רעסיפּעס פון פּאַנקייקס פון באַקוויט מעל וועט נישט געשמאַק אַלעמען. דער טעם פון אַזאַ פּאַנקייקס, ווי אין פּראָסט באַקוויט, דער טאַם איז צונעמען, און די פֿאַרב איז פיל דאַרקער ווי אַז פון פּראָדוקטן פון די געוויינטלעך ווייץ מעל. אבער עס זענען אַזאַ פּאַנקייקס און זייער פאַנס, עס איז געווען פֿאַר זיי אַז מיר באַשלאָסן צו שטעלן צוזאַמען עטלעכע פון די מערסט טשיקאַווע ווערייישאַנז.
פּאַנקייקס פון באַקוויט מעל - רעצעפּט פֿאַר יאָגורט
פֿאַר די וואס האָבן נישט נאָך געפרוווט באַקוויט פּאַנקייקס, מיר רעקאָמענדירן מיקסינג ריין באַקוויט מעל מיט אַ קליין סומע פון גאַנץ קערל צו גלאַט די פּראַנאַונסט באַקוויט געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ קערל מעל - 65 ג;
- באַקוויט מעל - 65 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קעפיר - 230 מל;
- וואַסער - 110 מל;
- גרינס בוימל - 35 מל.
צוגרייטונג
דער סכעמע פון צוגרייטונג פון אַזאַ פּאַנקייקס טוט ניט אַנדערש פון נידינג פּראָסט פּאַנקייקס אויף ווייץ מעל. ערשטער פון אַלע, ביידע מינים פון מעל זענען זיך איינגעשריבן צוזאַמען, איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ צו זיי. באַזונדער, עגגס זענען געשלאגן מיט וואַסער און קעפיר. אויב איר טאָן ניט ווילן צו לובראַקייט די פּאַן מיט ייל בעשאַס ראָוסטינג, דעמאָלט גיסן אַ קליין סומע פון עס גלייַך אין די טייג. מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ מיט ליקווידס און לאָזן די טייג צו שטיין פֿאַר אַ האַלב אַ שעה, אַזוי אַז די מעל סאָוקס אַרויף די נעץ און די פּאַנקייקס זענען נישט טאָרן בעשאַס ראָוסטינג.
פּאַנקייקס מיט באַקוויט מעל
די באַקוויט פּאַנקייקס זענען קאָכן שוין אָן ווייץ מעל, אָבער ווייַל זיי זענען מער שמעקנדיק און האָבן אַ דאַרקער קאָלירן. צווישן אנדערע זאכן, זיי זענען ידעאַל פֿאַר לעאַן מעניוז , ווי זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן כייַע פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט מעל - 210 ג;
- ערד פלאַקס זאמען - 10 ג;
- קראָכמאַל - 5 ג;
- האָניק - 15 ג;
- וואַסער 590 מל.
צוגרייטונג
וועגן האַלב אַ גלאז פון וואַסער, מישן מיט די ערד לינסעד זאמען און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די מאַסע ווערט דיק און וויסקאַס. מישן די מעל מיט אַ ביסל קראָכמאַל. אין די מנוחה פון די וואַסער, צעפירן האָניק אָדער קיין אנדערע אויסגעקליבן סוויטאַנער. גיסן די פליסיק אין די מעל, דעמאָלט לייגן די לינסעד געמיש און מישן די ינגרידיאַנץ געזונט. גרייט די טייג פּרעגלען אין פּאָרשאַנז, פאַר-ווייפּינג די העאַטעד סקאָווראָדע בוימל מיט בוימל אין אַ סערוועטקע.
פּאַנקייקס אויף באַקוויט מעל אָן הייוון
אן אנדער וועג צו גלאַט די לעבעדיק געשמאַק פון באַקוויט מעל איז צו מישן עס מיט ווייץ מעל, און אויך סוויטאַן אַ ביסל. אין דער פירמע פון האָניק, אַזאַ פּאַנקייקס וועט געשמאַק צו אַלעמען.
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט מעל - 110 ג;
- ווייץ מעל - 45 ג;
- מילך - 235 מל;
- וואַסער 210 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּוטער - 35 ג;
- צוקער - 5 ג.
צוגרייטונג
ערשטער מיר מישן ביידע מינים פון מעל מיט יעדער אנדערער. סעפּעראַטלי, שלאָגן די עגגס, שפּריצן אַ ביסל צוקער אויף זיי און לייגן די צעלאָזן פּוטער. פאַרבינדן די וואַסער און מילך. גיסן די יי געמיש אין די טרוקן ינגרידיאַנץ, און דעמאָלט לייגן די פליסיק. לייג די פליסיק אין פּאָרשאַנז צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. גרייט פּאַנקייקס פון באַקוויט מעל אויף מילך זאָל שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט, נאָך וואָס איר קענען אָנהייבן צו בראָטן.
רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס פון באַקוויט מעל אויף מילך
ינגרידיאַנץ:
- באַקוויט מעל - 265 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 25 ג;
- מילך - 475 מל;
- וואַסער 115 מל.
צוגרייטונג
אויב איר ווילן צו מאַכן זיס פּאַנקייקס, דעמאָלט שלאָגן די עגגס מיט אַ ביסל צוקער, אַנדערש איר קענען לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ אָדער אַפֿילו לאָזן דעם יסוד פריש. צו די געשלאגן עגגס גיסן אין די בוימל. מילך דיילוטאַד מיט וואַסער און לייגן די יי געמיש. די ריזאַלטינג ליקווידס אין באַטשאַז גיסן אין די באַקוויט מעל, קעסיידער מיקסינג. ווען אַלע די פליסיק איז מוסיף, און עס זענען כּמעט קיין לאַמפּס אין די פּרובירן, אָנהייב פריינג באַקוויט פּאַנקייקס אין פּאָרשאַנז אויף אַ געזונט-העאַטעד ייבערפלאַך אין פּאָרשאַנז. גרייט געמאכט פּאַנקייקס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין געוואלט פילונג אָדער עס איז נאָר אַזוי.