יי זופּ איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר די ערשטער שיסל אין די לאָנטש מעניו. עס קענען זיין צוגעגרייט מיט יי לאָקשן אויף אַ רייַך פלייש יויך אָדער נוצן אַ סימפּלער און קוויקערער רעצעפּט, בוילינג עס מיט טאַמאַטאָוז און עגגס. דער איינער און די אנדערע אָפּציע איז געפֿינט צו דיין ופמערקזאַמקייַט ונטער.
כאַזער זופּ מיט יי לאָקשן - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 360 ג;
- יי לאָקשן - 2 האַנדפולז;
- קאַרטאָפל טובערס - 310 ג;
- ציבעלע ציבעלע - 80 ג;
- קעראַץ - 80 ג;
- פעפער שמעקנדיק אין פּיז - 2-3 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער אין פּיז - 5 פּקס .;
- ראַפינירט ייל אָן טאַם - 35 מל;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 פּקס .;
- פעדערז פון גרין אַניאַנז - 3-4 ברעקלעך;
- זאַלץ האַלב צו טעם;
- פריש גרינז פון קראָפּ.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן און קאָכן כאַזער ביז גרייט. פֿאַר דעם, מיר וואַשן די פלייש, גיסן עס אין אַ פּאַן מיט וואַסער און קאָכן עס אין אַ מעסיק היץ ביז ווייך, רימוווינג די פּינע אין די אָנהייב פון קוקינג. מיר עקסטראַקט די פלייש שטיק פון די יויך, לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל, שנייַדן אין קובעס אָדער קובעס און צוריקקומען עס צו די יויך.
וואַרעם די יויך ווידער צו אַ קאָכן, לייגן פאַר-פּילד קאַרטאָפל טובערס און געפּרעגלט אויף גרינס אָן טאַם ייל אַניאַנז און קעראַץ, שנייַדן וועדזשטאַבאַלז פֿאַר דעם צוועק אין קובעס.
נאָך וועגן פינף זיבן מינוט מיר לייגן יי לאָקשן, סאָופּס מיט זאַלץ, וואַרפן פּיז פון זיס און שוואַרץ פעפער, לאַורעל בלעטער און קאָכן ביז אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען גרייט פֿאַר אנדערן 10-15 מינוט.
אין דער גרייט זופּ מיר וואַרפן געהאַקט גרין אַניאַנז און קראָפּ גרין, געבן פינף מינוט צו ברו און קענען דינען.
ווי צו קאָכן יי זופּ מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל עגגס פון מיטל גרייס - 3 פּקס .;
- פריש טאַמאַטאָוז - 300 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 500 מל;
- ציבעלע גרין - 2-3 סטעמס;
- פּאַפּריקאַ פּאַודערד רויט - 1 פול צפּ;
- שוואַרץ פעפער ערד - צו טעם;
- דאַר בייסבאָל - 2 טיספּונז;
- ראַפינירט ייל אָן טאַם - 35 מל;
- זאַלץ האַלב צו טעם.
צוגרייטונג
זופּ איז צוגעגרייט אין בלויז צען מינוט. מיר שאָלעכץ טאַמייטאָוז פון די הויט, שנייַדן אין קובעס און שטעלן אין אַ העאַטעד טיף ברויט פּאַן אָדער סוטע פּאַן מיט
אויב געוואלט, איר קענען קאָכן דעם יי זופּ מיט אַ קליין ווערמיסעלי, לייגן עס צו די שיסל איידער די יי געמיש.