פֿאַר איר און נאָר פֿאַר איר!
1. מיני טשיזקייק מיט בלובעריז (אָן באַקינג)
מישן 2 טעפּלעך פון בלובעריז מיט אַ לעפל פון צוקער, שטעלן אין אַ פאַן איבער מיטל היץ, קאָכן, סטערינג פֿאַר 15 מינוט. ריין די קיכל מיט אַ ווייך ייל אין צימער טעמפּעראַטור, לייגן אויף די דנאָ פון דזשאַרז. 220 מל פון קרעם קעז (פילאדעלפיע, מאַסקאַרפּאָנע, אאז"ו ו) מישן מיט אַ מיקסער מיט 3 טייבאַלספּונז פון צוקער און 1 לעפל פון זויער קרעם. שטעלן די קרעם אין די סלוי ערשטער, און די בעריז אויף שפּיץ.
2. פאַרפרוירן יאָגהורט מיט סטראָבעריז
6 פעפער, 50 ג צעלאָזן פּוטער, אַ גלעזל פון סטראָבעריז, אַ גלעזל פון יאָגורט, 5 טייבאַלספּונז קאַנדענסט מילך, אַ פאָרעם פֿאַר מאַפאַנז. מאָלן די קיכלעך אין אַ בלענדער, לייגן פּוטער, מישן. אין די בלענדער, מישן די רוען ינגרידיאַנץ. אין יעדער פורעם פֿאַר די מאַפאַן שטעלן אויף די דנאָ פון דער ערד קיכלעך, שפּיץ מיט אַ געמיש פון יאָגורט און סטראָבעריז. פרירן פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה.
3. מיני טאַרטלעץ מיט בעריז
עס איז גאָרנישט גרינגער - גרייט טאַרטלעץ פּלאָמבירן מיט קיין קרעם אָדער וויפּט קרעם, פון אויבן שטעלן בעריז אָדער פרוכט צו טעם.
4. מיני בונס מיט טשעריז
איר וועט דאַרפֿן צו פּאַקן אַ בלאָז געבעקס, פֿאַר אַ קרעם פילונג - מישן אַ מישן פון פילאדעלפיע, 1 יי, ½ טעפּל פון פּאַודערד צוקער, ¼ לעפעלע פון מאַנדל עסאַנס, ½ לעפעלע וואַניל עסאַנס. פֿאַר אַ קאַרש פילונג, 2 טעפּלעך פון זיס קאַרש, 1 לעפל פון פּאַפּשוי און 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, ½ טעפּל פון צוקער. אויף די טייג שטעלן ערשטער קרעם, קאַרש אויף אים. באַקן לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
5. שאָקאָלאַד מיט קעראַמאַל
175 גראַמז פון טשילד פּוטער געמישט מיט 225 גראַמז פון מעל. ווי אַ רעזולטאַט, די טייג זאָל קוקן ווי ברעקלעך. לייגן 75 גראַמז פון צוקער און מישן געזונט. לייגן אויס אין קליין מאָולדז און פאָרעם אַ דנאָ מיט בומפּס. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט. באַקומען אויס פון די פרידזשידער און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט ביז די טייג טורנס גילדענע. קיל גאָר, גיסן איבער די העאַטעד קעראַמאַל סאָוס, שטעלן אין די פרידזשידער ביז דער סאָוס איז פאַרפרוירן. אין אַ וואַסער וואַנע, מאַכן שאָקאָלאַד גאַנאַטשע - מישן 100 גראַמז פון מילך, טונקל שאָקאָלאַד און פאַטי קרעם מיט אַ לעפל פון פּוטער. גיסן איבער די שפּיץ מיט שאָקאָלאַד און קיל ווידער, ביז עס כאַרדאַנז.
6. מיני קייקס מיט ראַבאַרבער
די נומער פון ינגרידיאַנץ איז קאַלקיאַלייטאַד אויף דרייַ 10-סענטימעטער קייַלעכיק דעטאַטשאַבלע מאָולדז.
פֿאַר די טייג מישן 80 גראַמז פון פּוטער מיט 280 גראַמז פון צוקער, לייגן 2 גרויס עגגס, 240 גראַמז פון מעל, 240 גראַמז פון מילך, סאָדע, אַ ביסל זאַלץ און וואַניל עקסטראַקט. טיילן די טייג אין 3 טיילן און פלעק מיט אַ רויט פאַרב אין 3 שיידז, פון ראָזעווע צו טונקל רויט. באַקן לייַערס סעפּעראַטלי בייַ 170 ° C, קיל געזונט.
פֿאַר אַ קרעם פילונג, מישן 75 גראַמז פון פּוטער פֿאַר אַ הויך גיכקייַט פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעמאָלט לייגן 150 גראַמז פון פּודערד צוקער צו 3 טראפנס, ווהיסקינג בייַ נידעריק גיכקייַט, דעמאָלט לייגן 1-2 טיספּונז פון מילך און וויסק פֿאַר 5 מינוט בייַ הויך גיכקייַט.
ווארים די סטאַפינג פון ראַבאַרבער 140 גראַמז פון פיינלי געהאַקט ראַבאַרבער, 1 לעפל פון וואַסער און 60 גראַמז פון צוקער, היץ אויף נידעריק היץ און קאָכן ביז די ראַבאַרבער סאָפאַנז. שפּאַנונג, שטעלן די פליסיק אַראָפּ.
יעדער שטיקל שנייַדן אין 3 טיילן, אין די סוף איר באַקומען 9 קייקס. אויף די קייקס אין אַ קרייַז שטעלן קרעם, אין די מיטל - ראַבאַרבער. פֿאַר גלייז, מישן די פליסיק פון ראַבאַרבער און צוקער פּודער.
7. ינווערטעד פּינעאַפּפּלע קייקס
אין די דנאָ פון די פורעם פֿאַר מאַפאַנז שטעלן קאַנד אַנאַנאַס רינג, אין די מיטל איר קענען לייגן אַ קאָקטייל קאַרש. גיסן ביסקאַץ אויף אייער באַליבט רעצעפּט. פּלאָמבירן די מאָולדז ניט מער ווי ¾.
8. באַסקעץ מיט לייַם קרעם
זאַמד טייג שטעלן אין די מאָולדז פֿאַר מאַפאַנז אַזוי אַז די קאָרב פארקערט אויס, באַקן ביז גאָלדען ברוין.
פֿאַר די פילונג פּלאָמבירן די שיסל אין אַ וואַסער וואַנע. מישן 2 עגגס, ⅓ טעפּלעך פון צוקער, 5 טייבאַלספּונז פון לייַם זאַפט און קאַסטן פון איין לייַם, קלאַפּן איבער אַ וואַסער וואַנע, אָבער דזשענטלי, אַזוי אַז די יי טוט נישט קערל. ווי אַ רעזולטאַט, אַ טעמפּ ליכט געמיש זאָל זיין באקומען. סטיר 4 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער, קאָך ווידער. פּלאָמבירן די קערב מיט פילונג, שטעלן זיך אין די ויוון בייַ 150 ° C און באַקן פֿאַר 5-7 מינוט. פרידזשידער, שטעלן פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער. דינען קעלט.
9. מיני-פּאַוולאָוואַ
פּריקאָע די ויוון צו 170 ℃. אָרט די פּאַן אויף די מיטל מדרגה און אן אנדער איינער ונטער עס. נעמען 12 עגגס אין צימער טעמפּעראַטור און באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס. צו די פּראָטעינס, לייגן 4 טעפּלעך פון צוקער און וויסק ביז פעסט פּיקס. מיט די הילף פון אַ קאַנפעקשאַנער ס זעקל, שטעלן די זעלבע גרייס מערינגועס אויף די באַקינג בלאַט. שטעלן אין די ויוון, רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 130 ° C, באַקן פֿאַר 7 מינוט. דעריבער נידעריקער דער טעמפּעראַטור צו 100 ° C און באַקן פֿאַר אן אנדער 53 מינוט. אין די לויף פון אַ שעה, טאָן ניט עפענען דעם ויוון. קער אַוועק די ויוון, עפענען די טיר אַ ביסל און לאָזן די מערינגוע קיל אין די ויוון. Top מיט בעריז און קרעם.
10. מיני-טערפּקע מיט אַ מאַרשמעלאָו.
צעשמעלצן ⅓ טעפּל פון פּוטער. לייג ¼ טעפּל פון צוקער. קלעם אין 1¼ טעפּלעך פון ערד ניט צו זיס קיכלעך. די באקומען וואָג שטעלן אין פארמען פֿאַר קופּקאַקעס, בעת געדריקט פון אויבן אַ דנאָ פון אַ ווייַן-גלאז, אַ ראָולינג שטיפט אָדער אנדערע ונטערטעניק מיט אַ בלאַנטיד סוף אַז די פארמען-טעפּלעך האָבן פארקערט אויס. באַקן פֿאַר 5 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 160 ℃. פֿאַר די פילונג, מישן ½ גלעזל פון צוקער, 1 יי, ⅓ טעפּלעך פון מעל, ¼ טעפּל ונסוועעטענעד קאַקאַאָ, ¼ גלעזל פון ווייך פּוטער. סטראַהן געזונט ביז גלאַט, פּלאָמבירן די טעפּלעך און באַקן פֿאַר אן אנדער 15-20 מינוט. דעריבער לייגן אַ מאַרשמעלאָו אויף שפּיץ פון יעדער מיני-טערפּקע און לייגן עס אין די ויוון רעכט אונטער די באַהיצונג עלעמענט אָדער גריל פֿאַר 30 סעקונדעס, ביז דער מאַרשמעלאָו איז בראַונד און מעלץ. דינען מיד.
11. מיני שטיקל מיט סטראָבעריז.
פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. 3 אָפּנאַרן די פּראָטעין ביז פעסט פּיקס. אין אנדערן שיסל, מאָלן 1¼ טעפּלעך פון צוקער און ⅓ טעפּל פון פּוטער. לייג 2 טעפּלעך פון מעל, ⅓ טעפּל פון גרינס ייל, ¾ לעפעלע זאַלץ, לעפעלע סאָדע, 2/3 טעפּל פון מילך, וואַניל. דזשענטלי מישן די ריזאַלטינג מאַסע מיט וויפּט ווהיטעס. פּלאָמבירן די שטיקל פּאַן מיט ⅓ פון די באַנד און באַקן פֿאַר 18-25 מינוט.
פֿאַר קרעם, פלייש 1 ½ טעפּלעך פון קרימי קרעם ביז פעסט פּיקס. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן 170 גראַמז פון קרעם קעז מיט ½ גלעזל פון צוקער, וואַניל, ¼ לעפעלע פון זאַלץ. קאַמביין מיט וויפּט קרעם, מישן געזונט, ריפרידזשערייט פֿאַר 30 מינוט. שנייַדן די פאַרטיק קאַפּקייקס אין לייַערס, דעקן מיט קרעם און לייגן פריש שנייַדן סטראָבעריז.
12. מיני שטיקל "רויט סאַמעט".
פּריקאָע די ויוון צו 180 ℃. מישן 1¼ טעפּלעך פון מעל מיט ½ לעפעלע פון זאַלץ, שטעלן באַזונדער. אין די מיקסער, מאָלן 1 גלעזל פון צוקער מיט ½ טעפּל פון ווייך פּוטער צו די כווייטנאַס, לייגן 1 יי, קאָך. לייג אַ ביסל מעל און זאַלץ און מילך (בלויז ½ טעפּל), סטאַרטינג און סאָף מיט מעל. שטרוי געזונט יעדער מאָל. לייג אַ לעפעלע פון וואַניל עקסטראַקט. אין אַ קליין שיסל, מישן 2 טיספּונז פון אַ פליסיק רויט פאַרב מיט 2 טיספּונז פון קאַקאַאָ ביז די פּאַפּ איז אין פּלאַץ. לייג צו די טייג און מישן געזונט. עקסטינגויש ¼ לעפעלע פון סאָדע מיט 2 טיספּונז פון עפּל עפּלזאַפט עסיק, לייגן צו די טייג און מישן ווידער. פאַרשפּרייטן די טייג אין 6 קליין פארמען, באַקן פֿאַר 15-20 מינוט. פֿאַר די גלייז, וויסקאָז מיט אַ מיקסער פון 110 גראַמז פון קרעם קעז און אַ לעפעלע פון וואַניל, לייגן אַ גלעזל פון צוקער און 3-4 טייבאַלספּונז פון מילך. קלאַפּן פֿאַר 1 מינוט אין אַ פּאַמעלעך גיכקייַט און דעמאָלט פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף די מיטל. גיסן אויף שפּיץ פון די קאַפּקייקס.