די לענדער פון דרום אַמעריקע האָבן שטענדיק געווען אַ געשמאַק מעסער פֿאַר טוריס. און דעם פראַזע זאָל זיין דערקענט ניט נאָר אין אַ פיגוראַטיווע זינען. לאקאלע קוויזין האט וואַן פילע פאַנס צווישן טראַוואַלערז וואס מאַכן גאַסטראַנאַמיק טאָורס. און צווישן דעם דייווערסיטי עס איז אוממעגלעך צו פאָרן דורך די נאציאנאלע קיילים פון אורוגוויי .
קיך פֿעיִקייטן
די קוויזין פון אורוגוויי איז אַ געמיש פון די הויפּט פלייווערז פון פֿראַנקרייַך, איטאליע, ספּאַין, פּאָרטוגאַל, בריטאַן און דייַטשלאַנד. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די אוגאנדע, ווי אַ שוואָם, אַבזאָרבד אַלע די ינאָווויישאַנז אַז די קאָלאָוניאַליס געבראכט מיט זיי - און דער טעם פון עסנוואַרג צווישן זיי. אפילו Brazil און ארגענטינע לינקס זייער הערות אין די קיך פון אורוגוויי.
א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם העל מאָסאַיק, וואָס איז די נאציאנאלע קוויזין פון אורוגוויי, איז דער זעט פון פלייש און פריש וועדזשטאַבאַלז. וואָס איז טיפּיש, די נוצן פון פאַרפרוירן פודז איז געהאלטן אַ מאַוועטאָן. אין דערצו, דאָס לאַנד וועט ווערן אַ גן עדן פֿאַר זיסיז, ווייַל פאַרשידענע ווערייישאַנז פון דיזערץ האָבן מער ווי איין טוץ רעסאַפּיז!
די מערסט פּראָסט קיילים אויף די טישן פון וגואַי
אפשר, די הויפּט לאַנדיש שיסל פון אורוגוויי קענען זיין גערופן "אַסאַדאָ אַ לאַ פּאַריללאַ" . דער הויפּט ינגרידיאַנט איז פלייש, שנייַדן אין ספּעציעל פּלאַטעס. עס איז געשטעלט אויף אַ ספּעציעל רייַבן, אַ פייַער איז שטעלן אונטער אים אויף האָלצקוילן. וואָס איז טיפּיש, פלייש קענען זייַן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון טייפּס - לאַם, רינדערנס, אַפֿילו פלייש סאָסידזשיז! אבער די קאָרט פון דעם שיסל איז אַ ווודי גערוך, וואָס עס איז סאָוקט בעשאַס קוקינג.
די פאַרשיידנקייַט פון וגו וגואַניאַן קוויזין איז גרינג צו פילן דאַנק צו די גרונט קיילים, צווישן וועלכע עס איז ווערט באמערקן די טראדיציאנעלן בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז, שינקע און קעז "מילאַנעס" ברויט. די לאָוקאַלז ליבע און די שנעל-האַלב סאַנדוויטש "טשיוויטאָ" , וואָס באשטייט פון אַ שטיק פון רינדערנס פלייש מיגנאַן און וועריאַנץ פון די פילונג, פון סאָלטיד וגערקע צו ביץ סלייסיז.
אן אנדער פאָלקס טראדיציאנעלן שיסל קענען זיין אנגעוויזן "פּוטשעראָ" - אַ ספּעציעל זופּ פון פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, בשמים און רינדערנס אָדער הינדל פאַליי.
אין די טעגלעך קיך פון אורוגוויי, עס זענען אָפט אַלע סאָרץ פון מאַקאַראָנען מיט פאַרשידענע סאָסיז. דורך דעם וועג, עס איז צווישן זיי אַ טראדיציאנעלן איינער - "קאַראָוסאָ" . אין זייַן צוגרייטונג, קרעם, אַניאַנז, שינקע און מאַשרומז זענען געניצט. אין די ברעג געגנט פון דער מדינה זיי ווי צו קאָכן פיש און סעאַפאָאָד. די מערסט פּראָסט פיליץ פון פּאַלאַק אָדער דאָרש, גרילד אויף אַ גרילל.
דיזערץ און טרינקען
ורואַנגערס זענען גרויס ליבהאבערס פון זיס, אַזוי אין די נאציאנאלע קוויזין פון דער מדינה אַ זעט פון דיזערץ זאַ, אויב ניט מעקאַנע, דעריבער, לפּחות, אַמייזמאַנט. די מערסט וועריד ווערייישאַנז אויף די טעמע פון קייקס, קייקס, ראָללס, מאָוססעס, פּודדינגס זענען אַ ינווייראַנאַבאַל טייל פון די לעבן פון די היגע באַפעלקערונג. די מערסט פאָלקס דיזערץ אין די נאציאנאלע קוויזין פון אורוגוויי קענען זיין גערופן:
- "Post-chakha" , וואָס איז באזירט אויף ביסקאַט, מערינגוע, זויער קרעם, פּיטשאַז און בוילד קאַנדענסט מילך;
- "מיליאָטשאַס" - אַן אַנאַלאָג פון דער שטיקל אַז מיר זענען באַקאַנט מיט, נאַפּאָלעאָן;
- "Yemas acarameladas" - ספּעציעל זיסוואַרג פון יי יאָוק, וואַניל און צוקער;
- "עמפּאַנאַדאַס" איז אַ שמעקנדיק פּיראָג מיט פאַרשידן פילינגז וואָס קענען זייַן ביידע זיס און געווירציק;
- "גאַרראַפּינאַדע" עפּעס רעמאַניסאַנט פון פּינאַץ אין שאָקאָלאַד-וואַניל גלייז.
א פאָלקס עלעמענט פון דיזערץ אין די נאציאנאלע קוויזין פון אורוגוויי איז די "דולסע דע לעטשע" - אַ ספּעציעל סאָרט פון מילך קעראַמאַל, וואָס איז באקומען דורך די פּאַמעלעך צוגרייטונג פון מילך מיט צוקער און וואַניל עקסטראַקט.
די יקער פון טראדיציאנעלן טרינקען אין אורוגוויי איז טייער יערבאַ פּאָר . עס איז געמאכט פון טרוקן בלעטער און סטעמס פון די יונג פאַבריק פון פּאַדובאַ פאראגוויי, וואָס זענען ברוד מיט הייס וואַסער אין ספּעציעל כלים. אַלקאָהאָליש בעוורידזשיז זענען צעטיילט דאָ "גראַפּפּאַמעל" , די יקער פון וואָס איז האָניק. דערצו, כּמעט אַלע די דערוואַקסן באַפעלקערונג האט אַ ספּעציעל ליבע פֿאַר די קאָקטייל "קלעריקאָ" . וואָס איז טיפּיש, די רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג זענען ריזיק, אָבער די קלאַסיש ווערסיע כולל ווייַס ווייַן, מאַשקע און פרוכט זאַפט.
ווי אַ רעזולטאַט, עס איז גרינג צו פאַרשטיין אַז די קוויזין פון אורוגוויי וועט זיין באַקוועם צו קיין טוריזם, ווי עס כולל אַ פּלאַץ פון עלעמענטן פון אויסלאנד. צו געשמאַק בעקאַבאָלעדיק קיילים איז בעסטער אין דאָרפיש רעסטעראַנץ וואָס זענען ערגער אין דינסט, אָבער זיי באטייטיק נוץ אין טערמינען פון די אַטמאָספער און יענע טראדיציעס .