קרויט איז אַ רייַך מקור פון מיקראָעלעמענץ און מינעראַלס, וואָס פילע מענטשן וואַקסן אויף זייער פּלאַץ. מיר עסן קרויט ביי רוי און קאָכן פאַרשידענע קיילים פון עס. פילע פון אונדז זענען זייער פאַנד פון סאַוערקראַוט , ספּעציעל אין ווינטער - דאָס איז איינער פון די ווייניק נאַטירלעך וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען סטאָרד פריש. צו האַלטן סאַוערקראַוט ווי לאַנג ווי מעגלעך און ריטיין אַלע נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז נייטיק צו קלייַבן די בעסטער קרויט פֿאַר סאָורינג.
ווי צו קלייַבן קרויט פֿאַר סאָורינג?
פֿאַר סאָורדאָוגה קלייַבן מיטל אָדער שפּעט קרויט ווערייאַטיז. ווען טשוזינג אַ קאָפּ, געבן ייבערהאַנט צו גרויס קעפ. די קאָלירן פון די קעפ זאָל זיין ווייַס, אָן גרין בלעטער. אין ווייַס בלעטער פון קרויט איז מער צוקער, און צוקער פֿאַר פערמענט איז נייטיק פֿאַר פערמאַנטיישאַן.
אויב איר קענען נישט ויסקומען צו באַשטימען דעם טיפּ פון קרויט, דעמאָלט אַ פּאַסיק קאָפּ איז בנימצא אין אַ אַנדערש וועג. שנייַדן די קרויט אין האַלב, ונטערזוכן עס ין און טעם עס. די בעסטער קרויט פֿאַר סאָורינג, וואָס סוץ איר, זאָל זיין אויף די דורכשניט קרעם-ווייַס קאָליר, עס זאָל זיין זייער ענג, און צו טעם עס זאָל זיין קרונטשי און זיס.
ווייַס קרויט - ווערייאַטיז פֿאַר סאָורינג
פילע סאַוערקראַוט בעסער מיטל-רייפּאַנינג ווערייאַטיז פון קרויט, זיי אַרייַננעמען:
- Glory-1305 - ריפּאַנז נאָך 95 טעג נאָך פּלאַנטינג. דעם פאַרשיידנקייַט איז זייער הויך-יילינג און געפלאנצט דורך טראַקערז פֿאַר די סאַוערקראַוט.
- טאַלאַנט - דעם קרויט איז ברוד, מאַרינאַטעד און סאָלטיד. פון דעם פאַרשיידנקייַט איר באַקומען זייער געשמאַק סאַוערקראַוט, וואָס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו פינף חדשים.
- יובילעע פ 1 - קרויט, פערמענטעד פון דעם פאַרשיידנקייַט, איז אויך סטאָרד פֿאַר וועגן 4-5 חדשים, און די וואָג פון איין קרויט קאָפּ ריטשאַז 4 קג.
אויך, איר זאָל קוקן בייַ די ווערייאַטיז פ 1, פרייַוויליקער און בעלאָרוסיש קרויט. די קרויט ווערייאַטיז זענען אויך פּאַסיק פֿאַר סאָורינג.
שפּעט קרויט פֿאַר סאָורינג
ביישפילן פון שפּעט מאַטטשינג קרויט פֿאַר סאָורינג זענען:
- טערקיש - געזאמלט נאָך לאָנטש אין פיר חדשים. די קעפ פון דעם פאַרשיידנקייַט זענען זייער געדיכט און טאָן נישט פּלאַצן בעשאַס רייפּאַנינג, אַזוי זיי זענען אָפט געהאלטן פֿאַר לעאַווען נעענטער צו ווינטער.
- גענעוואַ פ 1 - זייער געזונט אפגעהיט, ביז די נייַ שניט, אַזוי פילע כאַוסווייווז קראָם קרויט דעם קלאַס פֿאַר סאָורדאָוגה אין פרי פרילינג.
- אַמאַגער - איז געהאלטן די מערסט פּאַסיק קרויט פֿאַר סאָורדאָוגה, ווי בעשאַס סטאָרידזש עס ימפּרוווז יעדער טאָג די טעם מידות. דעריבער, דורך פערמענטינג קרויט פון דעם פאַרשיידנקייַט, איר קענען מאַכן אַ מייַסטערווערק אין קוקינג און מאַכן אַ שפּריץ צווישן דיין פריינט און אַקוויינטאַנסיז.