פראנצויזיש קוויזין האט שטענדיק געווען באַוווסט פֿאַר זייַן ראַפינירטקייַט. איר קיילים זענען ליכט, ווייך און כאַרמאָוניאַס אין טעם, די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעקליבן מיט גרויס זאָרג, אַזוי אַז דער טעם איז בייַ די הייך און די עלעגאַנט געדינט פון די שיסל איז געווען פאָרשטעלן. און קיין מיטאָג, ווי איר וויסן, סטאַרץ מיט סנאַקס אָדער סאַלאַדס, זיי שטעלן דעם טאָן פֿאַר די גאנצע מאָלצייַט. "פראנצויזיש סאַלאַט", עטלעכע רעסאַפּיז פון וואָס מיר וועלן געבן אונטן, איר וועט ניט ווי עס. ער וועט נאָר האָבן צו דינען אַ גלאז פון שמעקנדיק ווייַס ווייַן.
פראנצויזיש ליבהאָבער סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- ליכט רייזאַנז - 1 גלאז;
- קעראַץ - 1-2 ברעקלעך;
- קעז - 50 ג;
- מאַראַנץ - 1-2 ברעקלעך;
- וואָלנאַץ - 1 גלאז;
- צוקער, זאַלץ, עסיק - צו טעם;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
פראנצויזיש סאַלאַט, דער רעצעפּט פון וואָס מיר ציטירן, כּולל אַ הינדל ברוסט, וואָס מוזן זיין פאַר - האַלב און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. באַלבז זענען שנייַדן אין האַלב רינגס און זויער זיי פֿאַר 15 מינוט אין אַ געמיש פון עסיק, צוקער און זאַלץ, דעמאָלט מיר פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער. מיר סטימינג רייזאַנז און דרייינג עס, ראַבינג קעז און קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק, טשאַפּינג קליין ניסלעך. איצט פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס אין אַ שיסל אָדער סאַלאַט שיסל, יעדער שיכטע לייערד מיט מייַאָנעז. דער ערשטער שיכטע איז אויסגעלייגט הינדל פאַליי, דעמאָלט האַלב-רינגס פון ציבעלע, רייזאַנז, קעראַץ, גרייטיד קעז און אין די סוף - ניסלעך. פון אויבן באַצירן דער סאַלאַט מיט מאַראַנץ קובעס.
פראנצויזיש סאַלאַט מיט הינדל - רעצעפּט
הינדל פלייש איז זייער ליכט און ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די וואס קערפאַלי מאָניטאָר זייער פיגור. דורך דעם וועג, אויב איר פאַרבייַטן די הינדל אין דעם רעצעפּט מיט דייאַטערי רינדערנס, איר קענען צוגרייטן אַ "פראנצויזיש סאַלאַט" מיט רינדערנס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי (בוילד) - 200 ג;
- וואָטערקרעס - 6 בלעטער;
- סעלדעריי - 1 בינטל;
- וואָלנאַץ - 60 ג;
- קערי - 1 פונט;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין סלייסיז און פּרעגלען אין גרינס בוימל. מיר שטעלן עס אויף אַ טעלער און מישן עס מיט אַ קנאַקן פון קערי. וואָלנאַץ זענען פיינלי געהאַקט, סעלדעריי און סאַלאַט בלעטער זענען ונ דורך געוואשן און שנייַדן. קעז סאַלאַט איז בעסער אַפֿילו צו טרער כאַנדאַלז אויף גרויס ברעקלעך. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל און צייַט מיט מייַאָנעז, אויב געוואלט, איר קענען זאַלץ עס אַ ביסל. אזוי מיר האָבן צוגעגרייט אַ "פראנצויזיש סאַלאַט" מיט הינדל, ניימלי פראנצויזיש, נישט איטאַליעניש אָדער טערקיש. און עס זענען אַ פּלאַץ פון סאַלאַט רעסאַפּיז מיט הינדל, און זיי אַנדערש אין זייער זאַץ, אָבער די פראנצויזיש קיילים זענען שטענדיק לייטנאַס און ווייך קאָנסיסטענסי. אַזוי, איצט איר וויסן ווי צו מאַכן אַ "פראנצויזיש סאַלאַט".
פראנצויזיש סאַלאַט מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- קעז - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- apples (זיס) - 1 שטיק;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן אַן עפּל מיט סטראָז, קעז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און מיר גיסן בוילינג וואַסער איבער עס צו מאַכן די פארביטערונג גיין אַוועק. עגגס, שווער-בוילד, פיינלי געהאַקט, און שטעלן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס אין די סאַלאַט שיסל. דער ערשטער שיכטע איז אַן עפּל, דעמאָלט אַניאַנז, קעז, עגגס. יעדער שיכטע איז לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען איבערחזרן די לייַערס. ווען געדינט, באַצירן די שיסל מיט עפּל סלייסיז.
איר קענען פּרובירן צו צוגרייטן אַ "פראנצויזיש סאַלאַט" מיט טאַמאַטאָוז, אויב איר בעסער וועלן וועדזשטאַבאַלז צו פלייש פּראָדוקטן. פֿאַר אים, מישן גרייטיד קעז, געהאַקט טאַמייטאָוז און זיס פּעפּערז, סעזאָן מיט מייַאָנעז אָדער קיין אנדערע סאָוס. עטלעכע מענטשן ווי צו לייגן בוילד שינקע צו דעם סאַלאַט - אָבער דאָס איז שוין אַ ענין פון דיין געשמאַק.
און געדענקען, עס איז וויכטיק ווי צו צוגרייטן אַ "פראנצויזיש סאַלאַט", אָבער אויך ווי צו דינען. דעריבער, שטענדיק לייגן אַ קליין פראנצויזיש כיין צו די רעצעפּט. און איר קענען אויך פאָרלייגן צו די סאַלאַט באמת פראנצויזיש קיילים - סאָוס פון הינדל און פריקאַססע . זיי וועלן בלויז פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק אַטמאָספער.