עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר קאַווע זייף און זיי זענען אַלע פון פאַרשידענע קאַמפּלעקסיטי. ינגרידיאַנץ קען אַנדערש זייַן אַ ביסל, אָבער דער רעזולטאַט איז איין - זייף בישליימעס קילז אַלע פּריקרע אָודערז און טוט נישט טרוקן הויט פון די הענט. מיר פאָרשלאָגן אַ שריט-דורך-שריט בעל דער קלאַס פון מאכן קאַווע זייף מיט אונדזער אייגן הענט.
דעם רעצעפּט פֿאַר קאַווע זייף בייַ די פּראָדוקציע וועט געבן 16 קליין ברעקלעך אָדער 4 גרויס. פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:
- קאַלט קאַווע - 340 ג;
- מאַסלינע ייל - 510 ג;
- דלאָניע ייל - 170 ג;
- קאָקאָסנוס ייל - 8 ג;
- ערד קאַווע - 2 טעפּלעך;
- לוי - 135 ג;
- קאַסטער בוימל אָדער אַלמאַנדז.
1. איידער איר באַשליסן צו קאָכן אַ קאַווע זייף, צוגרייטן די פאלגענדע מכשירים. צו אַרבעטן, איר דאַרפֿן אַ פּאַמעלעך-באַוועגונג מאַשין, אַ גלאז סלוי און אַ ווודאַן שטעקן פֿאַר מיקסינג אַלקאַלי, קיך וואָג, לייטמוס סטריפּס און אַ בלענדער.
2. גיסן קאַלט קאַווע אין אַ גלאז סלוי. סעפּעראַטלי מיר וועגן מאַשקע. דעמאָלט ביסלעכווייַז אָנהייבן צו לייגן קאַווע צו קאַווע. קיינמאָל טאָן די פאַרקערט - עס איז פראָט מיט ברענט. גענטלי קאָך מיט אַ ווודאַן שטעקן ביז אַלע אַלקאַלי האט צעלאָזן. מיר שטעלן עס באַזונדער.
3. בייַטנ לויט דער ריי לייגן ייל צו די פּאַמעלעך-קוקער. מיר שטעלן די מאָדע פון באַהיצונג און באַהיצונג.
| | |
4. ווי באַלד ווי די ייל איז צעלאָזן, עס איז מעגלעך צו גיסן אַלקאַלי אין עס.
5. מיר קאָך קעסיידער מיט אַ לעפל, אַוווידינג ספּלאַשיז. דער געמיש זאָל ריזעמבאַל אַ געדיכט פּודינג. דעם פייז פון קוקינג כאַנמייד קאַווע זייף וועט נעמען איר וועגן האַלב אַ שעה, עס אַלע דעפּענדס אויף די טעמפּעראַטור פון די בוימל.
6. אַמאָל די בינע איז געענדיקט, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אין דעם בינע, די געמיש מוזן קאָכן און ריזעמבאַל אַ געל.
7. ווידער, גערוען אַלץ און דעקן מיט אַ דעקן פֿאַר 5-10 מינוט. איצט די געמיש הייבט צו אַפּפּלע פּיוריי.
8. איצט אַ ביסל ווערטער וועגן די וועג צו מאַכן אַ וועראַפאַקיישאַן פון קאַווע זייף מיט ליטמאַס. מיר דריפּן עטלעכע פענאָלפטהאַלעינע אָדער נוצן אַ ליטמיס פּאַס. אויב די געמיש איז בונט, דעמאָלט דער פּראָצעס איז נישט איבער.
9. פאָרזעצן צו קאָך און קאָכן ביז די קאָלירן ווערט נייטראַל. די קאָנסיסטענסי פון כּמעט גרייט זייף איז ענלעך צו מאַשט פּאַטייטאָוז. דער פאַרטיק געמיש איז קאַליע אין אַ שיסל פֿאַר העלפט אַ שעה.
10. אַמאָל די געמיש האט קולד, איר קענען לייגן מאַנדל אָדער קאַסטער בוימל. דעמאָלט לייגן צוויי ברילן פון ערד קאַווע. אַלע קערפאַלי מישן.
11. איצט איר האָבן צו שטעלן די פאַרטיק זייף אין מאָולדז. מיר פאַרלאָזן פֿאַר צוויי טעג.
12. עס פארקערט אויס דעם מין פון זייף ווורשט.
13. אין דער רעזולטאַט, איר קענען באַקומען אַ פּלאַץ פון גרייט ברוסאָטשקי. זיי זאָל זיין לינקס אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד אָרט פֿאַר דרייַ טעג צו גאָר טרוקן. קאַווע זייף מיט דיין אייגן האנט איז גרייט.