עטהיאָפּיאַן קוויזין איז אַ פאַקטיש מאַגיש, וואָס וועט ביטע קיין גאָורמעט. דאָ איר קענען געפֿינען ביידע געשמאַק פלייש קיילים, ווי געזונט ווי האַרציק וועגעטאַריער עסנוואַרג באזירט אויף טשיקקפּעאַס און בינז.
דעריבער, אויב נייטיק, גיין צו די רעסטאָראַן פון עטהיאָפּיאַן קוויזין און געניסן ומגעוויינטלעך און געזונט קיילים. און אויב עס איז ניט אַזאַ רעסטאָראַן אין דיין שטאָט, איר קענען צוגרייטן עטלעכע קיילים זיך!
1. Unger
צוקער - דאָס איז פרייַ אַסידיק טאָרטיללאַס געמאכט פון מעל טיף. געוויינטלעך, די וועלדער טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען און פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין. די קייקס באַגלייטן כּמעט קיין שיסל, אַקטינג ווי אַ "סאַבסטרייט." דעפּענדינג אויף די מיינונג פון מעל, די פעררולע קען האָבן אַ אַנדערש שאָטן.
2. Wide
שיראָ איז אַ זייער דיק סאָוס פון טשיקקפּעאַ מעל און בשמים. אויב איר ווילן צו פּרובירן אַן אָריגינעל סאָוס, עס איז ווערט צו קויפן אַ ספּעציעל געמיש און דילוטינג עס מיט וואַסער אָדער קאָכן אַ ברייט לויט צו דעם רעצעפּט.
אופֿן פון צוגרייטונג:פּרעגלען אַ ביסל פלייסט געהאַקט קנאָבל קלאָוועס אין מאַסלינע ייל, לייגן אַ קראַשט ציבעלע צו די פּאַן און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט ווען די ציבעלע איז ווייך, לייגן אַ גלאז פון וואַסער און אַ ביסל ספּונז פון טשיקקפּעאַ אין די פּאַן, גערופֿן די סאָוס קערפאַלי און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 30-40 מינוט, דאַרפֿן וואַסער. ווען דער סאָוס איז כּמעט גרייט - לייגן אין אַ ברייט 1 לעפעלע "בערבער" (עטהיאָפּיאַן געווירץ - אויב ניט, פאַרבייַטן קיין אנדערן לויט דיין געשמאַק) און לאָזן עס ברו.
3. אַטקילט-וואַט
אַטקילט-וואָאָט איז אַ געשמאַק גרינס שיסל געמאכט פון קרויט, קעראַץ און פּאַטייטאָוז.
4. גאָמעס
גאָמעס - אַ פאָלקס אין עטיאפיע ראַגאָוט פון קרויט און בשמים.
5. ינגוביי טובבס
ינגוביי טיבבס זענען מאַשרומז געפּרעגלט מיט אַניאַנז.
6. מעססירע וואַט
מעסיר וואָס איז אַ געשמאַק און שיין קאָמבינאַציע פון רויט לענטילס און בעקאַבאָלעדיק עטהיאָפּיאַן בשמים.
7. בינז
בינז ביסט אַ פאָלקס עטהיאָפּיאַן שיסל פון בינז סטוד מיט קעראַץ און געפּרעגלט אַניאַנז.
8. באַיטיטשאַ
9. טשעטשעביס
דאס איז איינער פון די זעלטן קיילים וואָס זענען געגעסן מיט אַ לעפל. לאקאלע רעזידאַנץ גלויבן אַז די טשעטשניאַ איז די גאנץ פרישטיק. די שיסל באשטייט פון סלייסיז פון עטהיאָפּיאַן שטיקל געפּרעגלט אין בערבער סאָוס.
10. די אלמנה איז ברייט
איז דער וועלדערער לינקס? נאָר מישן עס מיט אַ געווירציק סאָוס פֿאַר אַ ברייט לויט צו די רעצעפּט.
11. עטהיאָפּיאַן פּייסטריז
פאַרבייַסן איז נישט די גרונט פון עטהיאָפּיאַן קוויזין, אָבער, אָבער, אַזאַ קלאַסיש איטאַליעניש קיילים, ווי טיראַמיסו און שאָקאָלאַד מוס, פילן ווי היים אין אפריקע.
12. מאַקייאַטאָ
קאַווע איז אַ ריזיק טייל פון דער קולטור און עקאנאמיע פון עטיאפיע, און דאַנק צו איטאַליעניש השפּעה, מאַקייאַטאָו האט ווערן דער רובֿ פאָלקס טרינקען.