מעאַטבאַללס פון טערקיי, טראָץ די דייאַטערי זאַץ, זענען ינקרעדאַבלי ווייך און געשמאַק שיסל. עס איז מעגלעך צו רעגולירן די גראַד פון דייאַטערי פּראָפּערטיעס פון עסנוואַרג, דערמיט יקספּאַנדינג די וילעם פון קאָנסומערס פון קליין צו גרויס.
מעאַטבאַללס סטאַפט מיט טערקיי אין קרעם סאָוס - רעצעפּט פֿאַר קינדער
ינגרידיאַנץ:
- פויליש פון טערקיי ברוסט - 180 ג;
- גראַפּ פון סעמאַלינאַ - 45 ג;
- ציבעלע - 1/4 פּקס .;
- קעראַץ - 1/4 פּקס .;
- מעל אַ - 1 צפּ;
- מילך אָ - 0.5 גלעזל;
- אַ שטיק פון פּוטער;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר קאַרינג מוטערס וואס פּרובירן צו מאַכן די מעניו פון זייער קינד נישט נאָר נוצלעך, אָבער אויך געשמאַק. ניט נוצלעך טערקיי פיליץ זענען ערד אין מינסט פלייש אָדער בלענדער כלים און געמישט מיט סעמאַלינאַ, אַדינג אַ ביסל זאַלץ. מיר פאָרעם פון די באקומען מאַסע קליין קייַלעכיק מיטבאָלז און מיר לייגן אויס טעמפּערעראַלי אויף אַ קאַטינג ברעט.
מיר צעהאַקן די ציבעלע מיט אַ שאַרף מעסער ווי קליין ווי מעגלעך און לאָזן אין אַ קליין פאַן מיט אַ פרייַ פּוטער. דעריבער לייגן די מעל און גיסן אין די מילך, סטערינג קעסיידער. לייג אויך גרייטיד קאַראַץ אויף דער קלענסטער כאַבאַר, ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן און לייגן אין עס צוגעגרייט מיטבאָלז. קאָווער די קיילע מיט אַ דעקל און מליען די שיסל, אָן סטערינג, אויף נידעריק היץ פֿאַר 5-7 מינוט.
פאַרטיק מיטבאָלז קענען זיין געדינט צו דיין קינד מיט קאַשע, מאַקאַראָנען אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז .
מיטבאָלז אין די ויוון מיט סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- פויל פון טערקיי ברוסט - 420 ג;
- לעבער הינדל אָדער טערקיי - 220 ג;
- ווייַס קרויט - 220 ג;
- קליין ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קנאָבל 1 קלאָווע;
- הינדל עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 0.5 גלעזל;
- ברויט ברעקלעך - 1 גלאז;
- ערד פעפער - קניפּ;
- פּוטער - 50 ג;
- זאַלץ.
פֿאַר סאָוס:
- פּוטער - 1/3 פון אַ פּאַק;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 1 גלאז;
- יויך - 1.5 טעפּלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
די פלייק פון די טערקיי ברוסט איז ערד אין אַ פליישמילכל. שנייַדן קרויט, פּילד ציבעלע און קלאָווע פון קנאָבל אין אַ בלענדער. מיר פאַרבינדן די פלייש מאַסע מיט די גרינס, לייגן ברויט ברעקלעך, מילך, אַניוואַן עגגס געמישט ביז גלאַט, צייַט די מאַסע מיט ערד פעפער און זאַלץ און מישן ונ דורך.
נאָך דעם, מיר פאָרעם מיט מאָיסטאַנד הענט מעאַטבאַללס די גרייס פון אַ גרויס וועלשענער נוס און אָנלייגן זיי אויף
פֿאַר זאַמד מיר פאָרן פֿאַר צוויי מינוט אויף די פרייַ פּוטער, דעמאָלט קאַנטיניואַסלי קאָך קעסיידער, גיסן אין מילך און יויך , לייגן זאַלץ און אַ קנייטש פון מושקאַט. וואַרעם אַרויף די געמיש ביז עס טיקאַנז, מיר יבעררוק פאַרטיק מעאַטבאַללס צו עס און שמאַכטן אונטער די דעקל אין דער קלענסטער היץ פֿאַר וועגן פינף מינוט.
מיר דינען מיטבאָלז מיט יויך מיט זשורעכלינעס אָדער זשורעכלינעס.