פּאַנטש איז אַ הייס געטרונקען מיט אַ אַלקאָהאָליקער קאָמפּאָנענט, מיט פרוכט אָדער פרוכט זאַפט, בשמים און עטלעכע אנדערע ינגרידיאַנץ. די מסורה צו קאָכן זעץ איז אנגענומען דורך די בריטיש פון הינדוס אין די אָנהייב פון די קסוויי יאָרהונדערט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אין אייראָפּע, אין דייַטשלאַנד עס איז אַ טראדיציאנעלן ניטל טרינקען.
דורך איצט, פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנטש זענען באקאנט, זיי זענען צוגעגרייט מיט פארשיידענע פירות.
זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ זשורעכלינעס זעץ . קראַנבערריעס ביסט אַ זייער נוציק יאַגדע, מיט פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז און מיט אַ אָנגענעם זויער טעם.
קראַנבעררי זעץ מיט בשמים און ראַם
ינגרידיאַנץ:
- פרעשלי סקוויזד זשורעכלינעס זאַפט - 250 מל;
- בוילינג וואַסער - 300 מל;
- ליכט ראַם - 100-150 מל;
- פרישלי סקוויזד לימענע זאַפט - 30 מל;
- צוקער - 3-5 טבספּ. spoons;
- עטלעכע נאַטירלעך וואַניל;
- בעריז פון קראַנבעריז און לימענע סלייסאַז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מיר וועט נישט היץ און קאָכן זשורעכלינעס זאַפט , אַנדערש מיר וועלן פאַרלירן וויטאַמינס. מיר צעלאָזן די צוקער אין בוילינג וואַסער. זאל ס טרינקען ראַם און צייַט מיט וואַניל. לייג זשורעכלינעס און לימענע זאַפט. מיר וועט גיסן אין באָולז פֿאַר זעץ, לייגן אַ ביסל בעריז פון קראַנבעריז צו יעדער, און צוטשעפּען אַ לימענע רעפטל אויף די זייַט פון די גלעזל. קאָאָלעד זעץ קענען זיין געדינט אין ברילן מיט אַ רער.
צו צוגרייטן אַ מאַראַנץ-זשורעכלינעס פּאַנטש, מיר האַלטן אַלע די פּראַפּאָרשאַנז פון די פריערדיקע רעצעפּט (זען אויבן), נאָר פאַרבייַטן די לימענע זאַפט מיט מאַראַנץ און מאַכן אַ גלעזל אָדער גלאז מאַראַנץ רעפטל. נו, אויב דיין באַר האט אַנגאָסטוראַ אָדער ביטער, לייגן 1 לעפעלע פון קיין פון די טרינקען צו די זעץ.
צוגרייטן ווייַנטרויב-זשורעכלינעס פּאַנטש, נוצן די פּראַפּאָרשאַנז און סיקוואַנס פון די אַקשאַנז פון דער ערשטער רעצעפּט (זען אויבן), אַנשטאָט פון ראַם מיר נוצן ווייַנטרויב קאָניאַק אָדער ביליק קאָניאַק, אויך לייגן 30 מל פון מוסקאַט ווייַנטרויב ווייַן (געזונט, אָדער אנדערע טשיקאַווע ווייַנטרויב ווייַן, בעסער ווי שטאַרק).
רעצעפּט פֿאַר זשורעכלינעס זעץ מיט טיי
ינגרידיאַנץ:
- פריש זשורעכלינעס זאַפט - 200 מל;
- טיי שוואַרץ ינדיק אָדער סעילאָן (ברוד) - 200 מל;
- רויט ווייַן (ווערמוט) - 300 מל;
- קאָניאַק - 100 מל;
- קלאָוועס - 3-5 ינפלאָרעססענסעס;
- באַדאָניאַ - 1 שטערן;
- צוקער - 2-4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
ברו טיי מיט קלאָוועס און באַדזשיז. שפּ strain עס און צעלאָזן די צוקער אין די טיי. לייגן ווייַן, קאָניאַק און זשורעכלינעס זאַפט. גיסן אין טעפּלעך. איר קענען באַצירן טעפּלעך מיט לאָבעס פון לימענע און מאַראַנץ.
אויב עמעצער דערציילט איר אַז עס זענען ווייך טרינקען זעץ - טאָן ניט גלויבן אַז אַזאַ טרינקען זענען אַנדערש גערופן (טיי, קאָקטייל, קאַמפּאָוט, אאז"ו ו, אָבער נישט אַ זעץ).