נאַטירלעך פריש סקוויזד זאַפט איז איינער פון די בעסטער קוואלן פון וויטאַמינס. עס איז לאַנג שוין באקאנט אַז בלויז אין אַזאַ דזשוסאַז איז די מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסיז קאַנסערווד, אין קאַנטראַסט צו פּאַקידזשד טרינקען אָדער קאַנד דזשוסאַז.
הייַנט אויף פאַרקויף עס זענען פאַרשידענע מינים פון דזשויסערס - עלעקטריש און מעטשאַניקאַל, פֿאַר טאַמייטאָוז, סיטרוס און אנדערע פּראָדוקטן. פון קורס, די מערסט פאָלקס מאָדעלס מיט עלעקטריש פאָר - זיי לאָזן איר צו קוועטשן די זאַפט אָן פיל מי: פּונקט צאַפּן די מיטל אין אַ ווענטיל און דינען פרוכט אָדער וועדזשטאַבאַלז אין די לאָך, אויטאָמאַטיש געטינג אַ געשמאַק און געזונט פריש זאַפט בייַ די פּראָדוקציע. אָבער, עס זענען נאָך מאַקאַניקאַל מאָדעלס - ניצן זיי, איר זענט נישט "טייד" צו די מאַכט גריד און קענען קוועטשן זאַפט אין קעמפּינג אָדער לאַנד באדינגונגען ווו עס זענען קיין אַוטלעץ.
הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון דעוויסעס, ווי אַ האַנט שרויף-פאסטעכער דזשויסער. ווי זייַן נאָמען סאַגדזשעסץ, עס אַרבעט אָן אַן עלעקטריש פאָר און קוקט ווי אַ פּראָסט מאַנואַל מילכל. געניצט אַ האַנט שרויף אַ דזשויסער פֿאַר ווייך בעריז, הערבס, טאַמייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אויך דעם מיטל איז ידעאַל פֿאַר סקוויזינג זאַפט פון קיין גרינערי, צי עס איז פּעטרעשקע אָדער ווייץ גערמע .
פּרינציפּ פון אָפּעראַציע פון מאַנואַל (מעטשאַניקאַל) שרויף דזשויסער
די הויפּט עלעמענט פון אַזאַ אַ דזשויסער איז אַ שרויף-רוט, געמאכט אין די פאָרעם פון אַ ספּיראַליש און ליגן אין די מיטל. דער אָווער קענען זיין טאָפּל אָדער איין. סקראָללינג, ער טשאָפּ גרינז אין אַ גרויל, פון וואָס ער סקוויזיז זאַפט דערנאָכדעם רעכט צו שטאַרק דרוק און מעטשאַניקאַל ראַבינג צווישן די אָגער און רייבד ווענט פון די דזשויסער קייסינג. די ריזאַלטינג זאַפט איז געזאמלט אין די דנאָ פון די מיטל, און דעמאָלט פלאָוז אין אַ ספּעציעל לאָך לעבן די שעפּן, בשעת די סקוויזד פּאַפּ בלעטער דורך די עפן אין פראָנט פון די מיטל.
א מיטל איז געמאכט פון אַזאַ מאָדערן מאַטעריאַלס ווי ומבאַפלעקט שטאָל און לעקסאַן, עס איז אויך פּאָלי-טשאַד. דאָס איז אַ גאַראַנטירן פון רילייאַבילאַטי, היגיענע און ינווייראַנמענאַל פרייַנדלעכקייַט פון די מיטל.
צוטשעפּען די דזשויסער צו די טיש קענען, ווי אַ הערשן, אין צוויי וועגן: ניצן אַ שטאַרק סאַקער אָדער אַ שטאָל קלעמערל פֿאַר די קאַונטערטאַפּ. די ברירה פון דעם אָדער אַז וועג פון פיקסיר דעפּענדס אויף צי די גלאַט אָדער פּראָסט ייבערפלאַך פון דיין קיך טיש.
וואָס קען איך מאַכן זאַפט פון?
א דזשויסער מיט אַ שרויף קענען זיין געניצט צו קוועטשן זאַפט פון די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- פאַרשידן וואָרצל קראַפּס ( סעלדעריי , ראַדישעס, ביץ, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ינגבער);
- וועדזשטאַבאַלז (קרויט, טאַמאַטאָוז);
- גרינז (קראָפּ, שפּינאַט, קראָפּעווע, פּעטרעשקע, בלאַט סעלדעריי, ספּראַוטיד בינז);
- citrus fruits;
- פירות און בעריז (apples, פּיטשאַז, פּערז, קיווי, אַנאַנאַס, קורראַנץ און פילע אנדערע).
פרוץ, וועדזשטאַבאַלז אָדער גרינז זאָל זיין געדינט אין פּאָרטיאָנס אין די לאָודינג לאָך - דעם פּרינציפּ איז ענלעכער צו די אַרבעט פון אַ מאַקאַניקאַל פליישמילכל, באַקאַנט צו יעדער מעטרעסע. אין סדר צו זיין מער עפעקטיוו, עס איז בעסער צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז מיט שמאָל סטריפּס פון 10 סענטימעטער לענג.
אַדוואַנטידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז פון מאַנואַל שרויף-פאסטעכער דזשויסער
די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון אַזאַ דזשויסערז זענען זייער מאָביליטי, נאָיסעלעססנעסס און אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז פון פּראָדוקטן אַז די מיטל קענען רעסיקלע. ניט ענלעך
א קלאַסיש סקרו האַנט דזשויסער מיט אַ שטאָל אָגער מאכט עס מעגלעך צו באַקומען זאַפט מיט אָדער אָן פּאַפּ, אין פאַל איר נוצן אַ זיפּ, וואָס איז געענדיקט דורך פילע מאָדעלס.
צווישן די שאָרטקאָמינגס, עס זאָל זיין אנגעוויזן די ריסטריקשאַן אויף די כאַרדנאַס פון פירות (וועדזשטאַבאַלז) אין עטלעכע ביליק מאָדעלס. אָבער, רובֿ שרויף דעוויסעס זענען ביכולת צו קוועטשן זאַפט פון כּמעט קיין האַרט וואָרצל.
די מערסט פאָלקס אויף די מאַרק זענען די מאַנואַל מאָדעלס פון די שרויף דזשויסערז פון די ווייַטערדיק מאַנופאַקטורינג קאָמפּאַניעס: געזונט דזשויסער, מאָולינעקס, וויטעק, תוו, הוראָם.