פּלאַנירונג אַ יאַזדע צו באָליוויאַ , עס וואָלט זיין פייַן צו באַקומען באַקאַנט מיט די פּיקיוליעראַטיז פון זייַן נאציאנאלע קוויזין. אונדזער אַרטיקל איז דעדאַקייטאַד צו די קיילים און טרינקען וואָס איר האָט צו פּרובירן און געפינען דאָ.
פֿעיִקייטן פון באָליוויאַן קוויזין
די בעקאַבאָלעדיק קוויזין פון באָליוויאַ האט אפגעהיט די אָריגינעל רעסאַפּיז פון קיילים, וואָס זענען אָפט צוגעגרייט דורך די ינדיענאָוס שבטים פון די ינדיאַנס. אָבער, עס זענען עטלעכע דיפעראַנסיז דיפּענדינג אויף די געגנט אין וואָס איר באַשלאָסן צו רו.
די מערב טייל פון באָליוויאַ איז לאָוקייטאַד אין טרוקן באַרג געביטן, אַזוי אָפֿט מייז, טוווע, פּאַטייטאָוז, פּעפּערז און בשמים זענען געניצט פֿאַר קוקינג.
די מזרח געגנטן פון דער מדינה זענען דאַמאַנייטאַד דורך די טראַפּיקאַל קלימאַט, וואָס איז גינציק פֿאַר די קאַלטיוויישאַן פון גרויס דינער חיות. עס איז דאָ אַז טראַוולערז קענען הנאה אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון רינדערנס און כאַזער, ווי געזונט ווי סעודה אויף עקזאָטיש פירות.
די דרום שטעט זענען באַרימט פֿאַר זייער וויינעריז. רעסטינג אין די ערטער, איר קענען טעם ויסגעצייכנט ווינעס און קאָניאַק סאָרט "סינגהאַני".
לאַנדיש קיילים פון באָליוויאַ
די נעמען פון נאציאנאלע קיילים אין די קוויזין פון באָליוויאַ זענען טשודנע, אָבער די קיילים זאָל באשטימט ווערן צו דערפאַרונג די אַטמאָספער פון די מדינה און זייַן טראדיציעס . זאל ס רעדן וועגן די טראדיציאנעלן קיילים פון באָליוויאַן קוויזין, וואָס זענען באשטימט ווערט אַ פּרובירן:
- "זעלטן" - פּאַנקייקס סטאַפט מיט פלייש, וואָס זענען געדינט מיט הייס קנאָבל סאָוס, פּלאַסטיק פּאַטייטאָוז, אויסגעקליבן רייזאַנז און בייקט זיס פעפער.
- "לאָמאָ-מענטאַדאָ" איז רינדערנס סטייק, ווי אַ זייַט שיסל צו וואָס איז צוגעגרייט אַ געמיש פון רייַז, בוילד עגגס און לייטלי טאָוסטיד bananas.
- "פּאָלאָס-ספּיעדאָ" - אַ געזונט-האַלב הינדל, פּאַטייטאָוז און סאַלאַט אויף אַ עפענען פייַער.
- טשוקאָ איז דאַר פּאָטאַטאָעס. זייער ענלעך צו די טשיפּס מיר וויסן.
- "לאַקוסאַ" איז אַ דיק סאַפּ מיט פלייש יויך.
- "מאַסאַקאָ" - אַלפּאַקאַ סטאַוו און באַנאַנע פּיוריי.
- "טראַטשאַ" - פאָרעל בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז.
- "סורובי" - געפּרעגלט פיש געכאפט פון היגע ריווערס און לאַקעס.
- "ליאַהוואַ" איז אַ הייס סאָוס, אין דער זאַץ פון וואָס עס זענען פעפער פּאָדס און טאַמייטאָוז.
- "ומינטאַ" - אַ געמיש פון טאַמייטאָוז, אַניאַנז, פּעפּערז, קראַקעד אין פּאַפּשוי קאָבס.
- "פּיק מאַטשאָ" - ראַגאָוט פון רינדערנס, פּאַטייטאָוז, עגגס, פּעפּערז און קנאָבל, סיזאַנד מיט מייַאָנעז סאָוס און זיס קעטשופּ.
- "סאַליענעניאַ" - פּיעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז. רובֿ אָפט עס איז פלייש, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, עגגס, רייזאַנז. די ינגרידיאַנץ זענען סימפּלי אָדער געמישט.
- "סאַלטשיפּאַפּאַס" - געפּרעגלט סאָסידזשיז פון קאַלבפלייש. געדינט מיט פראנצויזיש פרייז.
- "Chicarron" - כאַזער ריבס, פלייווערד מיט לימענע זאַפט און פלייווערד קנאָבל.
- "אַנטיקיטשאָ" - מאַרינאַטעד שטיקער פון רינדערנס, געפּרעגלט אויף סקיוערז. די שיסל איז געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז און פילע גרינז און בשמים.
טרינקען
ווי פֿאַר טרינקען אין באָליוויאַן קוויזין, עס זענען נישט אַזוי פילע. די ינדידזשאַנאַס באַפעלקערונג פּראַפערז צו טרינקען טיי פּאָר, וואָס איז צוגעגעבן טשאַמאָמילע, אַנאַס אָדער קאָקאַ בלעטער.
גערעדט וועגן טרינקען מיט אַלקאָהאָל, עס איז ווערט כיילייטינג היגע ביר בראַנדז "וואַרי", "פּאַסענאַ". די פאַרשיידנקייַט "Chicha Cochambambina" איז ברוד ניצן פּאַפּשוי קאָבס. פאָלקס בראַנדי "סינגהאַני", ווי געזונט ווי סאַמאָגאָן פון טוווע - "טשיטשאַ".
