כאָטש עטלעכע טראָק פאַרמערס און באַטראַכטן די וועדזשטאַבאַלז פון פרעמד ברידינג צו זיין דער בעסטער, אָבער די ווערייאַטיז פון דינער בוריק קענען באַווייזן אַנדערש. יאָ, פילע וואָרצל וועדזשטאַבאַלז-פאָראַנערז זענען גלייַך און שיין, און זייער כאַרוואַסטז זענען סטאַביל. אָבער, פֿאַר אונדז, די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז די טיש בוריק זאָל זיין געשמאַק, זיכער פֿאַר אונדזער געזונט און געהאלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. לויט די ינדאַקייטערז, אונדזער ווערייאַטיז פון דעם שורש גערעטעניש יקסיד פרעמד אָנעס, און זיי זענען נישט ערגער צו זיי אין ייעלדס. זאל ס געפינען וואָס סאָרץ פון ביץ זענען די בעסטער.
די בעסטער בעעטראָאָט ווערייאַטיז
לויט די תּנאָים פון רייפּאַנינג בוריק קולטיוואַרס זענען צעטיילט אין פרי, מיטן און שפּעט. פון זיי, די מערסט פּראָדוקטיוו זענען די ווערייאַטיז אַז דערוואַקסן ין 80-100 טעג. אין דערצו, די ביץ אַנדערש און דיפּענדינג אויף די פאָרעם פון די וואָרצל קראַפּס: ילאָנגגייטאַד, פלאַטאַנד, ספעריש אָדער סאַלינדריקאַל.
די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון טיש ביץ זענען:
- טיניידזש איז אַ פרי-רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט, עס ריפּאַנז אין 72-81 טעג. זייַן אָפּטרעטן איז הויך, און די מאַראָאָן רוץ זענען קייַלעכיק אין פאָרעם און וועגן אַרויף צו 300 גראַמז. סעעדלינגס טאָן ניט דאַרפן טינינג.
- פּאָדזימנייַאַ אַ 474 איז איינער פון די בעסטער פרי-רייפּאַנינג ווערייאַטיז פון בוריק, מאַטורינג 55 טעג נאָך ימערדזשאַנס. עס זאָל זיין אנגעוויזן די קעגנשטעל פון די פאַרשיידנקייַט צו די קאָליר פון ביץ.
- באָרדעאַוקס כאַרקיוו איז געהאלטן דער בעסטער בוריק פֿאַר סטאָרידזש. זיס וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מאל דערגרייכן אַ מאַסע פון 460 גראַמז. די דיסאַדוואַנטידזשיז פון די פאַרשיידנקייַט איז אַז דער בורעט געשווינד געשווינד, אַזוי איר דאַרפֿן צו זוימען די זאמען אַ ביסל שפּעטער.
- ונפּאַראַללעלעד א 463 איז איינער פון די בעסטער ווערייאַטיז פון רויט ביץ. זייַן רוץ זענען אַ ביסל פלאַטאַנד און עטלעכע פון די מערסט געשמאַק.
- באָהעמיאַ איז אַ סאָרט פון טיש בוריק, געהערט צו די מיטל-רייפּאַנד, ריפּענס ין 80 טעג. טונקל-באָרדעאַ רוץ האָבן אַ ספּעציעל קייַלעכיק פאָרעם. וואָס איז כאַראַקטעריסטיש, זיי טאָן ניט האָבן רינגס, אָבער די פלייש
געשמאַק, ווייך און זאַפטיק. די פאַרשיידנקייַט איז געזונט געהאלטן, קעגנשטעליק צו חולאתן און בלום. - באָנאַ איז גוט פֿאַר נוצן ווי פריש און פֿאַר פּראַסעסינג - עס איז אַן דורכשניטלעך-מיטל בוריק פאַרשיידנקייַט מיט אַזוי גערופענע יקוואַלייזד וואָרצל קראַפּס. עס איז הויך-יילאַטינג און, אין דערצו, איז אונטערשיידן דורך גוט פאָרזיכטיק.
- קאַריללאָן איז אַ ינטערמידייט ווערייאַטיז וואָס איז געניצט צו פּראָדוצירן פרי שטראַל פּראָדוקטן. ראָאָץ זענען סילינדריקאַל, לאַנג, טונקל רויט.
- דער צילינדער איז אַ שפּעט-רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט פון בוריק, עס איז מעגלעך צו ברעכן דורך די שטראַל פּראָדוקציע. די פלייש פון די רוץ איז זיס, זאַפטיק, יידל און געשמאַק. דער צילינדער וואקסט אַרויף צו 20 סענטימעטער אין לענג, האט אַ דין שאָלעכץ, לייכט רימווואַבאַל.