די קאַווע קאַפּיטאַלז פון אייראָפּע, אַרייַנגערעכנט אין דעם רשימה, זענען געראַנטיד צו האָבן עפּעס צו יבערראַשן די איינער וואס קענען נישט אָנהייבן דעם מאָרגן אָן אַ גלעזל פון אַ טרינקען פון געפּרעגלט גריינז.
אפילו די נאָוטאָריאַס קאַווע-קייט טאָן ניט זען קאַווע בלויז ווי אַ וועג צו באַפרידיקן די נויט פֿאַר קאַפין. אין יעדער שטאָט אין קיין לאַנד, קאַווע הייזער זענען די צענטער פון קולטור קאָמוניקאַציע פֿאַר ביידע לאָוקאַלז און טוריס.
1. רוים, איטאליע
יטאַליאַנס זענען פאַנס פון הויך-קוואַליטעט עסנוואַרג, ווייַל אין די טשיפּאַסט פּיזזעריאַ גאַסט וועט נישט זיין געדינט קיילים פון נעכטן בילעט אָדער מיט די דערצו פון קינסטלעך פלייווערז. עסנוואַרג פּערפעקשאַניזאַם פון דעם מענטשן אַפעקץ אַלץ וועגן קאַווע. צווישן די אָונערז פון היגע קאַווע הייזער, עס איז אַן אַנספּאָוקאַן קאָנטראַקט: קיין גלעזל פון טרינקען זאָל קוקן ווי עס איז געראטעוועט און דיילוטאַד מיט וואַסער. רעסידענץ פון איטאליע - אנהענגערס פון מינאַמאַליזאַם: זיי בעסער שוואַרץ קאַווע אָן וידעפדיק אין די פאָרעם פון צוקער אָדער לאַטטע-פּענקי.
2. יסטאַנבול, טערקיי
אויף דער גרענעץ פון אייראָפּע און אזיע, יסטאַנבול, באקאנט פֿאַר זייַן רייַך, פלייווערד קאַווע קאַווע, איז ליגן פֿאַר וואָס אַ יינציק אופֿן פון קוקינג איז דעוועלאָפּעד. טאַסטערס פון אַלע לענדער אין דער וועלט פאַרגעסן אַז אין טערקיי עס איז נישט אַ איין קאַווע פּלאַנטאַציע, און לויבן עס ווי אַ גאָלד סטאַנדאַרד פֿאַר דעם רעצעפּט. אין Istanbul קאַווע הייזער, די וואַסער איידער קאָאָלינג איז שטארק קולד, די גריינז זענען פארקערט אין מעל: דער פאַרבאַנד פון די צוויי קאַמפּאָונאַנץ אַקערז ויסשליסיק אין קופּער אַלט טערקס. צו צעלאָזן דעם געשמאַק, עס איז גענוג צו שטעלן דעם טערק אויף פייַער: אין יסטאַנבול, די טרינקען איז האַלב אויף העאַטעד זאַמד. צו קאָכן עס איז געבראכט עטלעכע מאל, בשעת אַוווידינג שטאַרק פּינע: עס איז אַ גלויבן אַז בייַ די צייַט פון זייַן אויסזען, קאַווע "שטאַרבן".
3. ווין, עסטרייַך
די קאַווע שאָפּס אין ווין זענען אַרייַנגערעכנט אין דער רשימה פון וועלט העריטאַגע, געגרינדעט דורך יונעסקאָו. די שטאָט באָוס קאַווע שאַפּס אין די הויפט קוואַדראַט: עס איז געגלויבט אַז זיי ופהיטן די ספּעציעל אַטמאָספער פון די אלטע דיסטריקט. די אַוסטריאַנס זענען אַפֿילו גרייט צו טייַנען מיט די טורקס פֿאַר די רעכט צו ווערן גערופן די פּיאָניר פון טרינקען פון ראָוסטיד גריינז אין אייראָפּע.
קאַווע איז געווען מאָדערן אין ווין אין די מיטן פון די קסוויי יאָרהונדערט: מער אָפט ווי אנדערע געסט זיי זענען באהאנדלט דורך אַ עמיגראַנט פון פוילן געהייסן פראַנז קאָלשיצקי. ווען די רום פון זייַן קולינאַריש אַבילאַטיז פאַרשפּרייטן ווייַט פון די געמארקן פון עסטרייַך, די אויטאריטעטן געגעבן אים אַ היים. פראַנז פארקערט עס אין אַ קאַווע קראָם - דער ערשטער אין די געשיכטע פון ווין. געסט זענען געפֿינט אַ ברירה פון עטלעכע ווערייאַטיז פון גריינז, אַזוי אַז זיי קען קלייַבן אַ באַליבט. זייער באַלד עטלעכע פון די וויזאַטערז קאַמפּליינד פון פארביטערונג אין טעם - און דעמאָלט קאָלשיצקי געגאנגען אויף אַ קונץ. לייגינג קרעם און האָניק צו די טרינקען, ער באשאפן וויעננעסע קאַווע, וואָס הייַנט קענען זיין געפונען אין די מעניו פון קיין קאַפע.
4. רעקיאַוויק, יסעלאַנד
יסעליערס האט נישט ווייַזן פיל אינטערעס אין קאַווע בשעת אייראָפּע געגאנגען משוגע איבער אים. וועגן 10 יאר צוריק די סיטואַציע איז ראַדיקאַללי געביטן: עטלעכע שאַפּס סעלינג ביידע גריינז און אַ טרינקען טרינקען געעפנט אין דער שטאָט. עס איז געווען אַזוי הויך-קוואַליטעט אַז צווישן די סעלערז אנגעהויבן אַ פאַרמעסט פֿאַר די ופמערקזאַמקייַט פון קאַסטאַמערז. גאָורמעץ זענען סטרעטשינג צו יסעלאַנד פֿאַר די צוליב פון די פאַקט אַז עס איז דאָרט וואָס איר קענען געשמאַק קאַווע לויט צו אַלט רעסאַפּיז שטרענג באמערקט אַפֿילו אין קליין יסטאַבלישמאַנץ. אויב אין אנדערע אייראפעישע שטעט אַ אַנפאַמיליער קאַפע קענען אַנטוישן אַ טוריסט, רעיקדזשאַוויק ס קאַווע הייזער זענען גאָר זיכער אין דעם אַכטונג.
5. וועניס, איטאליע
בשעת די טורקס און עסטרידזשאַנס קריגערייַ פֿאַר דעם טיטל פון דער ערשטער קאַווע לאַנד אויף די קאָנטינענט, די ווענעטיאַנס מאַדאַסטלי בלייַבן שטיל וועגן זייער מעריץ. צוואַנציק יאָר איידער די פּאָול קאָלשיצקי געגרינדעט די קאַווע געשעפט אין ווין, די סוחרים פון וועניס שוין געקעמפט מיט די קלער פֿאַר די געלעגנהייט צו האַנדלען אין גריינז. די כהנים קעגן די שמעקנדיק טרינקען, אַרגיוינג דעם פאַרבאָט אויף דעם פאַרקויף פון זייַן יקסייטינג פּראָפּערטיעס, דיפּרייווינג די מענטש פון שלאָף. די לעצטע אַרגומענט אין דער קאַמף קעגן טראַפפיקערז איז געווען די מיטאָס אַז די קאַווע איז די שוואַרץ בלוט פון די טורקס וואָס קאַריז די סאַקאָנע פון יסלאַמיק רעליגיע.
6. דובלין, ירעלאַנד
די הויפּטשטאָט פון ירעלאַנד איז מער באקאנט פֿאַר אַלקאָהאָליקער פּאַבז ווי קאַווע הייזער. אבער די קולטור פון טרינקען שנאַפּס און ביר געשווינד באָרד די איריש, אַזוי זיי באַשלאָסן צו קומען אַרויף מיט עפּעס נייַ. א טרינקען אָן אַלקאָהאָל וואָלט זיין אַנפּאַפּיאַלער: ווי קענען זיי זיין וואָרמד דורך קאַלט רעגנדיק יוונינגז? דער מאַסע פון די דערפינדונג פון אַ קאָקטייל, וואָס וואָלט פּאַסירן ביידע קאַווע ליבהאבערס און פאַנס פון שטאַרק שנאַפּס, גענומען איבער די באַרשענקער פון די שטאָט אַעראָפּאָרט דזשאָו שערידאַן. אין 1942 אין Dublin, עטלעכע פלייץ זענען קאַנסאַלד אין אַמאָל, און דזשאָו צוגעגרייט אַ געמיש פון שנאַפּס, קרעם און קאַווע פֿאַר מיד און פאַרפרוירן פּאַסאַנדזשערז. שערידאַן, ינווענטאַד דורך אים, גערופן "אַיריש קאַווע". קיין פון זיינע הייַנטצייַטיקע חברים גערן שאַרעס די פרטים פון דעם געשיכטע מיט טוריס.
7. אָסלאָ, נאָרווייַ
אין נאָרווייַ, קאַווע איז אויך לייכטזיניקע: עס איז יקספּיריאַנסט אויף אַזוי פילע ווייזיז וואָס וויזאַטערז זייַנען היגע רעסאַפּיז ווי אַ שפּאָט. אין די קאַפעטעריע פון אָסלאָ, עס זענען דרייַ טייפּס פון קאַווע. איינער פון זיי איז האַלב פון גרין בינז, די רגע איז שווער ראָוסטיד. און די דריט פאָרמולע, בייַ ערשטער בליק, איז ביכולת צו פאַרשאַפן די טאַסטער נישט צו פאַרגעניגן, אָבער אַ פּאַסיק פון עקל אָדער ינדיידזשעסטשאַן. די יבערראַשן אַז עס עוואָוקס איז ריפּלייסט דורך פאַרגעניגן אין דער ערשטער סיפּ. אויף עס, ערד קאַווע איז געמישט מיט אַ רוי הינדל יי און דיק האָניק. וויזאַטערז צו די קאַווע שאַפּס זענען געדינט מיט אַ ספּעציעל זילבער צו צעטיילן די פּראָטעין פון די טרינקען.
8. פּאַריז, פֿראַנקרייַך
דעם שטאָט איז גאַנץ אַדווערטייזד דורך אַרומפאָרן אגענטן און די מידיאַ, אַזוי עס קען זיין געוואוסט פון עטלעכע גראָב קונץ. ימפּרעססיאָן פון פּאַריז צעלאָזן די אינסטיטוציעס אַז דינען נידעריק-קוואַליטעט רעגע קאַווע, קאַמפּאַנסייטינג פֿאַר זייַן טעם מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סוויץ. טעגלעך אין די נעץ עס זענען נעגאַטיוו באריכטן פון וויזאַטערז צו קאַווע הייזער פון פּאַריז, פּאָנעם אראפגענומען פון די בלעטער פון גלאָסי מאַגאַזינז. צו טרינקען די בעסטער קאַווע אין דער שטאָט, איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר רעסטראַנץ אויף די אַוצקערץ, וועמענס האָלדערס זענען עמיגראַנץ. פֿראַנקרייַך קענען זיין ראַנגקט צווישן די קאַווע קאַפּיטאַלז פון אייראָפּע בלויז אויף די יקער אַז עס שטעלט די סטאַנדאַרט פון ווי ניט צו קאָכן עס.
9. העלסינקי, פינלאַנד
טרוקן סטאַטיסטיק זאָגן אַז קיין לאַנד אין דער וועלט קאַנסומז ווי פיל קאַפין ווי די באוווינער פון פינלאַנד. די דורכשניטלעך פין אַ טאָג טרינקען בייַ מינדסטער 5-6 גרויס טעפּלעך פון קאַווע: דעם איז צוויי מאָל ווי פיל ווי אין די רעשט פון אייראָפּע. געגעבן דעם פאַקט, די טרינקען איז צוגעגרייט פֿאַר נעמען-אויס אומעטום: אין שפּייַזקראָם סטאָרז, באַרס און אַפֿילו בוטיקס. אין העלסינקי, זיי פּרובירן צו טייַנען די גרונט קאַווע טראדיציעס, מיקסינג זיי מיט הויך-טעק צו ראָוסטינג און קאַווע מאכן.
10. Amsterdam, The Netherlands
עס מיינט אַז האָלענדיש קאַפע שאַפּס קענען געפֿינען עפּעס אָבער קאַווע. אבער אונטער די פאַרברעכער אָנפאַל פון אגדות וועגן דעם פאַרקויף פון דרוגס פון אונטער די שטאָק לערקס איינער פון די מערסט געשמאַק טרינקען אין אייראָפּע. דער סוד פון קעסיידערדיק פֿאַרבעסערונג פון די בקיעס פון זיין קוקינג איז פאַרבאָרגן אין די לעגיסלאַטיווע סיסטעם פון די נעטהערלאַנדס: עס פארווערן קיין גאַנצע פון קאַווע שויס. אינסטיטוציעס האָבן צו פאַרדינען אַ ערלעך נאָמען פֿאַר געשמאַק קאַווע און אַ סיסטעם פון שאַרעס. די יענער, דורך די וועג, איז באַטייַטיק פֿאַר בודזשעט טוריס - אין אמסטערדאם זיי קענען קויפן אַ גאַנג פון קאַווע און שטיקל פֿאַר בלויז אַ סימבאָליש איינער ייראָ.