ניו זילאַנד קוויזין

Opening the culinary world atlas, you can once again make sure that the cuisine of New Zealand will come to taste for connoisseurs of European, Asian, and Polynesian traditions. אַלע דעם איז ווייַל עס איז געשאפן אונטער די השפּעה פון ימאַגראַנץ. אויב מיר רעדן וועגן היגע קיילים, די כאַוסווייווז גרייטן זיי אויסשליסלעך פון נאַטירלעך פּראָדוקטן, וואָס זענען יקסטראַקטיד דורך זייער מאנען פון ריווערס, אָושאַנז און פאָראַס.

עס איז אוממעגלעך בייַ קיין צייַט צו רשימה אַלע די פאַרשיידנקייַט און גודיז. עס איז בלויז ווערט באמערקן אַז פלייש קיילים אין ניו זילאַנד קוויזין זענען געמאכט פון רינדערנס, כאַזער, לאַם, און אַ ריזיק פאָלקס זענען סטאַפט בראָטן רינדערנס, אַ שעפּס ס רודער סטאַפט מיט פּאַטייטאָוז. פון אַזאַ סעאַפאָאָד, ווי ויסטערז, קראַסטיישאַנז, לאָבטערס קאָכן סטאַפט דעליקאַסיז, ​​פּרעגלען אין טייג, און אויך נוצן ווי אַ צעהאַקן פֿאַר פייַנקוכן.

נאַציאָנאַלער קוויזין פון ניו זילאַנד

1. פון די קוויזין פון מאַאָרי, די האַנגי שיסל (האַנגי) איז זייער פאָלקס. עסנוואַרג איז צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל ערטאַן ויוון פֿאַר סטימינג און שטיינער. פלייש (הינדל, כאַזער אָדער לאַם) איז צוגעגעבן ווי דער הויפּט ינגרידיאַנט, און וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קעראַץ, קרויט, אַניאַנז, פּאַמקאַנז און זיס פּאַטייטאָוז, גערופן קומאַראַ, בישליימעס שטעלן זייַן טעם צוזאַמען מיט קנאָבל און ראָוזמערי.
2. די נאציאנאלע שיסל פון ניו זילאַנד "ראָוסטקאָמאַראַ" (ראָוסטקאָמאַראַ) הייַנט ינדזשויז אַנפּרעסידענטיד פּאָפּולאַריטעט ניט בלויז אויף דעם קאָנטינענט, אָבער אויך אין אייראָפּע. זיס פּאַטייטאָוז זענען געפּרעגלט ביז גאָלדען ברוין אין היים-געמאכט זויער קרעם. אויב מיר האַלטן עס אויף פייַער, מיר וועט באַקומען קריספּי כאָוממייד טשיפּס אַז מאַאָרי מען ווי אַזוי פיל.
3. טראדיציאנעלן פּיעס און, אין באַזונדער, די דעליקאַטי פון די ינדידזשאַנאַס באַפעלקערונג פון דעם שטאַט זענען פּיעס מיט די ומגעוויינטלעך נאָמען "קאַקאַ" (קוקו). זיי זענען צוגעגרייט מיט אַ פילונג פון ניו זילאַנד גרין-בלוי מאַסאַלז, ברוין יאַמ - גראָז, האָניק מאַנוקאַ, און אויך פון שאַרף בלעטער פון די געזונט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אן אנדערער ווערסיע פון ​​די סטאַפינג איז געמאכט פון לאַקס.
4. "פויגל-לאַם" - דאָס איז פּונקט ווי די מאַאָרי שיסל איז איבערגעזעצט. עס איז צוגעגרייט פון טיטי פלייש, אָדער אלא פון דערוואַקסן טשיקס מיט אַ דיק פעט שיכטע. פארוואס טוט דער נאָמען שטריך לאַם, אָבער פשוט ווייַל בעשאַס באַקינג, טיטי פלייש האט אַ טעם רעמאַניסאַנט פון אַ לאַם.
5. ווי דערמאנט אויבן, די נאציאנאלע שפּייַז אין ניו זילאַנד איז אַ געמיש פון די דעליקאַסיז פון די מענטשן פון דער גאנצער וועלט. אַזוי, כּמעט אַלעמען געהערט וועגן די פאַרבייַסן פון "פּאַוולאָוואַ" (פּאַוולאָוואַ), וואָס איז ספּעציעל פאָלקס אין דעם שטאַט און אַוסטראַליאַ. עס איז אַ קליין קוכן-מערינגוע, דער הויפּט כיין וואָס פריש פרוכט.

עסנוואַרג פּרייסיז

הייַנט, איר קענען פּרובירן ניו זילאַנד ס נאציאנאלע קיילים אין כּמעט אַלע קוויזינז, ספּעציעל אין אַנגלאָ-סאַקסאָן. און אין היגע רעסטאַוראַנץ איר וועט זיין געדינט ניט נאָר טראדיציאנעלן קיילים, אָבער אַ ווערק פון קונסט, פּערפעקטאַד דורך די זשעני געדאנקען פון טאַלאַנטירט מאַאָרי קאָפס. ווי פֿאַר די פּרייַז, פֿאַר בייַשפּיל, פֿאַר אַ קליין מאָלצייַט אין דעם קאַפע וועט דאַרפֿן צו געבן 10-20 נזד, אין דער רעסטאָראַן - וועגן 30 נזד.