מיר פאָרן אויף אַ געזונט דיעטע און לערנען צו קאָכן טשיפּס, באַרס, מייַאָנעז און אנדערע גודיז.
"געשמאַק - טוט נישט מיינען נוצלעך" - אַ קלאָג אַז קענען זיין געווענדט צו פילע קראָם פּראָדוקטן. אויב איר ווערט דיין געזונט, דעמאָלט עס איז בעסער צו פאַרברענגען צייַט צו מאַכן נוצלעך און ניט ווייניקער געשמאַק סאַבסטאַטוץ.
מייַאָנעז קענען זיין נוצלעך.
מייַאָנעז איז איינער פון די מערסט פאָלקס סאָסיז, אָבער קראָם וועריאַנץ זענען אין שפּיץ -10-20-100 און ענדלאַסלי געפערלעך פּראָדוקטן פֿאַר געזונט און פיגור. נאָר קוק אין די זאַץ, איר קענען זען פאַרשידענע סטייבאַלייזערז, דיעס, פּראַזערוואַטיווז און אנדערע אַדאַטיווז. דעם אַפּלייז ניט בלויז צו פאַטי מייַאָנעז, אָבער אויך די וואָס פארקויפט אונטער די נאָמען "דיעטאַרי" אָדער "ליכט". ליבע דעם סאָוס - דעמאָלט נעמען די צייַט צו גרייטן אַ נוציק מייַאָנעז.
נוציק היים-געמאכט מייַאָנעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 1 נומער;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- זענעפט פּודער - 0.5 צפּ;
- האַלב אַ לימענע.
צוגרייטונג:
- לייג די זאַפט צו אנדערע ינגרידיאַנץ אַחוץ פֿאַר די בוימל. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 5 מינוט צו דערגרייכן די טעמפּעראַטור.
- לייג צו די געמיש קאַפּ דורך קאַפּ פון טשילד גרינס בוימל, וויסקאַס ונ דורך מיט אַ מיקסער.
- ווען די קאָנסיסטענסי העלאַנז און הייבט צו טיקאַן, דעמאָלט די כוויפּינג גיכקייַט זאָל זיין געוואקסן.
2. כראָמטשען מיט נוץ.
פילע מענטשן טאָן נישט וויסן אַז טרוקן ברויט איז פיל מער נוצלעך ווי פריש ברויט, און קודם עס ס קאַנסערנז מענטשן וואס געראַנגל מיט וידעפדיק וואָג. דעם פאַקט טוט נישט פּאַסן צו געקויפט קראַקערז, וואָס זענען געמאכט מיט די דערצו פון אַ פּלאַץ פון זאַלץ און טאַם ענהאַנסערס. אין דערצו, עס איז ומקלאָר וואָס מין פון ייל און אין וואָס טנאָים זיי זענען האַלב, אַזוי עס איז בעסטער צו פאַרלאָזן זייער קויפן. היים-געמאכט קראַקערז ביסט נישט ערגער, אָבער מער נוצלעך.
געשמאַק קראָוטאָנס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ברויט - 1 שטיקל;
- קנאָבל - 7-8 ציין;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
צוגרייטונג:
- מישן די קראַשט קנאָבל, און זאַלץ. לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה צו ברו. שנייַדן די ברויט אין אַ קוב, וועגן 1 קס 1 סענטימעטער.
- נעמען דעם פּעקל, שטעלן ברויט און קנאָבל מישן דאָרט און מישן געזונט. פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און טרוקן בייַ 100-120 ° סי
- איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים צו באַקומען נייַ טייסץ, אַזוי עקספּערימענט אויף דיין געזונט.
3. קעטשופּ פון פאַקטיש טאַמייטאָוז.
נאָר ימאַדזשאַן, קראָם קעטשופּ האט גאָרנישט צו טאָן מיט טאַמאַטאָוז, ווייַל אין די פּראָדוקציע פון קראָכמאַל איז געניצט, וואָס מיט די הילף פון כעמישער אַדאַטיווז גיט די אויסזען און טעם פון פּאָמידאָר זאַפט (נאָר גרויל!). אן אנדער אָסאַם פאַקט איז אַז עס איז מער צוקער אין קעטשופּ ווי אין ייַז קרעם, אַזוי עס איז בעסער צו וויסן דעם רעצעפּט פֿאַר געמאכט היים סאָוס.
היים קעטשופּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- צוקער - 80 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- עסיק 60% - 40 ג;
- קלאָוועס - 10 פּקס.
- פּעפּפּערקאָרנס - 13 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- אַ קנייטש פון צימערינג און הייס רויט פעפער.
צוגרייטונג:
- מיט טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די הויט, גיסן זיי מיט בוילינג וואַסער. שנייַדן סלייסאַז און קאָכן אין אַ פאַן אָן קלאָוזינג די דעקל ביז די באַנד דיקריסאַז דורך 1/3.
- שטעלן די צוקער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, און דעמאָלט זאַלץ און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. לייג די רוץ בשמים. דאָ איר קענען עקספּערימענט ניצן פאַרשידענע בשמים.
- קאָכן אנדערן 10 מינוט, ברענגען צו אַ קאָכן, און גיסן אין דעם עסיק. קעטשופּ איז גרייט, עס קענען זייַן ראָולד אַרויף אָדער געוויינט מיד.
4. ווורשט פּראָדוקטן זענען בעסטער געמאכט אין שטוב
אויב איר טאָן ניט וויסן, אַ פּאָר פון יאָרן צוריק, ווער קלאַסאַפייד סאָסידזשיז, סאָסידזשיז און אנדערע ענלעך פּראָדוקטן ווי קאַרסינאַדזשאַנז, וואָס פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון ראַק. א גאנץ פאַרבייַט פֿאַר אַזאַ "קילערז" וועט זיין בייקט פלייש, אָבער איר קענען נאָך מאַכן זיך, פֿאַר בייַשפּיל, האַלב ווורשט.
היים-גערויש ווורשט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל - 600 ג;
- קרעם - 250 מל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - 15 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- זיראַ - 5 ג.
צוגרייטונג:
- באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס און צעטל זיי ביז די פּינע פארמען. יאָוקס מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, מאָלן אין אַ בלענדער צו די שטאַט פון די פּאַפּ. דזשענטלי אַרייַן די סקוועראַלז.
- לייגן אויס די צוגעגרייט פאָרסמעאַט אויף אַ עסנוואַרג פילם, פאָרעם ווורשט און טייטלי פאַרלייגן, טייינג די ענדס. שטעלן אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און קאָכן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה אויף אַ קליין פייַער.
- קיל און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג, אַזוי אַז די ווורשט נעמט די נייטיק קאָנסיסטענסי.
5. היים-געמאכט טשיפּס פון וועדזשטאַבאַלז און פירות.
טשיפּס, וואָס זענען פארקויפט אין די קראָם, זענען דערקענט דורך דאקטוירים ווי איינער פון די מערסט געפערלעך פּראָדוקטן, ווי זיי נעגאַטיוולי ווירקן די דיגעסטיווע סיסטעם, פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל לעוועלס און פאַרגיכערן די אַרבעט פון טעם באַדז. אין שטוב, איר קענען מאַכן טשיפּס פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז און פירות, אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז, apples, bananas, קעראַץ, ביץ און אַזוי אויף.
פּאָטאַטאָ טשיפּס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז;
- זאַלץ;
- ייל.
צוגרייטונג:
- וואַש, באַרשט און שנייַדן די רוץ מיט דין סלייסיז. עס איז בעסטער צו נוצן אַ גרינס קאַטער אָדער מאַנדאָלין, אַזוי אַז די גרעב פון די סלייסיז איז נישט מער ווי 2 מם.
- שטעלן זיי אין די וואַסער פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט פליסן די פליסיק און גיסן אַ נייַ חלק. איבערחזרן די פּראָצעדור איידער די וואַסער בלייבט קלאָר. טרוקן די סלייסאַז, שפּריצן זיי מיט ייל און זאַלץ. לאָזן פֿאַר 10 מינוט. פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
- שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, אַזוי אַז די קרייזן טאָן נישט פאַרבינדן יעדער אנדערע און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר 15 מינוט. בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 ℃.
6. הומוס - די נאָמען איז די זעלבע, און דער זאַץ איז גאָר אַנדערש.
אין די לענדער פון די מיטל מזרח, אַ פאָלקס פֿאַרבייַסן איז הוממוס, וואָס איז געמאכט פון טשיקקפּעאַס. אין פילע סופּערמאַרקיץ איר קענען געפֿינען עס אין באַנקס, און עס קאָס אַ פּלאַץ. דערצו, עס האט פאַרשידן כעמישער קאַמפּאָונאַנץ אַז פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן. היים כאַמוס ניט בלויז העלפט צו שפּאָרן געלט, אָבער אויך עס וועט זיין געשמאַק און נוצלעך.
כאָוממייד כאַמאַס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- טשיקקפּעאַ - 200 ג;
- טשטשינאַ (איר קענען מאַכן זיך) - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- זיר - 0.5 טיספּונז;
- האַלב אַ לימענע, קאָריאַנדער, רויט פעפער און זאַלץ צו טעם.
צוגרייטונג:
- רעפטל עס עטלעכע מאל און ווייקן עס אין קלאָר וואַסער פֿאַר די נאַכט. דער ווייַטער טאָג, שווענקען די בינז ווידער און קאָכן זיי פֿאַר 120 מינוט. נוט איז באטראכט גרייט ווען עס סאָפאַנז.
- דראָט די יויך און קיל. בינז מאָלן אין אַ בלענדער, גיסן אַ ביסל פליסיק צו באַקומען די געוואלט קאָנסיסטענסי. לייגן געהאַקט קנאָבל, לימענע זאַפט און אנדערע ינגרידיאַנץ. סטיר און לאָזן אין די פרידזש פֿאַר אַ שעה.
7. מיט די באַרס פון די קראָם איר וועט נישט פאַרלירן וואָג.
די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, און אַקטיוולי אָנטייל נעמען אין ספּאָרט, נוצן פּראָטעין באַרס ווי אַ מייַכל, אָבער אין פאַקט, אויב איר קוק אין די זאַץ, עס וועט זיין געפונען אַ פּלאַץ פון צוקער, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר קוקינג אַ געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַ נוציק פֿאַרבייַסן.
פּראָטעין באַרס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּיוריי פון apples - 60 מל;
- שאָקאָלאַד פּראָטעין - 30 ג;
- מעל פון אָוט קלענזער - 15 ג;
- פיברע - 5 ג;
- מיוזי - 35 ג;
- קאַקאַאָ - 1 לעפעלע;
- ביטער שאָקאָלאַד - 15 ג;
- צימערינג.
צוגרייטונג:
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ ניצן אַ בלענדער. פון די באקומען וואָג מאַכן באַרס.
- שיקן זיי צו די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט, שטעלן אַ נידעריק טעמפּעראַטור.
8. א טרינקען מיט פּראַזערוואַטיווז גערופן "טי" קענען זיין געביטן.
אין די הייס צייַט צו שטילן דיין דאָרשטיק, פילע מענטשן קויפן טיי אין פּלאַסטיק לאגלען אין די קראָם, אָבער איר זאָל וויסן אַז פריש פאָרשונג האט געוויזן אַז עס איז גאָרנישט צו טאָן מיט אַ היים בעוועראַגע, וועמענס נאָמען איז. פֿאַר לאַנג פּאָליצע לעבן און געשמאַק, מאַניאַפאַקטשערערז לייגן פלייווערינגז, פּראַזערוואַטיווז און אַ פּלאַץ פון צוקער. איר קענען צוגרייטן טיי זיך, אַדינג פאַרשידענע פירות און הערבס, טשילינג און גענומען מיט איר.
רעפרעשינג טיי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גרין טיי - 1 ל;
- לימענע - 1 שטיק;
- גרייפּפרוט - 1 שטיק;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- קראַשט ייַז - 150 ג.
צוגרייטונג:
- פרישלי האַלב טיי זאָל זיין גאָר קולד, און דעריבער לייגן עס צו גרייפּפרוט פּאַפּ אָן פילמס און אנדערע סיטרוס.
- נאָר בלייבן צו שטעלן די אייז און וואַרטן פֿאַר די טרינקען צו קיל.
9. די רעצייעך קיכל וועט ניט מער דערשייַנען אויף דיין טיש.
אויב איר זענט גרייט צו דערפאַרונג אנדערן שוידער, איר וויסן אַז די מערסט שעדלעך קיכלעך זענען קראַקערז וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון כעמיע, פֿאַר בייַשפּיל, זיי אַנטהאַלטן סאַבסטאַנסיז אין גלאז קלינערז און ראַפינירט פּראָדוקטן. ווי פֿאַר סאָלטיד קראַקערז, אין 100 גראַמז פון קיכלעך איז 20 גראַמז פון זאַלץ, אָבער די טעגלעך נאָרמאַל פֿאַר די גוף זאָל נישט זיין מער ווי 6 ג.
קראַקערז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 100 ג;
- פּוטער - 60 ג;
- מילך - 30 מל;
- פייַן זאַלץ - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג:
- פאַרפרוירן בוימל רייַבן, לייגן זאַלץ און מעל. מישן ביז פייַן ברעקלעך זענען געשאפן און גיסן אין די מילך. צעברעקן די גומע טייג און זעמל עס אין אַ דין שיכטע.
- שנייַדן די קראַקערז און לייגן זיי אויף פּאַרמעט פּאַפּיר. באַקן פֿאַר 10-12 מינוט. אין די ויוון בייַ 200 ° סי
10. אַרומפאָרן צו מעקסיקא.
די פאָלקס מעקסיקאַן פֿאַרבייַסן גאַקאַמאָלע איז געמאכט פון אַוואַקאַדאָו און עס קענען זיין געגעסן מיט קראַקערז און טשיפּס, און אויך צוגעגעבן צו אנדערע פודז. סטאָר ווערייישאַנז פון דעם שיסל קענען נישט זיין גערופן נוצלעך, אַזוי דער רעצעפּט פֿאַר היים גואַקאַמאָלע וועט זיין זייער נוצלעך.
גואַקאַמאָלע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַוואָקאַדאָ - 2 ברעקלעך;
- לימענע - 1 שטיק;
- סמעטענע - 1.5 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 2.5 טבספּ. spoons;
- אַ קניפּ פון זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג:
- עקסטראַקט די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ און מיד גיסן עס מיט לימענע זאַפט אַזוי עס טוט נישט דרייען פינצטער, און לייגן זאַלץ.
- גרינדינג אַלץ אין אַ בלענדער און מישן מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. איר קענען לייגן בייקאָן, פּאָמידאָר סלייסאַז און אַזוי אויף אין דעם פֿאַרבייַסן.