דעם קען געזונט מאָדנע, אָבער עס ס אַ פאַקט - צו האָבן אַ בייַסן, נאָר גיין אויס אין דעם הויף. עס זענען עסן ווידז, וואָס זענען אויך נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף.
די וואָרט "וויד" קלאָוז ווי אַ ווערדיקט, אָבער אין פאַקט מאל עס איז גערופן געוויקסן וואָס טאָן ניט פאַרדינען עס. ווייניק מענטשן וויסן אַז אין דעם הויף, אין דעם גאָרטן, דעם גאָרטן, די וואַלד, עס איז גרינג צו געפינען ערביישאַס געוויקסן וואָס איר קענען עסן, בשעת בענאַפיטיד די גוף. זאל ס געפינען אויס וואָס, אויב געוואלט, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק שיסל.
1. וואָטערקרעס
וועעד, וואָס איז פאַרקויפט אין סטאָרז, אָבער אין פאַקט עס קענען זיין צעבראכן לעגאַמרע פֿרייַ פון אָפּצאָל לעבן די ניראַסט סטאַוו. Cress איז מוסיף צו פאַרשידענע סאַלאַדס אין רוי פאָרעם, וואָס מוסיף געווירץ צו די שיסל. עס כּולל וויטאַמינס, נוציק אָילס, מינעראַלס און אַלקאַלויד קאַמפּאָונאַנץ.
2. נעטטלעס
אן אנדער באקאנט וויד, וואָס פילע נוצן פֿאַר קולינאַריש צוועקן. ווי אַ בייַשפּיל, איר קענען ברענגען גרין קרויט זופּ אין וואָס אַנשטאָט פון סאָראַל שטעלן די בלעטער פון נעטטלע. זיי זאָל זיין יונג און דאַווקע סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער צו עלימינירן דעם ברענען ווירקונג. דערצו, קראָפּעווע בלעטער זענען אַרייַנגערעכנט אין סאַלאַדס און סאָסיז. עס זאָל זיין דערמאנט אַז זינט אלטע מאָל נעטאַלז זענען געניצט אין פאָלק מעדיצין זינט עס האט אַ ברייט קייט פון נוציק פּראָפּערטיעס.
3. Quinoa
ווייניק מענטשן וויסן אַז די קווינאָאַ איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון עטלעכע מעדיסינעס און פֿאַר די פּראָדוצירן פון דייאַטערי ביילאגעס. איר קענען נוץ פון וויד דורך עסן עס, פֿאַר וואָס איר מוזן ערשטער באַזייַטיקן די אָקסאַליק זויער, וואָס איז געפערלעך צו דעם גוף. מיט דעם אַרבעט, לימענע זאַפט אָדער היץ באַהאַנדלונג וועט טאָן געזונט. ססיענטיסץ האָבן באשלאסן אַז די וויד איז אַפֿילו מער נוצלעך ווי די מערסט פּראָסט סאָראַל פֿאַר אונדז, די רעסאַפּיז פון וואָס קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג קווינאָאַ.
4. טהיסטאַלז
אין דעם מענטשן דעם פאַבריק איז גערופן בורדאָקק, און פילע זענען באַקאַנט מיט זייַן שאַרף דערנער. אין פאַקט, די טיסאַל איז עסן און געשמאַק, און אין פאַל פון וואָס עס וועט העלפן צו קאָפּע מיט הונגער און באַקומען אַ אָפּצאָל פון וויטאַמינס. די בלעטער דאַרפֿן צו זיין שנייַדן און פּילד אַוועק, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך און בוילד אין סאָלטיד וואַסער, נאָך ריסיווינג אַ עסן זופּ.
5. דאַנדעליאָן
פון אַ שיין און שמעקנדיק בלום איר קענען נישט בלויז וויוון רידז, אָבער אויך נוצן עס פֿאַר עסנוואַרג. איינער פון די מערסט פאָלקס דעליקאַסיז פון דאַנדעלאַנדז איז קלעם. די בלעטער פון דעם געוויקס קענען ווערן געניצט אין סאַלאַט רעסאַפּיז. עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן אַז ווען אַ פאַבריק ריפּאַנז, עס בלייבט אַ ביטער טעם, אַזוי עס זאָל זיין געזאמלט אין די אָנהייב פון פרילינג, ווען די בלעטער זענען יונג און ווייך. ווי פֿאַר די בענעפיץ, עס זענען אַ פּלאַץ פון ביתא-קעראַטין אין דאַנדאַנדז, און מער ווי אין קעראַץ.
6. די מערידן
וועעד, וואָס כאָרטאַלטשעריסץ און פעלד וואָרקערס האַס, ווי עס אַדווערסלי אַפעקץ דעם וווּקס פון קאַלטאַווייטאַד געוויקסן, אַזאַ ווי ווייץ. אין דעם פאַל, פילע טאָן ניט כאָשעד אַז די וויד איז זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. פֿאַר עסן, יונגע געוויקסן וואָס האָבן נישט נאָך געשאפן זאמען זענען פּאַסיק. בלעטער זענען פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס, סופּס, סאָסאַז, און פון די רוץ איר קענען מאַכן נוציק מעל.
7. די סיטניק
א פאַבריק וואָס איז געניצט פֿאַר לאַנדסקייפּינג פּאָנדס, און פילע רופן עס פשוט ריד. אין דעם וויד איז געגעסן דורך סטאָקס, רוץ און זאמען. זיי קענען זיין אין רוי און האַלב פאָרעם. סיטניק איז נערעוודיק, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ. מעל, באקומען פון טרוקן רוץ, וועט זיין זיס, און עס וועט נישט דאַרפֿן צו לייגן גראַנולאַטעד צוקער.
8. פּאַסטעך ס באַג
קינדער פון די 90 ס וויסן דעם וויד ווי קיין איינער, ווייַל זיי געגעסן עס אָן מורא, באמערקן אַ אָנגענעם גענוג געשמאַק, וואָס איז ענלעך צו גרינס גרינז. פּאַסטעך די זעקל איז ביכולת צו דייווערסאַפיי די געשמאַק פון קיין שיסל, צו לייגן עס פּיקוואַנסי. באַמערקונג אַז דער יונג געוויקס איז קעראַקטערייזד דורך אַ שאַרף געשמאַק מיט סאָורנעסס. אין די עסנוואַרג איר קענען נוצן זאמען פון וויד, צו לייגן זיי צו סאָסיז, אַנשטאָט פון זענעפט. עס איז אוממעגלעך צו טאָן די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּאַסטעך באַגס וואָס זענען געניצט אין דער מעדיצין.
9. פּאָרטולאַק
איר קענען ויסטיילן דעם פאַבריק דורך דיק רויט סטעמס און זאַפטיק בלעטער פון קייַלעכיק פאָרעם. אויף דעם פּלאַץ פון דעם וויד איז זייער שווער צו באַקומען באַפרייַען פון, אָבער אין וועלכע פאַל איר קענען באַקומען אַ פּלאַץ פון עסן גרינז. סטעמס און בלעטער קענען זיין געגעסן פריש, אַדינג צו סאַלאַדס אָדער אנדערע קיילים. פּאָרטולאַק קענען זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר שפּינאַט. ווי פֿאַר די בענעפיץ, דעם פאַבריק האט אַנטיאַקסאַדאַנץ און תוו -3.
10. די סאַכאַלין מאַונטיניר
וועעד, וואָס ויסווייניק קענען זיין קאַמפּערד מיט באַמבו, ווייַל פון הויך סטעמס. עס איז וויידלי פונאנדערגעטיילט אין די צפון-מזרח טייל פון אייראָפּע און די מידוועסט. ניצן רעקאַמענדיד שוץ פון גרין און רויט, אַרויף צו 8 סענטימעטער לאַנג. זיי זאָל זיין אַוועקגענומען פון די בלעטער און הויט, און דעמאָלט איר קענען קאָכן.
11. קלאָווער
עס איז נישט שווער צו לערנען אַ געוויקס, ווייַל עס האט בלעטער מיט דרייַ, ווייניקער אָפֿט פיר פּעטאַלז, וואָס זענען געהאלטן אַ סימבאָל פון גליק, און אָריגינעל ראָזעווע בלומען. אָבער, ווייניק וויסן וועגן נערעוודיק און נוציק קלאָווער זאמען, וואָס אַנטהאַלטן אַרויף צו 25% פּראָטעין און 12% פון געזונט פאַץ. זיי קענען זיין געגעסן צו געשווינד באַפרידיקן הונגער. איר קענען אויך נוצן דאַר בלומען צו ברענען געשמאַק און געזונט טיי. אין די עסנוואַרג קענען זיין געוויינט און רוי בלעטער, וואָס זאָל זיין געוואשן און זאַלץ, אָבער די יונגע באַדז זענען פּאַסיק פֿאַר זוימען ווי קרויט.
12. קודזו
א געוויקס וואָס קענען פיטער אַ ריזיק נומער פון מענטשן, ווייַל עס וואקסט אין פילע געביטן. זייער פאָלקס קודזו אין די דרום, ווו עס איז צוגעגרייט פון אַ ריזיק נומער פון קיילים, אַפֿילו זיס דזשאַמז און דזשעליז. איינער פון די קוקינג אָפּציעס - קאָכן די רוץ, מישן מיט סוי סאָוס און לייגן צו די סאַלאַט. קודזו איז אַ ויסגעצייכנט אַסיסטאַנט פֿאַר מאָגן פראבלעמען.
13. Rogoz
איינער פון די אָפּציעס פֿאַר ריינפאָרסמאַנט אין נאַטור - אַ דעקאָראַטיווע זומפּ פאַבריק, וואָס פילע צעמישט מיט רידז. די עסנוואַרג ניצט רייזאָומז, וואָס זענען דאַר און ערד צו מאַכן אַ פּודער פון וואָס איר קענען באַקן ברויט. איר קענען עסן און יונג קאַבז, וואָס געשמאַק ווי די ספּאַרזשע.
14. באַמבו
פילע טאָן נישט וויסן אַז אין פאַקט, באַמבו איז ניט אַ בוים, אָבער אַ גראָז וואָס פאַרשפּרייטן זייער געשווינד ווי אַ וויד. דער טעם פון די סטעמס איז זייער ענלעך צו פּאַפּשוי, און נאָך עס כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, וויכטיק פֿאַר די גוף. די יזיאַסט וועג צו מאַכן באַמבו איז ווי גייט: בלעטער און אַ שווער ייבערפלאַך זענען אַוועקגענומען, און דעמאָלט שוץ זענען שנייַדן אין ברעקלעך און קאָכן פֿאַר 20 מינוט צו באַזייַטיקן פארביטערונג. אין די סוף פון די באַמבו סיזאַנד מיט סוי סאָוס און צוגעגעבן, למשל, אין אַ סאַלאַט.