אַלע די כיין פון סאַלאַדס איז אַז דורך טשאַנגינג אַ פּאָר פון ינגרידיאַנץ, מיר באַקומען אַ גאָר נייַע שיסל. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַ סאַלאַט "מיניסטעריאַל". עס זענען פילע קיילים וואָס טראָגן אַזאַ אַ נאָמען. זיי זענען גאַנץ אַנדערש אין די זאַץ, אָבער עס איז עפּעס וואָס בלי וניץ זיי - זיי זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט הינדל און מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 500 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע (גרויס) - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- סאַלאַט בלעטער.
צוגרייטונג
הינדל פילט קאָכן ביז קאָכן, ווען עס וועט קיל, שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען די מאַשרומז אין בוימל ביז געטאן. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און אויך פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. ווען אַלע קאַמפּאָונאַנץ האָבן קולד אַראָפּ, פאַרבינדן זיי. זאַלץ, פעפער און מייַאָנעז לייגן צו טעם און מישן געזונט. אין די דנאָ פון די שיסל מיר שטעלן די בלעטער פון אַ גרין סאַלאַט, און אויף שפּיץ מיר לייגן אויס אונדזער מיניסטיריאַל סאַלאַט.
מינעראַל סאַלאַט מיט פּאַנקייקס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 300 ג;
- רויט פעפער פעפער - 1 שטיק;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- אַניאַנז (מיטל) - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז, זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועט מאַכן פּאַנקייקס. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס מיט אַ לעפל פון מייַאָנעז און פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן. די פילעט איז בוילד. ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז עס טורנס גילדענע. עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס, עס זאָל נישט פאַרברענען. אַלע ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאַנקייקס, שנייַדן אין סטריפּס, לייגן אַניאַנז, זאַלץ צו טעם און צייַט מיט מייַאָנעז. סאַלאַט "מיניסטיריאַל" מיט פּאַנקייקס איז גרייט.
"מיניסטעריאַל" סאַלאַט מיט לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- סאָלטאַד לאַקס - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- וגערקע - 1 שטיק;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
עגגס קאָכן "שווער-בוילד", פּאַטייטאָוז און קעראַץ - ביז גרייט. ריין און שנייַדן אין קובעס. וגערקע און לאַקס זענען אויך שנייַדן אין קיובז. וגערקע קענען זיין גענומען ווי פריש אָדער זויער. מיר צעהאַקן די ציבעלע פיינלי. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד און סיזאַנד מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער צו טעם.
מינעראַל סאַלאַט מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רינדערנס - 300 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע (גרויס) - 1 שטיק;
- עסיק - 2 טבספּ. לעפל;
- צוקער, זאַלץ, פעפער - אַ נויט;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס, איצט עס דאַרף צו מאַרינירן. צו טאָן דאָס, ערשטער מיר גיסן עס מיט בוילינג וואַסער, דאָס איז געטאן אַזוי אַז פארביטערונג איז ניטאָ. איצט מיר גרייטן מאַרינייד: אין 200 מל פון וואַסער מיר צעפירן 2 טייבאַלספּונז פון עסיק, מיר לייגן אויף אַ קניפּ פון זאַלץ, צוקער און שוואַרץ ערד פעפער. די ריזאַלטינג מאַרינייד איז אויסגעגאסן אַניאַנז און לאָזן פֿאַר 30 מינוט.מיר דערווייַל, מיר גרייטן די רוען ינגרידיאַנץ: רינדערנס, וגערקע, פעפער שנייַדן אין סטריפּס, לייגן מאַרינאַטעד אַניאַנז, מייַאָנעז צייַט, זאַלץ לייגן צו געשמאַק.
אין דעם סאַלאַט, איר קענען נוצן קיין אנדערע פלייש אַנשטאָט פון רינדערנס.
מינעראַל סאַלאַט מיט הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 300 ג;
- מאַשרומז - 250 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז;
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- גרינז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
דעם סאַלאַט דיפערז פון די פריערדיקע אָנעס אין אַז די ינגרידיאַנץ טאָן ניט מישן אין עס, אָבער זענען געלייגט אויס אין לייַערס.
אַזוי, הינדל און עגגס קאָכן, מאַשרומז פּרעגלען אין גרינס בוימל. אָניאָנס זענען שנייַדן אין האַלב רינגס און געפּרעגלט ביז גילדענע. שנייַדן די הינדל אין די סאַלאַט שיסל ערשטער שיכטע, שמירן מיט מייַאָנעז, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די מאַשרומז, נאָך דריינינג די פליסיק פון זיי, און די בוימל, ווידער לובראַקייט מיט מייַאָנעז. דעמאָלט קומט די ציבעלע, נאָך עס סלייסט וגערקע, מייַאָנעז און גרייטיד עגגס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. דער שפּיץ פון דער סאַלאַט איז אויך גריסט מיט מייַאָנעז און דעקערייטאַד מיט גרינז. דעם שיסל קוקט זייער פייַן ווען האַלב מיט אַ שפּאַלטן פאָרעם. מיר פאַרריכטן די זייַט פון די פורעם אויף די שיסל, מיר פאָרעם די סאַלאַט אינעווייניק, און דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די פאָרעם.