בעעץ, אָדער ווי עס איז אויך גערופן "בוריאַק", איז די באַליבט פון גרינס פאַרמערס צוזאמען מיט פּאַטייטאָוז, ווייַל עס איז ינקרעדאַבלי רייַך אין ווערטפול וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע נוטריאַנץ. עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייאַטיז פון בוריאַק, וואָס באַשטימען די טיימינג פון זייַן מאַטשורינג. ווען כאַרוואַסטינג ביץ - אין דעם אַרטיקל.
תּנאָים פון מאַטשערמאַנט
זיי זענען באשלאסן דורך מיינונג, וואָס איז רעפּריזענטיד דורך 3 גרופּעס:
- פרי מאַטורינג פֿאַר 50-80 טעג. דעם בוריק איז אַוועקגענומען שוין אין שפּעט יולי אָדער פרי אויגוסט. זיי אַרייַננעמען דעטראָיט, באָלטאַרדי, נאָכאָווסקי און אנדערע;
- מיטן-רייפּאַנינג, מאַטינג אין 80-100 טעג. די וואָרצל קראַפּס, וואָס זענען געזונט געהאלטן, זענען כאַרוואַסטיד אין די מיטל-סוף פון אויגוסט. זיי אַרייַננעמען סמוגליאַנקאַ, Crimson Ball, Bravo, אאז"ו ו;
- שפּעט מאַוטינג, מאַטינג פֿאַר 100-135 טעג. עס זענען די ווערייאַטיז וואָס זענען בדעה פֿאַר סטאָרידזש ביז דער פרילינג, און שניט צייַט פֿאַר אַזאַ ביץ איז אין די סוף פון סעפטעמבער און מיטן אקטאבער. זיי אַרייַננעמען טאָרפּעדאָ, צילינדער, און אנדערע.
ווען צו שניט ביץ אין די מיטן באַנד?
עס איז זייער וויכטיק צו זיין גיידיד דורך וועטער טנאָים. ידעאַללי, איר דאַרפֿן צו וואַרטן ביז די לעצטע בינע פון וווּקס, וואָס פאלס אויף קיל טעג, ווייַל פּונקט אין דעם צייַט די ביץ אַקיומיאַלייט די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ, אָבער אויב די וועטער איז אויך וואַרעם, עס איז בעסער צו שניט די בוריק, אַנדערש זייַן סטרוקטור וועט ווערן פייבראַס און woody. האַרבסט מיט אַ שעפע פון אָפּזאַץ קענען אויך נעגאַטיווע ווירקונג אויף די טעם פון די בוריאַק, אַזוי עס איז נישט רעקאַמענדיד צו האַלטן עס פֿאַר לאַנג פּירז אין די בעט, אָבער אונטער דעם צושטאַנד פון טרוקן און וואַרעם האַרבסט, איר קענען לאָזן עס "זיצן" אין דער ערד לאַנג גענוג צו האָבן צייַט צו אָנקלייַבן די לימאַטינג קוואַנטיטי נוצלעך סאַבסטאַנסיז.
יענע וואס זענען אינטערעסירט אין ווען צו שניט בירז זאָל קערפאַלי באַטראַכטן די טייל פון די פרוכט און די טאַפּס וואָס פּראַדרודז צו די ייבערפלאַך: די פאָרמירונג פון וואַקסאַז אויף פרוכט און בלעטער איז אַ צייכן פון די צייַטיקייַט פון די באָעריאַק, און אויב די נידעריקער בלעטער זענען נאָך דאַר, דעמאָלט די בוריק קענען זיין אַקיעראַטלי קלינד פון דעם גאָרטן. צו ענשור אַז די גאנצע כאַרוואַסטיד גערעטעניש לייגן ביז דעם קוואַל, עס איז נייטיק צו ויסשליסן קיין מעטשאַניקאַל השפּעה און זאַמלען די בוריק דורך האַנט, כאָטש עטלעכע בעסער צו נוצן פאָרקס. נאָך דיסקוסינג וואָרצל קראַפּס אין די זון און נאַקינג אַוועק וידעפדיק שמוץ פון זיי, איר קענען נידעריקער די בוריאַק פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלער אַזוי אַז אין די גאנצע ווינטער איר קענען הנאה אַ געשמאַק און נוציק וואָרצל גרינס, קאָכן אַ רייַך באָרש און אנדערע קיילים פון עס.