אַזאַ אַ טרינקען ווי ווייַן , ינדזשויז די ינקרעדאַבילאַטי פּאָפּולאַריטעט, אַזוי עס איז גאָרנישט חידוש אין פאַקט אַז פילע מאַכן עס פֿאַר זייער אייגן באדערפענישן. די שטאַרקייַט פון די טרינקען ווירקן אַ פאַרשיידנקייַט פון סיבות - די געדיכטקייַט, די סומע פון צוקער און אנדערע. אבער צו געפֿינען אויס די ספּעציפיש אינהאַלט פון אַלקאָהאָל אין עס, אַ קאַפּיללאַרי ווינעמאַקער איז געניצט.
וואָס איז עס ווי?
קאַפּיללאַרי ווינעמאַקער 0-25% אַלאַוז איר צו מעסטן די קאַנסאַנטריישאַן פון אַלקאָהאָל אין טרוקן וויינז. די מערסט פּינטלעך מעזשערמאַנץ עס גיט ווען ארבעטן מיט אַ ווייַס טרינקען, די שטאַרקייַט פון וועלכע וועריז פון 8-13%. אויב מעזשערמאַנץ דורך דעם מיטל זענען געמאכט מיט שטאַרק אָדער זיס ווייַן, דער טעות וועט זיין 1-4% און די אָפענגיקייַט אויף די באַנד פון צוקער. צו באַקומען מער פּינטלעך ינדאַקייטערז עס איז רעקאַמענדיד צו צעפירן די טרינקען מיט וואַסער אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, און נאָך די מעזשערמאַנט, פאַרמערן די רעזולטאַט דורך 2.
די קאַפּאַלערי ווייַן פאַבריקאַנט געשאפן אין איטאליע האט דער אויסזען פון אַ גלאז ציבעלע, איינער סוף פון וואָס איז ענג און ענדס מיט אַ קליין לאָך, און די אנדערע קוקט ווי אַ טרערעל אין וואָס צו גיסן אַ טרינקען. צוזאמען די גאנצע שמאָל סוף, עס זענען געמאסטן דיוויזשאַנז, וואָס דינען צו באַשטימען די שטאַרקייַט פון די ווייַן.
ווי צו נוצן אַ קאַפּילערי ווייַן פאַבריקאַנט?
ינסטראַקשאַנז פֿאַר ניצן אַ קאַפּיללאַרי ווינעמאַקער:
- פּלאָמבירן די לייקע מיט אַ טרינקען וועגן העלפט.
- וואַרטן ביז עס סעפּס אַראָפּ די קאַפּאַלערי און הייבט צו דריפּן פון די פאַרקערט לאָך.
- נאָך ווארטן אַ ביסל טראפנס, דרייען די מיטל און שטעלן עס אויף אַ פלאַך און גלאַט ייבערפלאַך מיט אַ שפּול אַראָפּ.
- אין דער זעלביקער צייַט, אַ קליין קאַלוזשע איז אונטער די אַפּפּליאַנסע פון דער טייל פון דעם ווייַן, אָבער דאָס איז נאָרמאַל און זאָל נישט גרונט דייַגע.
- דער רעשט פון די טרינקען און וועט באַשטימען זייַן שטאַרקייַט. די רידינגז אויף די קיילע, פאַרקערט וואָס דער נידעריקער מעניסקוס פון די פליסיק וועט האַלטן, זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען דיטערמאַנינג אַלקאָהאָליק דיגריז.
א קאַפּיללאַרי מיטל איז נישט די בלויז מיטל אַז אַלאַוז איר צו באַשטימען די שטאַרקייַט פון אַ ווייַן. א מיטל אַזאַ ווי אַ כיידראָמעטער באשלאסן די סומע פון אַלקאָהאָל דורך די געדיכטקייַט פון די טרינקען. עס איז אויך אַ רעפראַקטאָמעטריק אופֿן אַז אַלאַוז איר צו באַשטימען די סומע פון צוקער אין אַ טרינקען, און בלויז נאָך וואָס ציילן שטאַרקייַט פון די ווייַן. כל דאָס מאכט עס מעגלעך צו קאָנטראָלירן די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס אין אַלע זייַן סטאַגעס און, אויב געוואלט אָדער נייטיק, צו מאַכן ענדערונגען צו עס. אזוי מיר קענען פאַרענדיקן אַז אַלע די דעוויסעס זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר ביידע פאַכמאַן ווינעמאַקערס און אַמאַטשערז.