גלוטען איז אַ גרינס פּראָטעין, וואָס איז קאַנטיינד אין די שאָל פון עטלעכע פארשטייערס פון קאַשע קראַפּס. רובֿ אָפט, די נוצן פון אַ געזונט מענטש פּראָדוקטן מיט גלוטען, טוט נישט אַרויספירן קיין נעגאַטיוו פאלגן. אָבער, די ינדזשעסטשאַן פון דעם גומע פּראָטעין אין די דיגעסטיווע שטראַל קינד קענען אַרויסרופן אַ ינטעסטאַנאַל דיסאָרדער, גרונט אַלערדזשיז. דעריבער, גלוטען אין בעיבי עסנוואַרג זאָל ניט דערשייַנען איידער די עלטער פון 6-8 חדשים.
קאָנטראָל פון דעם אינהאַלט פון דעם פּראָטעין אין ביי קינדס דערנערונג אנגעהויבן נאָך אַ געוואקסן נומער פון קאַסעס פון גלוטען ינטאַלעראַנס אין קינדער אין אייראָפּע און די פאַרייניקטע שטאַטן. מיסטאָמע, דאָס איז רעכט צו אַ יערושעדיק אַלערדזשיק פּרעדיספּאָסיטיאָן צו דעם פּראָטעין, און רעכט צו מאַלנוטרישאַן פון די פרוי אין די שייַכעס פון דעם קינד. איידער די מעלדונג פון נייַע סטאַטיסטיק, פילע האבן נישט אַפֿילו טרעפן וואָס גלוטען איז און וואָס עס איז שעדלעך.
וואָס איז גלוטען?
ריי, ווייץ, גערשטן און אָוץ זענען טוווע אַז אַנטהאַלטן גלוטען אין די קערל סטרוקטור. דעריבער, טוווע באזירט אויף די טוווע זענען פּאַטענטשאַלי אַללערגעניק, און דעריבער זענען באַקענענ לעצט און זייער קערפאַלי.
גלוטען אין בעיבי עסנוואַרג קענען זיין געפונען אין מיקסטשערז. אין מילכיק פּראָדוקטן עס איז צוגעגעבן פֿאַר דערנערונג. אין פאַקט, דעם גרינס פּראָטעין קענען זיין גאַנץ נוציק, אָבער נאָר אויב עס איז נאָרמאַלי דיידזשעסטיד.
פּאַפּשוי גלוטען איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. ווידער, זייַן נוצן דאָ איז דערקלערט דורך די פאַרגרעסערן אין די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט, וואָס אויך סאַוועס די מאַניאַפאַקטשערערז פון געלט, ווייַל דאָס איז אַ ביליק קאָמפּאָנענט.
וואָס איז געפערלעך גלוטען?
גלוטען, געטינג אין די גאַסטראָינטעסטאַנאַל שעטעך פון אַ געזונט מענטש, איז געזונט דיידזשעסטיד דורך דיגעסטיווע ענזימעס און איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין. אבער מאל אין קינדער מיט יערושעדיק פּרעדיספּאָסיטיאָן, גלוטען קענען גרונט אַ פערלי זעלטן קרענק פון "סעליאַק קרענק", אין וואָס די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ אין די קישקע איז ימפּערד. אין דעם פאַל, די קינד איז דאַמידזשד צו טייַנען אַ דיעטע אין לעבן, אין וואָס די גלוטען-מיט פודז זענען גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון גלוטען-מיט פודז אין גרויס קוואַנאַטיז קענען גרונט דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. "אָווערדאָסע" פון דעם פּראָטעין אין אַ קינד איז פראָט מיט די אַנטוויקלונג פון אַלערדזשיז צו גלוטען און זייַן ינטאַלעראַנס.
ינטאַלעראַנס צו גלוטען (סעליאַק קרענק) אַקערז ווען עס זענען ניט נייטיק ענזימעס אין די קישקע פֿאַר זייַן קלעאַוואַגע. רובֿ אָפט דאָס איז רעכט צו גענעטיקס, אָבער די אַנטוויקלונג פון סעליאַק קרענק קענען צושטימען צו די יראַשאַנאַל און יבעריק קאַנסאַמשאַן פון פודז מיט גלוטען.
סימלאַמעס פון אַלערדזשיז צו גלוטען
אַלערדזשיק אָפּרוף צו גלוטען איז נישט שייך צו ראַשעס אויף די הויט. דערצו, זייַן מאַנאַפעסטיישאַנז קענען זיין געזען בלויז נאָך 2-3 וואָכן נאָך קאַנסומד מיט די עסנוואַרג פון דעם פּראָטעין. אַלערגיע צו גלוטען סימפּטאָמס זענען:
- אַ ינטעסטאַנאַל דיסאָרדער (אַ פראַטי בענקל מיט אַ גראַישיש טינדזש, פלאַטולענסע, אַ קינד ס קלאָג פון אַבדאָמינאַל ווייטיק);
- ינאַבישאַן פון גשמיות אַנטוויקלונג (די קינד טוט נישט וואַקסן און טוט נישט געווינען וואָג);
- ענדערונגען פון די נערוועז סיסטעם (דייַגעס, נערוואַסנאַס, שלעכט שלאָף).
נוטרישאַן אָן גלוטען
אויב ברעסטפידינג איז אוממעגלעך פֿאַר עטלעכע סיבה, דעמאָלט ווען טשוזינג ברעאַסטמילק סאַבסטאַטוץ, מאָמס זאָל געבן ייבערהאַנט צו גלוטען פֿרייַ קינד פאָרמולע. דעם וועט ויסמייַדן מעגלעך פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן און אַלערדזשיז.
צו רעדוצירן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג סעליאַק קרענק, עס איז בעסער צו באַקומען באַקאַנט מיט טוווע מיט טוווע אָן גלוטען - רייַז, פּאַפּשוי און באַקוויט. בלויז די 3 טייפּס פון טוווע טאָן ניט אַנטהאַלטן אין זייער סטרוקטור אַ פּראָטעין וואָס איז שווער פֿאַר אַסימאַליישאַן דורך די ומצייַטיק קישקע.