פלוים - אַ זייער נוציק פרוכט, וואָס איז גרויס פֿאַר מאכן אַלע מינים פון דעליקאַסיז, אַרייַנגערעכנט דיזערץ (ספּעציעל פֿאַר די קולטור פלוים ווערייאַטיז).
דיזערץ מיט פּלאַמז, דאַנק צו די סאַבסטאַנסאַז קאַנטיינד אין זיי, פֿאַרבעסערן די טעטיקייט פון די דיגעסטיווע, וואַסקיאַלער און עקסקרעטאָרי סיסטעמס פון די מענטש גוף, און אויך פאַרגרעסערן שטימונג און העכערן אַ ספּעציעל האַרמאָניזאַטיאָן פון געדאנקען.
צו צוגרייטן דיזערץ פון דעם פרוכט, איר קענען נוצן פריש פירות און דאַר פרוכט ( פּרונז ), ווי געזונט ווי קלעם, דזשאַמז און אַרייַנשטופּן פון פּלאַמז , פלוים זיסוואַרג און פלוים ווייַן.
דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דיזערץ פון פּלומס.
פאַרבייַסן פון פּלאַמז און הייַזקע קעז מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פלוים - 2-3 פיטאַסאַז;
- קורד נאַטירלעך מיטל פעט צופרידן - 100-150 ג;
- סמעטענע, נאַטירלעך אָדער קרעם - 2-3 טבספּ. spoons;
- צימערינג אָדער וואַניל נאַטירלעך (בלויז נישט צוזאַמען) - 1 נויט;
- האָניק בלום - 1-2 טיספּונז (אַפּשאַנאַל).
צוגרייטונג
שנייַדן די געוואשן פּלומס אין האַלב יעדער און, אויב איר ווילן, כאַלווז קענען זיין צעטיילט אין קלענערער ברעקלעך. הייַזקע קעז איז געמישט מיט זויער קרעם, לייגן וואַניל אָדער צימערינג און האָניק (קענען זיין ריפּלייסט מיט צוקער). מיר פאַרבינדן די פּלומס און די קורד געמיש אין די קרעמאַנקאַ און מישן עס. אַזאַ אַ פאַרבייַסן קענען זיין געדינט מיט פלוים זאַפט אָדער קאַמפּאָוט, אָדער מיט טיי, קאַווע, ליכט פאַרבייַסן וויינז (מאַרטיני, ווערמוטש). א גוט אָפּציע פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער אַ נאַכט פֿאַרבייַסן.
פאַרבייַסן פון פּלאַמז און apples מיט יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- פריש פּלאַמז - 2-3 פּקס .;
- עפּל זיס און זויער אָדער זיס פריש - 1 שטיק;
- יאָגורט נאַטירלעך ונסוועענעד מיטל-פעט צופרידן - וועגן 150 מל.
צוגרייטונג
שנייַדן די פּלאַמז, אַראָפּנעמען די ביינער און צעהאַקן די האַלבז (דאָס איז אַפּשאַנאַל). שנייַדן די עפּל און באַזייַטיקן די האַרץ. מיר שנייַדן די קוואַרטערס אין טינער סלייסיז. מיר וועלן פאַרבינדן אַ עפּל און האַלב פון פּלומס אין קרעמאַנקע און מיר וועלן פּלאָמבירן מיט יאָגהורט. מיר מישן עס. דעם פאַרבייַסן איז מער פּאַסיק פֿאַר לאָנטש אָדער נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן, אָבער עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר פרישטיק אָדער אַ נאַכט פֿאַרבייַסן (יאָגורט איז נישט נוצלעך אין דעם צייַט).
אין ווינטער, פֿאַר די דיזערץ (זען אויבן 1 און 2 רעסאַפּיז) איר קענען נוצן פּלומס יקסטראַקטיד פון פלוים קלעם אָדער פּרונז סמאָוקט, נאָר עס מוזן זייַן פאַר-סאָוקט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט, און דריינאַדזש די וואַסער, באַזייַטיקן די ביינער און צעהאַקן (אָדער טאָן נישט מאָלן).
פראנצויזיש פאַרבייַסן מיט פּלאַמז
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פריש רייפּ - וועגן 400 ג;
- הינדל יי - 3-4 ברעקלעך;
- ווייץ מעל הויך-מיינונג - וועגן 100-150 ג;
- קרעם נאַטירלעך מילכיק - וועגן 150 מל;
- מילך - וועגן 150 מל;
- צוקער - 1-2 טבספּ. ספּונז (אַפּשאַנאַל);
- קאָניאַק אָדער פרוכט קאָניאַק;
- וואַניל אָדער צימערינג (אָבער נישט צוזאַמען);
- אַ שטיק פון פּוטער צו שמירן די פורעם.
צוגרייטונג
פּלומס זענען געוואשן, דאַר, שנייַדן אין האַלווז צוזאמען און באַזייַטיקן די ביינער. מיר דאַרפֿן אַ ראַפראַקטערי פאָרעם פון מיטל טיפקייַט, מיר וועלן לובראַקייט עס מיט בוימל און לייגן אויס האַלב פון די פּלאַמז ינוואַרדס.
מיר מאַכן אַ פליסיק טייג פון סיפטיד מעל, עגגס און מילך מיט קרעם. לייג קאָניאַק און צימערינג (אָדער וואַניל). אויב געוואלט, איר קענען לייגן צוקער. איר קענען מישן די טייג מיקסער, אָבער בייַ נידעריק גיכקייַט, ווי עס זאָל נישט זייַן אויך לאַש.
פּלאָמבירן די פלוים פּרובירן אין די פאָרעם צו די מאָס אַז זייער פאַס איז נאָר פּיקינג אויס און שיקן די פאָרעם פון די קלאַפוטי צו די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200-220 דיגריז C פֿאַר 25-35 מינוט. איידער קאַטינג אין פּאָרשאַנז אַ ביסל קיל. מיר דינען מיט קאַווע, הייס שאָקאָלאַד, זיס שטאַרק מוסקאַט ווייַן.
פאַרבייַסן זשעלע פון פלוים ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פריש פרוכט;
- פלוים ווייַן (קענען זיין ריפּלייסט מיט פלוים זאַפט געמישט מיט קאָניאַק, ליכט ראַם אָדער דזשין);
- געלאַטין.
צוגרייטונג
פּלומס (1-2 פּער געדינט) וועט זיין שנייַדן, אַראָפּנעמען די ביינער און אָרט אין די קאַווע. מיר צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין פלוים וויין, שפּאַנונג און גיסן פּלאַמז אין די קראַקערי. זאל ס שטעלן עס אין די פרידזשידער ביז עס איז אַוואַדע סאַלידאַפייד. מיר דינען מיט ליכט רעפרעשינג טרינקען, קאַקטיילז, ליכט ליכט פאַרבייַסן ווייַן.