אין דער מאַרק, ווערייאַטיז פון פּיז זענען פאָרשטעלן אין גרויס נומערן, וואָס איז גוט פֿאַר דער פּויער אָדער די באַזיצער פון דער דאַטשאַ, אָבער ניט אַלעמען קענען פֿאַרשטיין דעם ריזיק קאַטאַלאַגז. זוימען מאַטעריאַל פון דעם ווערטפול קולטור איז קלאַסאַפייד אין עטלעכע קאַטעגאָריעס, וועמענס נאָמען איז ביכולת צו צעמישן אַ יניקספּיריאַנסט אָנהייבער גרינס גראָזער.
ווערייאַטיז פון פּיז פֿאַר קאַנינג
די דיסקרייבד טעכניש קולטור איז צעטיילט אין דרייַ ווערייאַטאַל גרופּעס פֿאַר דער הויפּט ציל - צוקער זאמען פון פּיז, לאַש און גרינס. פֿאַר קאַנינג עס איז דיזייעראַבאַל צו קויפן אַ מאַטעריאַל אַז, ווען כאַרוואַסטינג, גיט שיין פּיז מיט גענוג צוקער. אין פּראַסעסינג, ניט גאָר רייפּאַנד גריינז מיט אַ ווייך קאָנסיסטענסי און אַ קליין סומע פון קראָכמאַל, וואָס האָבן ריטשט די געבעטן ווערט, זענען ערלויבט צו אַרייַן. ווען יגזאַמאַנד, ליפלאַץ פון פּאָדס האָבן אַ זאַפטיק אויסזען אין דעם צייַט, עס איז קיין נעץ אויף זיי.
די טעכניש ריפּענאַס צייַט פון רובֿ פּיז ווערייאַטיז געניצט פֿאַר פּראַזערווינג גרין גריינז איז גאָר קורץ, עס דאַרף צו זיין אראפגענומען פון 11 צו 16 טאָג נאָך די פאָרמירונג פון אַרבעס-דאַץ. עס איז דיזייראַבאַל צו קאָנטראָלירן די גראַד פון מאַטשוריישאַן, אַזוי ווי נישט צו אָפּרוען די אָפּטימאַל צייַט פֿאַר כאַרוואַסטינג די בינז. אין אַ פאַרהאַלטן מיט זאַמלונג פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, די טעקנאַלאַדזשיקאַל קוואַלאַטיז פון אַ פּראָדוקט שארף פאַרקלענערן. דעפעקטיווע פּיז, געזאמלט אין דער פרי צייַט, זענען וואָטערי, רינגקאַלד און אָנ אַ טאַם, אַזוי צו פרי כאַרוואַסטינג איז פּראָוכיבאַטאַד.
קויפן זאמען פון פּיז, מיר קלייַבן די בעסטער ווערייאַטיז פֿאַר סאָוינג. אין דעם וועג, לאַנדענדערז זענען פאַרזיכערט פון קאַלעקטינג נעבעך קוואַליטעט קראַפּס, באקומען סאַבסטאַנדערד שראַבז, וואָס גרונט פּראָבלעמס אין כאַרוואַסטינג און גראָוינג. עטלעכע ווערייאַטיז פון בינז דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט אָדער סטימד, אַז זיי קענען באַקומען געשמאַק קיילים, זיי וועלן נישט קענען צו רעגאַלע אין אַ גאָרטן. עס איז דיזייראַבאַל צו האָבן עטלעכע ווערייאַטיז פון פּיז - קאַנד און פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין רוי פאָרעם.
שעלינג פאַרשיידנקייַט פון פּיז
פּיקינג די בעסטער ווערייאַטיז פון פּיז פֿאַר קאַנסערוויישאַן, עס איז רעקאַמענדיד צו קריגן אַ סאָפאַנינג פאַרשיידנקייַט פון בינז. זיי קענען האָבן אַ אַנדערש פאָרעם פון אַרבעס - גלאַט און רינגקאַלד. גלאַט-גריינד ווערייאַטיז זענען באַרימט פֿאַר פראָסט קעגנשטעל און פרי כאַרוואַסטינג. רינקאַלד פּיז זענען אונטערשיידן דורך אַ זיס געשמאַק, אָבער אין טערמינען פון קעגנשטעל צו פראָסט און פּעסץ, עס איז אַ ביסל ערגער צו קאָמפּעטיטאָרס מיט אַ ראַונדיד פאָרעם.
ויסגעצייכנט גלאַט-גריינד ווערייאַטיז פון פּיז:
- דער פרי גרין איז 33,
- מעטעאָר,
- פעלטהם ערשטער,
- Ambrosia,
- גרינס נס,
- Dakota.
מאַרך פאַרשיידנקייַט פון פּיז
שריווערד מינים פון פּיז פֿאַר די אָריגינעל פאָרעם זענען אָפט גערופן מאַרך בינז. קראָכמאַל אין זיי איז ווייניקער, טעם מידות ווייַל פון דעם ווערן דער בעסטער, בייַ קאַנסאַמשאַן די זיס געשמאַק איז שטארקער. די פיס אָנהייבן צו קנייטש אין די סוף פון וועדזשאַטיישאַן אָדער בעשאַס טערמאַל פּראַסעסינג. מאַרך פּיז זענען ויסגעצייכנט פֿאַר סאַלאַדס און זענען געהאלטן אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר קאַנינג.
רעקאַמענדיד פּיז ווערייאַטיז פון אַ סערעבראַל מינים:
- פרי פרי,
- פרי מאַשרומז -11,
- דער געווינער איז ג -33,
- Little Marvel,
- די קאַלוועדאָניאַן נס,
- א פראַגמענט,
- צוקער יויך,
- הורסט גרין שטיל,
- Sunrise,
- דרייַ,
- זשעלאַלאָוו 112,
- דערנאָך,
- ווערטערבוך,
- דעליקאַטאַ.
נידעריק-גראָוינג פּיז - ווערייאַטיז
הויך סטעמס אויבן 115 סענטימעטער זענען געהאלטן הויך און סטעמס זענען העכער ווי 70 סענטימעטער. סטעמס פון עטלעכע אַרץ געוויקסן קענען וואַקסן צו גיגאַנטיש 200 סענטימעטער אין לענג, כאַרוואַסטינג אָדער גראָוינג זיי אין אַ גאָרטן איז ניט שטענדיק באַקוועם. צווישן פּשוט טראָק פאַרמערס, נידעריק-גראָוינג, ניט טראַבאַלסאַם ווערייאַטיז פון פּיז וואָס טאָן ניט דאַרפן שטיצן זענען אין גרויס פאָדערונג. די סטעמס פון זיי וואַקסן 30-70 סענטימעטער, אַזוי טאָן ניט דאַרפֿן אַ קאָמפּליצירט טרעלאַס, סטייקס מיט אויסגעשטרעקט דראָט אָדער טוויין.
האַלב-קאַרליק געוויקסן מיט אַ דורכשניטלעך הייך פון 65-75 סענטימעטער זענען באקאנט פֿאַר זייער גוטע מידות. פּיז צאַרעוויטש האט אַ פאַרשיידנקייַט באַשרייַבונג פֿאַר אַ זומער הייַזקע - גלאַט, ווייך געל בינז, הויך ייעלדס, קעגנשטעל צו לאַדזשינג. פאַרדינען פון די טראַקערז אַ גוט באַשרייַבונג פון די וואַריעטוס פון ויסגעצייכנט אַרבעס וואַריס . ער איז אַ ביסל קראַנק, מיטן-רייפּאַנינג, לאַדזשינג און שפּריץ בינז איז סטאַביל. וועראַ ווערייאַטיז (אַרויף צו 65 סענטימעטער), אַמבראָסיאַ (אַרויף צו 70 סענטימעטער), קליין מיראַקלע , באַבושקין יבערראַשן (65 סענטימעטער) זענען געהאלטן פּראַמאַסינג.
פאַרשיידנקייַט פון פּיז קאַלוועדאָניאַן נס
ויסגעצייכנט רעקאַמאַנדיישאַנז דעם פאַרשיידנקייַט איז דיזערוואַדלי, אין פריש פאָרעם די בינז זענען זיס און געשמאַק, פּאַסיק פֿאַר פּראַסעסינג. מיט אַ הונדערט כוואַליע קאַלוועדאָניאַן נס גיט 40 קג אַפֿילו אין מילך ריפּענעסס. דעם פּיז רעפערס צו מינים און ווערייאַטיז פון סטאַנטיד און פּראָליפיק, גרינג-צו-ריין. אין די זאַפטיק פּאָדס פון די קאַלוועדאָניאַן נס אַרויף צו 8 סענטימעטער לאַנג, עס זענען 8 מאַרך פּיז וואָס זענען אַנדערש פֿאַר ייַז קאַלט און פּרעזערוויישאַן.
פּי אַלף - וואַריעטי באַשרייַבונג
דעם פּיז וואַקסן אָן אַ שטיצן, די פאַרשיידנקייַט ריטשאַז אַ הייך פון אַרויף צו 55 סענטימעטער און איז פּשוט אין אַגראָטעקניקס. עס איז רעקאַמענדיד אַז בינז ווערן קלינד אַמאָל ווען די צייַטיקייַט איז בעערעך 70%. אַלפאַ - אַ פאַרשיידנקייַט פון פרי, אָבער מיט אַ סטאַביל טראָגן און ויסגעצייכנט געשעפט קוואַליטעט. אָגאָראָדניקי באמערקט זייַן געוואקסן קעגנשטעל צו פּראָסט פאַנדזשיי (פוסאַריאָסיס, אַטשאָהיטאָז) און פראָסט.
הויך פּיז - ווערייאַטיז
הויך ווערייאַטיז פון פּיז צווישן זומער רעזידאַנץ זענען מאל גערופן "טעטשקאָוויה" אָדער "קאַלאַני". זיי זענען שווער צו וואַקסן, אָבער טראָגן הויך ייעלדס. עס איז נייטיק צו ינסטאַלירן שטיצן נאָך די אויסזען פון 3-4 בלעטער און בונד די פאַבריק. פּלאַנט הויך פּיז דענסלי נישט, עס איז פאדערן פון לייטינג, ליב וואַרעמקייַט. אויב די זון איז קליין, די פאַבריק לייז, סטרעטשינג, די סטעמס ווערן קרישלדיק. מאל הויך ווערייאַטיז זענען געניצט בישליימעס פֿאַר גאָרטן, געבן אין דערצו צו געשמאַק פּיז נאָך בענעפיץ פון אַ דעקאָראַטיווע נאַטור.
געגרייַזלט ווערייאַטיז פון פּיז:
- זשעלאַלאָוו 112,
- ווערטערבוך,
- טעלעגראַף,
- Miracle scapula
- שיגער קנאַקן.
אויב איר זענען נישט צופֿרידן מיט צוויי-מעטער מאָנסטערס די גרייס פון אַ ווייַנטרויב קוסט ווייַל פון די שוועריקייטן אין זאָרג, איר קענען קויפן זאמען פון מיטל-סייזד מינים. זיי קענען זיין קלאַסאַפייד ווי Azart, Viola, Voskhod, Gigant, Horn, Emerald, Lincoln, Inexhaustible 195, Oscar, Premium, Perfection 65-3, Sphere, Southern 47. Variety of peas Madonna - medium, does not lie, characteristics with growth up to 90 סענטימעטער אין עס אָדער אים פֿאַר אַ זומער וווינאָרט פּאַסיק.
Pea פעראָו איז אַ באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט
דער פעראָו איז אַ מיטל פאַבריק מיט אַ שפּרייַזן הייך פון אַרויף צו אַ מעטער, אָבער עס רעפערס צו מאַסטאַשט, ליפלאַס אַרבעס ווערייאַטיז וואָס זענען ווייניקער מסתּמא צו ליגן אין די גראָוינג צייַט. דעם ווערייאַטי קענען זיין גערופן פּראַמאַסינג, טריקעניש-קעגנשטעליק, מיט אַ טראָגן פון אַרויף צו 56 C / הכרמל. עס איז אַוועקגענומען דורך דירעקט קאַמביינינג אין די פעלד, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז לאָססעס. אויב איר קלייַבן זיך אַרבעס זאמען, וואָס זענען די בעסטער ווערייאַטיז פֿאַר עפענען ערד, נעמען טאָן בינז פרעהן.
Pea Prelado - באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט
פּרעלאַדאָ איז פּאַסיק פֿאַר גרינס גראָוערז וואס קויפן ווערייאַטיז פון אַרבעס זוימען פֿאַר פרי כאַרוואַסטינג און קאַנסאַמשאַן פון פריש בינז. זיין פּיז זענען גרויס מיט אַ צוקער געשמאַק, ויסגעצייכנט קוואַליטעט. די סכוירע ריפּענזאַס פון די בינז קומט צו די 40 טאָג, מיט די וווּקס פון די קעסטל בעינג וועגן 70 סענטימעטער פּרעלאַדאָ פראָזס זענען ומדערשראָקן, דאָס האָלענדיש פאַרשיידנקייַט איז נישט שלעכט צו צוגרייטן, פּרעזערווינג ויסגעצייכנט קוואַליטעט און אויסזען פון פּיז אין אַנפייוועראַבאַל טנאָים.
Peas Belmondo - description of the variety
קוקן דורך די קאַטאַלאַגז אין דער זוכן, וואָס איז פּונקט פון פּיז, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די זוימען מאַטעריאַל פון פרעמד ברידינג. א גוט פאַרשיידנקייַט פון מאָוסטאַטשעד פאָרעם איז די מיטל בעלמאָנדאָ בינז פון פראנצויזיש סעלעקציע, גראָוינג צו אַ הייך פון 95 סענטימעטער. וועגעטאַבלעס טאָן די קעגנשטעל פון די בושעס פון דעם פאַבריק צו לאַדזשינג, די פּאָדס טאָן ניט פּלאַצן, זיי צעברעקלען בעשאַס כאַרוואַסטינג אַ ביסל. בעלמאָנדאָ טאָלדאַטעס פראָסטז געזונט און האט ויסגעצייכנט קולינאַריש מידות.
פּיז אָסקאַר - באַשרייַבונג פון די פאַרשיידנקייַט
אין דעם פאַל ווען איר זענען קוקן פֿאַר טייפּס פון גרין פּיז, וואָס קענען זיין גלייַך קאַנוויניאַנטלי געזאמלט מאַקאַניקלי און מאַניואַלי, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פרי אָסקאַרס. די הייך פון די בושעס איז אַרויף צו 80 סענטימעטער, וואָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון לאַדזשינג. אין זאַפטיק פּאָדס פון 9 סענטימעטער אין לענג, פון 10-12 פלייש פּיזז פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט זענען געשאפן, מיט אַ הויך צוקער צופרידן. עס איז פּאַסיק פֿאַר ייַז קאַלט, פאַרשידן מעטהאָדס פון קאַנסערוויישאַן, פריש קאַנסאַמשאַן.
זיס ווערייאַטיז פון פּיז
אַ טשיקאַווע שטריך פון צוקער בינז איז די פיייקייַט צו פאַרנוצן פריש פּיז צוזאמען מיט פּאָדס. אויף די בלעטער זיי טאָן ניט האָבן אַ פּאַרמעט פילם, וואָס ימפּערז טעם. האַרוועסט איז נייטיק איידער די אויסזען פון אַ רעטיקולום אויף די ייבערפלאַך פון די פּאָדס, ינדיקאַטיוו פון אָווועררייפּ. עס זענען אין די קאַטאַלאַגז אַ פאַרשיידנקייַט פון זיס פּיז ווערייאַטיז - הויך, מיטל, קורץ, פרי און מיטן צייַטיקייַט. לויט צו די טראָגן און סטאָרידזש לעבן פון צוקער בינז ערגער צו גלאַט-גריינד ברידער, עס איז רעקאַמענדיד צו זייען געוויקסן פון פאַרשידענע מינים אויף די בעדז.
דער מין פון בינז אין וואָס עס איז ערלויבט צו פאַרנוצן ומנייטיק גרין בלאַדעס זענען אויך גערופן אַרבעס פּאָדס. אין קוקינג, עס זענען פילע קיילים ווו דעם געוויקס איז געניצט. ווען היץ באהאנדלט, די וואַנט פון די פּאָד איז חרובֿ, דער טעם פון דעם פּראָדוקט גייט, די פירות ווערן סוויטער און מער פּלעזאַנטלי. פון צוקער פּיז סאָופּס , סאַלאַדס, פלייש פּיעס, קאַססעראָלעס זענען צוגעגרייט, עס איז אַ גוט פרייַ שיסל אין אַ האַלב פאָרעם. געפּרעגלט טשיקקפּעאַס זענען אַ פאָלקס שיסל אין אמעריקאנער אָדער כינעזיש קוויזין.
גוט ווערייאַטיז פון זיס אַרבעס:
- Sugar,
- זשעגאַלאָוו,
- Geneva,
- דער ריז,
- זיס,
- שווייצער דזשייאַנץ,
- זופּ.
סטרינגעד פּיז - נידעריק-קאַלאָריע שיסל, פּער 100 ג פון פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר 73 קילאָקאַלאָריעס. נוציק בינז זענען געניצט אין פילע דיייץ , אין רוי פירות אַ פּלאַץ פון אַמינאָ אַסאַדז און סעלעניום, זיי זענען רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסומד צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון טומאָרס. מענטשן וואס עסן קעסיידער פּיז רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג האַרץ קרענק אָדער כייפּערטענשאַן. אין די פירות פון לעגיומז, עס איז אַ פּלאַץ פון פּראָטעין וואָס פּריווענץ יידזשינג, העלפּינג צו האַלטן די הויט אין ויסגעצייכנט פאָרעם. פיברע פון פּיז בישליימעס רימוווז טאַקסאַנז, קלענזינג די מאָגן פון סלאַגז.