עס זענען דאַזאַנז פון ווערייישאַנז פון דעם אַנפּריטענשאַס נאַש, וואָס איר קענען דעריבער עסן זיך אָדער נוצן אין דיין באַליבסטע היים דיזערץ און פּייסטריז. פרטים וועגן ווי צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם אָן פּיץ מיר וועט זאָגן אין דעם מאַטעריאַל.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אין סירעפּ
אויב דער קלאַסיש קלעם מיינט צו איר שוגערי, דעמאָלט פּרובירן צו צוגרייטן דעם ווערסיע פון די נאַש מיט די דערצו פון אַ מינימום פון צוקער. צוזאַמען מיט די סטאַנדאַרט גאַנג פון ינגרידיאַנץ וועט אויך זיין געניצט אַ וואַניל פּאָד, וואָס, פֿאַר די צוליב פון עקאנאמיע, קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי מיט וואַניללין.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,1 קג;
- צוקער - 185 ג;
- אַ וואַניל שטאָף;
- זאַפט ½ לימענע.
צוגרייטונג
איידער עס איז ריכטיק צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם אָן אַ שטיין, איר זאָל צוגרייטן די פרוכט זיך, קערפאַלי סאָרטינג זיי, דיוויידינג זיי אין העלפט און קלאָרינג זיי פון די ביינער. האַלב פון די צוגעגרייט פרוכט איז שטעלן אין ענאַמעלעד פּאַץ און אָנגעפילט מיט צוקער. גיסן אין די סיטרוס זאַפט און שטעלן די קיילים איבער אַ קליין פייַער. דו זאלסט נישט כאַפּן די היץ, אָבער וואַרטן געדולדיק פֿאַר די מאָמענט ווען די אַפּראַקאַץ זענען ערלויבט צו זאַפט און עס וועט מישן מיט די צוקער קריסטאַלז - דאָס וועט זיין אונדזער סירעפּ. נאָך די אָנהייב פון בוילינג און די אויסזען פון פּינע אויף די ייבערפלאַך, רעקאָרד 15 מינוט. גענטלי קאָך פירות אין דעם פּראָצעס און באַזייַטיקן די ריזאַלטינג פּינע. שטעלן די שנייַדן וואַנילאַ פּאָד און פאָרזעצן צו קאָכן די אַפּריקאָס קלעם פּיטיד פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. דיספּענסע אַלץ אין אַ פאַר - סטעראַלייזד קאַנטיינער און זעמל עס אַרויף.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אָן זאמען מיט לימענע
סיטרוס זאַפט ניט בלויז העלפט פירות צו אַלאַקייט אַ מאַקסימום פון זאַפט, אָבער אויך גיט וואַרעני אַ קליין סאָורנעסס און אַ ספּעציעל אַראָמאַ. דער יענער איז לייכט אַטשיווד דורך אַדינג לימענע שאָלעכץ צו די סירעפּ .
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,1 קג;
- צוקער - 430 ג;
- וואַסער 430 מל;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַפּריקאָס דורך דיוויידינג די פּאַפּ אין האַלב און רימוווינג די שטיין. צי צוקער סירעפּ: צעפירן צוקער אין וואַסער און קאָכן די ריזאַלטינג געמיש ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. גיסן אין די סיטרוס זאַפט און שטעלן די סטריפּס פון פּעסט. ברענגען די סירעפּ צו אַ צווייט קאָכן, און דעמאָלט שטעלן אין עס העלפט די פרוכט. ווידער וואַרטן פֿאַר די בוילינג, אַראָפּנעמען די פּינע, און נאָך 10 מינוט, אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער מיט די צוקונפֿט קלעם פון די פייַער. לאָזן די בילאַץ צו ברויט און ווייקן אין די סירעפּ פֿאַר 10 שעה, דעמאָלט קאָכן די קלעם ווידער. צולייגן די וואָרקפּיעסע אין אַ סטערילע קאַנטיינער און זעמל עס אַרויף.
אויב געוואלט, איבערחזרן דעם רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אין די מולטיוואַרק, גענומען די האַלב פון די נומער פון די פּראָדוקטן. Apricots זענען באדעקט מיט צוקער און לינקס אויף די "קווענטשינג" פֿאַר אַ שעה. אין ערשטער, די קלעם איז פּיריאַדיקלי פּיריאַדיקלי, און דעריבער, די לעצטע 10 מינוט, קאַנטיניואַסלי צו ויסמייַדן ברענען.
רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם אָן פּיץ "פּיאַטימינוטקאַ"
"פינף-מינוט" איז דער פּרינציפּ פון קוקינג קלעם, אין די פראַמעוואָרק פון וואָס די פּראָדוקט איז געבראכט צו אַ קאָכן דרייַ מאָל, מיט ינטערוואַלז פון 3 שעה. דעם אופֿן איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג כאַלז פון פירות, און פֿאַר קוקינג אַפּריקאָס קלעם לעגאַמרע, פּיטיד.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1.3 קג;
- צוקער - 1,3 קג.
צוגרייטונג
דיליבינג די אַפּריקאָס אין האַלב, לייגן זיי שנייַדן אַרויף אין אַ ינאַמאַל פאַן, קאַווערינג יעדער פון די לייַערס מיט צוקער. לאָזן די פּאַן מיט די פירות אין די פרידזשידער פֿאַר די גאנצע נאַכט, און אין דער מאָרגן קאָכן דרייַ מאָל פֿאַר 5 מינוט, גענומען די קלעם פון די טעלער פֿאַר 3 שעה צווישן יעדער פון די ברעווס. נאָך די לעצטע בוילינג, די אַרייַנשטופּן איז אַרייַנגערעכנט אויף אַ סטערילע קאַנטיינער און ראָולד אַרויף.