ווילן צו פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס און מאַכן דיין קיילים אַפֿילו מער געשמאַק? דעריבער זיין זיכער צו באַקומען באַקאַנט מיט אונדזער סעלעקציע פון קולינאַריש ליפהאַקאַאַס אַז פאַרבינדן צו וועדזשטאַבאַלז. קאָכן פֿאַר שפּאַס!
פילע פרויען און מענטשן פאַרדינען אַז זיי טאָן ניט ווי צו קאָכן ווייַל עס נעמט אַ לאַנג צייַט. צו פאַסילאַטייט די פּראָצעס פון פּריפּערינג פאַרשידענע קיילים, פּשוט לייפסטיילז פֿאַר וועדזשטאַבאַלז וועט קומען צו ראַטעווען. איר וועט לערנען ווי צו רעכט ריין, קאָכן און פֿאַרבעסערן די טעם פון פאַרשידענע פודז.
1. פאַרברייטערן די פרעשנאַס פון וועדזשטאַבאַלז
אפילו אין די פרידזש די וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן זייער אַטראַקטיוונאַס נאָך אַ בשעת, און איידער צוריקקומען צו די טיש צו ומקערן זיי צו זייער אָריגינעל אויסזען, האַלטן זיי אַ ביסל אין די וואַסער, צו לייגן עסיק איידער. איר וועט זיין סאַפּרייזד בייַ אַזאַ אַ מאַדזשיקאַל טראַנספאָרמאַציע.
2. דער סוד צו סטאָרינג פּאַטייטאָוז
בעת סטאָרידזש, די קאַרטאָפל קענען אָנהייבן צו דזשערמאַנייט. א פּשוט ליפאַקי צו פאַרמייַדן דעם פּראָבלעם: שטעלן אַ פּאָר פון apples אין אַ אָרט ווו די פּאַטייטאָוז זענען סטאָרד. צי איר טראַכטן דאָס וועט נישט אַרבעטן? דעמאָלט זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אַלץ זיך.
3. געשמאַק אַובערגינז אָן פארביטערונג
איז עס נייטיק צו צוגרייטן אַ שיסל פון פּאַטלעזשאַן? דעמאָלט אַרייַננעמען די פאַר - באַהאַנדלונג אין דעם פּראָצעס. ערשטער שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן זיי אַבאַנדאַנטלי מיט זאַלץ און מישן. לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת צו לאָזן די זאַלץ ווייקן אַלע די ומנייטיק פארביטערונג. בלייַבן בלויז צו וואַש אַוועק די זאַלץ און איר קענען קאָכן ווייַטער. גלויבן מיר, די פּאַטלעזשאַן וועט זיין גאנץ.
4. סאַלאַט וועט ניט מער וועלקן
דער פּראָבלעם פון סאַלאַט בלעטער - זיי געשווינד וועלקן ווען סטאָרד ינקערעקטלי. עס איז בעסטער צו שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער, דעקן זיי מיט עטלעכע פּאַפּיר טאַולז, און דעמאָלט נאָענט זיי טייטלי מיט אַ דעקל. פּאַפּיר וועט אַרייַנציען וידעפדיק נעץ, און די סאַלאַט וועט קריסן.
5. די טריקס פון קוקינג אַניאַנז
די גרינס, פון וואָס אַ פּלאַץ פון מענטשן רופט, איז אַרייַנגערעכנט אין די רעסאַפּיז פון פילע קיילים, אַזוי אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו באַשיצן זיך פון די קעראָוסיוו טאַם וועט זיין באַגריסן. דו זאלסט נישט באַזייַטיקן די עקן פון די אַניאַנז, ווייַל עס איז באַקוועם פֿאַר זיי צו האַלטן די גרינס, וואָס וועט פאַרפּאָשעטערן און גיכקייַט אַרויף די קאַטינג. אַ וויכטיק סוד: שטענדיק נאַס די מעסער אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט קיין טרער טראפנס פון די אויגן. אויב איר ווילן צו רעדוצירן די פארביטערונג פון אַניאַנז פֿאַר עטלעכע שיסל, דאַן שנייַדן עס, און דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר אַ בשעת.
6. שנעל באַקינג אין אַ מייקראַווייוו ויוון
צי איר ווי בייקט וועדזשטאַבאַלז? דעמאָלט קאָכן זיי נישט אין די ויוון, אָבער אין די מייקראַווייוו. די רגע אופֿן אַקסעלערייץ די קוקינג פּראָצעס און סטאָרז די מאַקסימום סומע פון נוציק סאַבסטאַנסאַז. איידער דעם פּראָצעס, שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אין אַ טיף קאַנטיינער און דעקן מיט דרייַ פּאַפּיר טאַולז. די קוקינג צייַט איז 2-6 מינוט.
7. שיין סטימד קרויט
באַליבט עסנוואַרג פון די רוסישע מענטשן - סטאַפט קרויט, וואָס איז געגעסן סעפּעראַטלי און קאָכן מיט אים אנדערע קיילים. בעת דער היץ באַהאַנדלונג, די קרויט ווערט ברוין און אַנאַטראַקטיוו אין אויסזען. עס איז אַ סוד צו ופהיטן די שיינקייט פון קרויט: צעהאַקן עס, גיסן עס מיט בוילינג וואַסער און גיסן קאַלט וואַסער פֿאַר אַ מינוט. קוועטשן אויס וידעפדיק וואַסער און קאָכן אין די געוויינטלעך וועג.
8. נישט אַזאַ אַ הייס טשיללי פעפער
טשילי איז געניצט אין קוקינג צו שפּייַז אַרויף די שיסל, אָבער ניט פיל ווי עס אויך געווירציק, און וועט העלפן אין דעם ענין טשיקאַווע עצה. אַראָפּנעמען די זאמען פון די פעפער, אין וואָס די הויפּט אַקוואַטי איז קאַנסאַנטרייטאַד, און די פלייש ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
9. אַראָפּנעמען די הויט אין אַ פּאָר פון סעקונדעס
צו צוגרייטן פאַרשידענע קיילים איר דאַרפֿן צו נוצן טאַמאַטאָוז, וואָס מוזן זיין היץ-באהאנדלט. אַזוי אַז די הויט טוט נישט צעלאָזן די קוילעלדיק רושם, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן עס פון די וועדזשטאַבאַלז ערשטער. איר דאַרפֿן צו נעמען די טאַמייטאָוז, מאַכן זיי קרייַז-שייפּט נאַטשאַז און נידעריקער זיי פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, די שאָלעכץ ווערן ווייך, עס קענען זיין לייכט אַוועקגענומען.
10. צו האַלטן די פּאַטייטאָוז פינצטער
די אינפֿאָרמאַציע וואָס די קאַרטאָפל נאָך רייניקונג ווערט פינצטער איז נישט נייַעס. אויב איר קענען נישט קאָכן די פּילד וועדזשטאַבאַלז בייַ אַמאָל, דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ שיסל מיט קיל וואַסער און לייגן אַ ביסל מילך. דעם פּשוט סוד וועט העלפן צו האַלטן די אַפּעטיטלעך מין פון פּאַטייטאָוז.
11. איצט אַפֿילו מער נוצלעך בראַקאַלי
ססיענטיסץ האָבן לאַנג פּראָווען אַז בראַקאַלי איז די מערסט נוציק מין פון קרויט, אָבער עס זענען וועגן ווי צו מאַכן עס אַפֿילו מער נוצלעך. עקספּערץ רעקאָמענדירן צו צוגרייטן עס מיט זענעפט, אין וואָס עס זענען סאַבסטאַנסיז אַז העכערן אַבזאָרפּשאַן פון ב וויטאַמינס, און זיי זענען אין גרויס קוואַנאַטיז קאַנטיינד אין דעם קרויט.
12. די ריכטיק אופֿן פֿאַר סטאָרינג סעלדעריי
דאַנק צו די פאלגענדע קולינאַריש ליפהאַק, עס איז מעגלעך צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון סעלדעריי, אַזוי עס דילז מער און פריש און נוצלעך. צו טאָן דאָס, עס איז רעקאַמענדיד צו ייַנוויקלען עס אין די פויל און שיקן עס צו די פרידזשידער.
13. אַקסעלערייטיד בינז בוילינג
אָפּשפּרונג קיילים מיט ביץ ווייַל עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו קאָכן עס. עס איז אַ פּשוט ליפאַק צו גיכקייַט אַרויף די קוקינג פּראָצעס: ערשטער קאָכן די וואָרצל אין בוילינג וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה, און דעמאָלט שטעלן עס אונטער קאַלט וואַסער. רעכט צו אַ שאַרף טעמפּעראַטור קאַפּ, דער בור וועט געשווינד דערגרייכן זייַן סוף.
14. די ידעאַל אופֿן פון קוקינג וועדזשטאַבאַלז
פילע באמערקט אַז נאָך קוקינג, וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן זייער העל קאָליר און ווערן נודנע, אָבער עס איז אַ וועג ווי צו פאַרמייַדן עס. צו ראַטעווען נישט בלויז שיינקייט אָבער אויך גוט, עס איז רעקאַמענדיד צו נידעריקער וועדזשטאַבאַלז אין בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר נישט מער ווי 3-5 מינוט, און דעמאָלט געשיקט זיי צו ייַז וואַסער.
15. שנעל באַזייַטיקונג פון זאמען
פילע וועדזשטאַבאַלז האָבן זאמען וואָס דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען, לויט די רעסאַפּיז פון עטלעכע קיילים. פֿאַר בייַשפּיל, איר קענען נעמען קיוקאַמערז. צו געשווינד קאָפּע מיט די אַרבעט. ניצן אַ לעפעלע, און אויב איר האָבן אַ נאַזאַטטע (אַ ספּעציעל לעפל פֿאַר קאַרווינג) מיט שאַרף עדזשאַז, דער פּראָצעס וועט זיין אַפֿילו גרינגער.
16. שנעל רייניקונג פון קנאָבל
אויב איר דאַרפֿן צו ריין אַ פּלאַץ פון קנאָבל, טאָן ניט זאָרג אַז עס וועט נעמען העלפט אַ טאָג, ווייַל עס איז אַ פּשוט און עפעקטיוו וועג. טיילן די קעפ אין סלייסאַז (די יזיאַסט וועג צו טאָן דאָס איז דורך היטטינג די נידעריקער טייל פון די דלאָניע מיט עס שארף), שטעלן אַלץ אין אַ שיסל און דעקן מיט אַ רגע שיף, פּאַסיק פֿאַר די גרייס. נעמען די קאַנטיינערז אין זייער הענט און שאָקלען זיי אַ ביסל מאל. איר וועט זיין סאַפּרייזד ווען איר זען אַז אַלע די דעליקעס זענען פּילד. וועט בלויז שנייַדן די עצות.