א סטאַנינגלי פּשוט מזרח אייראפעישער רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס קענען טאָן איר אַ גוט אַרבעט, ווי אין דער צוגרייטונג פון פרישטיק, אָדער בייַ לאָנטש אָדער פֿאַר מיטאָג. אין דער געזעלשאַפט פון ליכט סאַלאַט און סאָוס, דראַגיקי זענען פארוואנדלען פון אַ פּראָסט שיסל באזירט אויף פּאַטייטאָוז, אין אַ סטאַנינג פֿאַרבייַסן, וואָס וויל צו באַלעווען זיך ווי אָפט ווי מעגלעך. הייַנט מיר וועלן אָפּגעבן אַ גאַנץ אַרטיקל צו בלויז די דאַר ווערייישאַנז פון דעם שיסל.
פּאָטאַטאָ זופּ פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (מיטל טובערס) - 4 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 2 פעדערז;
- קראָפּ - 3 צווייגן;
- מעל - 30 ג;
- פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, דאַר קנאָבל - אַ קניפּ;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
נאָך רייניקונג און ונ דורך וואַשינג די טובערז, רייַבן זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ. די בעסער איר דריקן, די מער קרונטשי די וואַטיקי וועט סוף אַרויף. לייג צו די גרייטיד פּאַטייטאָוז געהאַקט גרינז און סיפטיד מעל. דו זאלסט נישט באַדויערן די בשמים, ווייַל זיי וועלן באַשטימען די טעם פון די צוגעגרייט שיסל. אין דערצו צו די נאָרמאַל חלק פון זאַלץ צו געשמאַק, שפּריצן אַ קאַרטאָפל געמיש פון פּאַפּריקאַ, קייען פעפער און דאַר גראַניאַלד קנאָבל.
פּרעגלען פּושאַנז פון די פּאַטייטאָוז געמיש אויף אַ ויליד סקאָווראָדע. ווען די פּאַנקייקס ווערן ראָזעווע, דינען זיי מיט עקסטרע גרינז און זויער קרעם.
פאַסט קאַרטאָפל פּאַנקייקס מיט ינגבער
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 750 ג;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- גרין אַניאַנז;
- פּעטרעשקע גרינז (כאַפּט) - 1 טבספּ. לעפל;
- גרייטיד ינגבער - 1 1/2 טבספּ. spoons;
- מעל - 30 ג;
- פלאַקס זאמען - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר וועלן נישט פּרעגלען די פּאַנקייקס אין אַ פריינג פּאַן, אָבער באַקן זיי אין די ויוון, אַזוי איידער סטאַרטינג צו ניד די קאַרטאָפל באַזע, היץ די ויוון צו 160 ° C, און שמירן די פּאַרמעט מיט בוימל און אָרט אויף אַ באַקינג טאַץ.
ריין און מיין טובערז, דעמאָלט רייַבן זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און לאָזן אין קאַלט וואַסער, געמישט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און לימענע זאַפט, אַזוי אַז די טובערס טאָן ניט דאַרקאַן. נאָך 10 מינוט, קערפאַלי ראַפּינג אויס די פּאַטייטאָוז פון די רוען פליסיק, אַזוי אַז די פּאַנקייקס ווענדן זיך רויט און קרונטשי.
מישן די גרייטיד פּאַטייטאָוז מיט געהאַקט גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, גרייטיד ינגבער און מעל. זאמען פון פלאַקס רייַבן אין אַ מאָרטער אין פּודער, מישן די ריזאַלטינג פּודער מיט פּאַטייטאָוז - אין דער צוקונפֿט עס וועט דינען ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר עגגס. פאָרעם אַ געמיש פון פּאַנקייקס און שטעלן יעדער פון זיי אויף אַ צוגעגרייט יקער. באַקן פֿאַר 20 מינוט אויף יעדער זייַט.
לענטען פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז (מיטל טובערס) - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 130 ג;
- מאַשרומז - 60 ג;
- אַ ספּריג פון אָרעגאַנאָ;
- מעל - 20 ג.
צוגרייטונג
נאָך פּילינג די פּאַטייטאָוז מיט קעראַץ און ווייפּינג זיי אויף אַ פייַן כאַבאַרניק, שפּריצן די וועדזשטאַבאַלז מיט זאַלץ און לאָזן זיי פֿאַר 10 מינוט. אין דעם צייַט, די זאַלץ וועט עקסטראַקט וידעפדיק נעץ, וואָס קענען זיין לייכט סקוויזד. זייער פיינלי צעהאַקן מאַשרומז און מישן זיי מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט גרייטיד וועדזשטאַבאַלז. מיט נאַס הענט, זעמל די גרינס געמיש אין באַללס, פלאַטאַן זיי צווישן די פּאַלמז און לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט.
באַקן די פּאַנקייקס בייַ 180 ° C פֿאַר 20 מינוט אויף יעדער זייַט.
ווי צו קאָכן דאַר שרימפּ פון ביץ?
ינגרידיאַנץ:
- ביץ - 320 ג;
- רויט אַניאַנז - 50 ג;
- פּאַטייטאָוז - 200 ג;
- מעל - 20 ג;
- ערד קומין;
- sea salt;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
נאָך פּילינג די ביץ און פּאַטייטאָוז, רייַבן זיי און מישן זיי מיט געהאַקט ציבעלע. דרוק וועדזשטאַבאַלז אַוועק פון וידעפדיק נעץ, צייַט מיט ערד קומין און ים זאַלץ, און פֿאַר אַ בינטל לייגן אַ ביסל מעל.
פּרעהעאַט די פריינג פּאַן מיט פּוטער און אָרט אין די פּרעהעאַטעד ייל פּאָרשאַנז פון די גרינס מישן פֿאַר די פּאַנקייקס. פּרעגלען זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף יעדער זייַט, און דעמאָלט דינען, באגלייט דורך דיין באַליבט סאָסיז און סלייסט גרינז.