נאציאנאלע דזשאַמייאַן קוויזין אַבזאָרבד די פֿעיִקייטן פון די קוויזין פון אפריקאנער פעלקער, ינדיאַ, ספּאַין, טשיינאַ און ענגלאַנד. רובֿ פון די קיילים אויף די אינזל זענען געמאכט פון פלייש (כאַזער, ציגעלע פלייש), אָף און פיש, אַלע זייער ברייטהאַרציק טאַם מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנדאַמאַנץ.
וואָס איז די חילוק צווישן די קוויזין פון דזשאַמאַיקאַ?
צווישן די קעראַקטעריסטיקס פון דזשאַמייקאַן קוויזין איז אויך די בייַזייַן פון דיק און שמעקנדיק פלייש און פיש בוטס (מאל מיט די דערצו פון פירות), וואָס זענען אָפט געניצט ווי יויך אין זייַט קיילים. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט דאָ פאַרדינען אַ שיסל פון הינדל. דעם, טאָמער, איז איינער פון די מערסט פאָלקס גאַסטראָנאָמיק ספּעשאַלטיז פון דזשאַמאַיקאַ. געווירציק סנאַקס פון טייג, וועדזשטאַבאַלז, ראַם, ביר, טיי און מעל קאַנפעקשאַנערי זענען זייער פּראָסט.
עקסאָטיש פאַנס וועלן ווי די אָראַניק, וואָס איז אַ היבריד פון מאַראַנץ און מאַנדאַרין, און די קוילן זענען אַ געמיש פון מאַנדאַרין און גרייפּפרוט.
פֿאַר אַדכירז פון וועגעטאַריער עסנוואַרג אין דזשאַמאַיקאַ, עס איז אַ ראַסטאַפאַריאַן מאָלצייַט, באזירט אויף קיילים פון וועדזשטאַבאַלז און טוווע אָן די נוצן פון פלייש און מילכיק פּראָדוקטן און זאַלץ אין קוקינג.
טרינקען
פון די טרינקען, קאַקאַאָ, שוואַרץ און ערבאַל טיי (שטענדיק פּרובירן "לימענע גראָז טיי"), טיי מיט מילך און / אָדער ראַם, קאָקאָסנוס מילך, זאַפט פון עקזאָטיש פרוכט און, פון קורס, די וועלט באַרימט קאַווע "בלו Mountain" ", וואַקסן בייַ די פֿיס פון די בלו בערג .
גערעדט וועגן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, מיר קענען נישט פאַרלאָזן צו דערמאָנען ראַם. אין דזשאַמאַיקאַ, עס איז שיקער ביידע ונדילוטעד (מיט ייַז) און מיט די דערצו פון קאָלאַ אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז. צולייגן דעם אַלקאָהאָליקער געטראַנק אויך פֿאַר דער צוגרייטונג פון מעל קאַנפעקשאַנערי, די מערסט פּראָסט פון וואָס איז אַ ראַם.
וויינעס אין דזשאַמאַיקאַ זענען דער הויפּט ימפּאָרטיד - פון טשילע, ארגענטינע, ספּאַין אָדער אַמעריקע. זיי זענען נישט אַזוי טייַער, אָבער זייער קוואַליטעט בייַ אַ לייַטיש מדרגה. ביר אין דזשאַמייקאַן קוויזין איז אויך אין הויך שאַצן. ספּעציעל הויכפּונקט "RedStripe" און "RealRockLager" - דאָס איז אַ ליכט ביר פון דער טראדיציאנעלער אופֿן פון קוקינג. פֿאַר עקזאָטיש ליבהאבערס מיר רעקאָמענדירן ינגבער ביר.
Top 10 דזשאַמייקאַן קיילים
באַטראַכטן די שפּיץ צען מערסט פּראָסט קיילים אין דזשאַמאַיקאַ:
- אַקי און סאַולטפיש. די לידינג פּאָזיציע איז באקאנט דורך דעם שיסל פון פירות פון די עקזאָטיש בוים, צו טעם רימיינינג אַוואַקאַדאָו. עס איז געדינט דער הויפּט מיט וועדזשטאַבאַלז, געהאַקט בוילד און סאָלטאַד דאָרש (דאָס איז סאַלטפיש), גרין bananas, ברויט פון ווהאָלעמע ברויט אָדער מיט זיס ברויט.
- דזשערק טשיקקען. אפֿשר, פילע מענטשן געהערט דעם נאָמען ווען עס געקומען צו די קיילים פון דזשאַמאַיקאַ. שטרענג גערעדט, דזשערק טשיקקען איז אַ זויער הינדל אין אַ ספּעציעל סאָוס און דעמאָלט האַלב אויף פּימענטאָ האָלצקוילן גריץ. עס איז דער רויך פון די קוילן פון דעם בוים וואָס גיט אַזאַ אַ יינציק אַראָמאַ צו דעם הינדל. דזשערק טשיקקען איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, רייַז, בינז.
- גאָאַט קערי. די שיסל איז געקומען צו דזשאַמאַיקאַן קוויזין פון ינדיאַ און מיד געווארן זייער פאָלקס מיט לאָוקאַלז און וויזאַטערז אין די קאַריבבעאַן. דאָ עס איז צוגעגרייט ניט אַזוי שאַרף, מאַרינאַטעד אין לימענע זאַפט מיט סיזאַנינגז, געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל און געדינט, ווי אַ הערשן, מיט רייַז.
- רייַז און בינז. אין דער רשימה פון נאַציאָנאַלע קיילים אין דזשאַמאַיקאַ, דעם מייַכל נעמט אַ באַטייַטיק אָרט. רויט בינז זענען קאָכן אין קאָקאָסנוס מילך, וואָס גיט זיי אַ ווייך קרימי טעם, און לייגן עס ציבעלע און פעפער און דינען אויף די טיש מיט רייַז. ווי אַ טרינקען צו בינז און רייַז, פריש קאָקאָסנוס מילך גלייַך פון די פרוכט איז גאנץ. דעם שיסל איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
- Pattis. די ביסט פּיעס האַלב אויף אַ דין טייג ניצן פילינגז פון פלייש, פיש, סעאַפאָאָד, קעז אָדער וועדזשטאַבאַלז. ווערייאַטיז פון טאַפּינגז זענען ריזיק, אַזוי איר קענען פּרובירן אַ פּלאַץ און קלייַבן אַ שיסל צו דיין געשמאַק. פּאַטטיס איז אַ היגע פעסט פוד און דערמאנט אַלעמען פון די באַרימט טשעבורעקס און סאַמסאַ, דיפערז פון זיי נאָר אין געשמאַק און געווירציק אַראָמאַ. דורך וועג, עס איז אויך אַ וועגעטאַריער ווערסיע פון פּאַטטיס, אין די פילונג פון וואָס וועדזשטאַבאַלז, קערי און אנדערע קאַריבבעאַן סיזאַנינגז.
- Kalalu soup. די Kalalu פאַבריק ריזעמבאַלז שפּינאַט אָדער טאַפּס. זופּ פון עס איז גאַנץ פּשוט אין קוקינג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט רייַך, נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן און זייער געשמאַק. רעכט צו די פּאַשטעס פון צוגרייטונג און אַנקאַמפּלאַקייטיד ינגרידיאַנץ, Kalalu soup קענען זיין געפונען אין רעסטראַנץ אין אַלע דזשאַמאַיקאַ רעסאָרץ .
- פיש יסקאָוויטש. אין די וואסערן פון די קאַריבבעאַן ים, עס זענען אַ פּלאַץ פון פיש, דער הויפּט, סנאַפּער, סידעלע און סאַנדפיש. די קיך פון דזשאַמאַיקאַ האט אין זייַן אַרסענאַל אַ ספּעציעל וועג פון פּראַסעסינג און קוקינג פיש פון מאַרינע מינים. איר ערשטער זויער אין עסיק, דעריבער לייגן די אַניאַנז און רייַבן מיט בשמים, און נאָך פריינג אין בוימל ביז קרוכלע און געדינט מיט אַניאַנז און פּעפּערז. דער טעם פון די פיש איז בעסער די מער עס איז מאַרינאַטעד.
- זופּ מאַניש וואסער. דעם עקזאָטיש דזשאַמייקאַן שיסל, די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס זענען ציג קעפ, האָפס און גיבלעץ. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען בוילד אין אַ גרויס קאַנטיינער, צולייגן bananas, פּאַטייטאָוז, קעראַץ און געווירציק סיזאַנינגז. אַזאַ זופּ איז זייער פאָלקס מיט וויזאַטערז פון פּאַרטיעס און נייטקלאַבז, עס בישליימעס ילימאַנייץ טראַסעס פון אַ כאַנגאָוווער און בישליימעס ינפלואַנסיז די זכר רעפּראָדוקטיווע סיסטעם.
- פֿאַרבייַסן פון די פלאַך בוים. פּלאַטאַן איז אַ קאָרעוו פון די באַנאַנע. סלייסאַז פון עס זענען געפּרעגלט און געדינט אָדער מיט צוקער און האָניק, אָדער מיט הייס סאָסיז.
- גיזזאַדאַ. און, ענדלעך, אַ ביסל ווערטער און דיזערץ און גודיז. א ספּעציעל ליבע פֿאַר טוריס איז די גיזאַ. עס איז אַ קאָרב סטאַפט מיט פּוטער, קאָקאָסנוס, נאָוגאַט און ינגבער. קריספּי און זיס צו דעם טעם, מיט אַ ווייך און צאַרט אַראָמאַ, גיזזאַד דאַווקע האָבן צו טעם אַפֿילו צו די וואס טאָן ניט ריי זיך ווי אַ זיס צאָן.
| | | |
| | | |
