מין פון קימטשי איז געמאכט פון אַזאַ יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- רויט סאָוס;
- radish;
- ינגבער;
- קנאָבל;
- טשאָקאַלאַל - סעאַפאָאָד, געבן אַ ספּעציעל געשמאַק צו דעם שיסל.
קאַבבאַגע קרויט איז אַלט פֿאַר וועגן 8 שעה אין זאַלץ וואַסער, דעמאָלט סמירד מיט האַלב סאָוס - און די שיסל, געהאלטן די הויפּט סימבאָל פון קארעע, איז גרייט. צוגרייטן קימטשי ניט נאָר פון קרויט, אָבער אויך פון קיוקאַמערז, יונג קעראַץ, שטריקל בינז.
ווי צו באַקומען צו דעם קימטשי מוזיי?
פון די באַן סטאַנציע אין סעאָול צו די קימטשי מוזיי יעדער 5 מינוט. די ויטאָבוס בלעטער. דעם ווייַטקייט קענען זיין געפארן אין 15 מינוט. אויב איר באַשליסן צו גיין אַראָפּ אין די ונטערבאַן , איר דאַרפֿן צו גיין צו די סטאַנציע "סאַמסונג", וואָס איז ליגן ווייַטער צו די מוזיי. אן אנדער אָפּציע איז צו נעמען אַ טאַקסי אָדער פאַרדינען אַ מאַשין.