דרום אפריקאנער קויסינע

אפילו די מערסט פאַסטידיאַס גאָורמעט קענען ניט אַנטקעגנשטעלנ די גלייבן קיילים דערלאנגט אין די קיך פון דרום אפריקע . דעם לאַנד אַטראַקץ טוריס מיט זייַן דזשיאַגראַפיקאַל און קליימאַטיק באדינגונגען, וואָס אין פילע שייכות איז באשלאסן דורך די אַוויילאַבילאַטי פון אַ זעט פון קיילים וואָס קענען זיין געפרואווט דאָ.

קולינאַריש פּרעפֿערענצן פון די פעלקער, וווינען דעם לאַנד, איבער צייַט, געביטן און קאַמפּלאַמענטיד יעדער אנדערער. די סעטאַלערז פון דענמאַרק סופּפּלעאַפּעד די קיך מיט פירות און וועדזשטאַבאַלז, די פראנצויזיש רעפיודזשיז האט אויפשטיין צו די מסורה פון געדינט קיילים אין שטרענג סדר, און פון דער דייַטש, די דרום אפריקאנער אנגענומען אַ ליבע פֿאַר סאָסידזשיז און גרילד סאָסידזשיז.

אָריגינעל און קלאַסיש אין דער קיך פון דרום אפריקע

פון קורס, עס איז נאָר אַ קוואַליטעט קאָלירן אין דרום אפריקאנער קוויזין, אַ ספּעציעל עקזאָטיש, וואָס, דורך די וועג, איז ניט עקזאָטיש פֿאַר היגע מענטשן בייַ אַלע. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, קיילים פון קראָקאָדיל, פּאַקופּינע, כיפּאַפּאַטאַמאַס און אפילו אָסטריטש אין דרום אפריקע קענען זיין געפרוווט אין קיין היגע רעסטאָראַן. אויך ליבהאבערס פון עקזאָטיש קיילים וועט זיכער האָבן צו געשמאַק פרישטיק קאַטערפּיללאַרס, אַנטאַלאָופּ סטייק, זעבראַ עק אָדער פּאַפּוגייַ פּאָז.

אָבער, טאָן נישט טראַכטן אַז עסנוואַרג אין דרום אפריקע איז באגרענעצט בלויז צו קיילים צוגעגרייט פון אַזאַ אַנקאַנווענשאַנאַל ינגרידיאַנץ. אין דעם לאַנד, די קוויזין פון די קאַטאַפּאַדאָסיאַן-מאַלייאַן מענטשן איז וויידלי פאַרשפּרייטן. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ זעט פון פיש און סעאַפאָאָד קיילים סיזאַנד מיט געווירציק זייַט קיילים. אויך דרום אפריקאנער געראטן צו ברענגען אין קיילים קיילים פון ינדיאַ, וואָס איז געווען די סיבה פֿאַר די ימערדזשאַנס פון אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז פון פלייש.

וואָס איז די נאציאנאלע קוויזין פון דרום אפריקע?

אין די הייס לאַנד פון די אפריקאנער זון, די אנהענגער פון די קלאַסיש מיינונג פון עסנוואַרג קענען געשמאַק קיילים לעגאַמרע קיין קוויזין, ווייַל אין דעם לאַנד עס זענען קאַפעס און רעסטראַנץ מיט אַ אינטערנאַציאָנאַלע מעניו, וואָס כולל די איטאַליעניש קוויזין, פּאָרטוגאַל, פֿראַנקרייַך און טשיינאַ. אָבער, "צו פאָרן" די נאציאנאלע קוויזין פון דרום אפריקע נאָך קענען ניט, ווייַל, טאָמער, בלויז דורך טריינינג די קיילים וואָס האָבן ווערן אַ באַזוכן קאָרט פון דרום אפריקאנער, איר קענען בעסער וויסן דעם ויסערגעוויינלעך מענטשן.

אַזוי, די נאציאנאלע קיילים פון דרום אפריקע איז :

• "בילטאָנג" - דאַר און דאַר אין די סקאָרטשינג דאָרעמדיק אפריקאנער זון פלייש, עס יוזשאַוואַלי געדינט ווי אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר טרינקען;
• "ברעווס" - גרילד ווורשט, וואָס יוזשאַוואַלי געדינט מיט אַ לאַבן;
• "Boboshi" - אַ פלייש שיסל, סיזאַנד מיט פאַרשידן בשמים און קערי;
• "סאָסאַטיז" - ווייך לאַם פלייש, גרילד אויף אַ גריל, עס איז געדינט מיט דאַר אַפּראַקאַץ און וועדזשטאַבאַלז;
• געווירציק ביסקאַץ, וואָס אין רעסטעראַנץ זענען געדינט מיט פלייש "סאַמוסאַס".

אין דרום אפריקע עס איז זייער פאַנד פון קוקינג קיילים פון פּאַפּשוי, עס איז צוגעגעבן צו סאַלאַדס און געוויינט ווי אַ גאַרניש, און פון טוווע דאָ בעסער לענטילס.

אזוי, זעטקייַט און דייווערסיטי איז געווען די הויפּט אָפּשיידנדיק שטריך פון דרום אפריקאנער קוויזין, אַזוי ומגעוויינטלעך און "פאַרביק".