נעמען אָנזאָג פון נוצלעך און געשמאַק רעסאַפּיז פון סאָסיז און מאַריניידז וואָס קענען באַצירן דיין קולינאַריש מייַסטערווערק.
יעדער באַלעבאָסטע ווייסט אַז דער טעם פון קיין שיסל קענען נישט טאַקע זיין אנטפלעקט סייַדן עס האט ספּעציפיש רעגולאַטאָר קאַמפּאָונאַנץ. איינער אַזאַ ינגרידיאַנט איז אַ סאָוס אָדער מאַרינייד, וואָס ווערט נישט בלויז אַ פלייווערינג, אָבער אויך אַ וויכטיק טייל פון די שיסל. רובֿ אָפט עס איז רעכט צו די ווערייאַטיז פון די סאָוס אַז די געוויינטלעך רעסאַפּיז קריגן אַן ינטראַקאַט טעם.
1. זיס סאָוס פון טשילע
גאנץ רעצעפּט פֿאַר הייס און זיס סאָוס פון טשילע, וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ דער טעם פון סעאַפאָאָד.
2. ווייַס באַרביקיו סאָוס
א וניווערסאַל סאָוס רעצעפּט וואָס פיץ קיין שיסל, פון געפּרעגלט הינדל לעגס צו אַ נאָרמאַל גרינס סאַלאַט. קרימי געוועב מיט שאַרף הערות פון טעם וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אנדער ברירה צו קעטשופּ און מייַאָנעז, און וועט אויך דינען ווי אַ ויסגעצייכנט מאַרינייד פֿאַר דיין פלייש.
3. כאָוממייד סאָוס טשימיטשוררי
ייַנטונקען זיך אין די וויבראַנט אַטמאָספער פון ארגענטינע דורך פּריפּערינג די טשימיטשורי סאָוס אין שטוב. א סטאַנינג רעצעפּט פֿאַר סאָוס, וואָס איז ידעאַל פֿאַר קיין שיסל און בישליימעס עמפאַסייזיז די העל געשמאַק פון ראָוסטיד פלייש.
4. קאַזאַם סיטי סאָוס פֿאַר באַרביקיו
זיס-הייס סאָוס מיט רויך קאַנסאַס סיטי איז פּאַסיק פֿאַר קיילים האַלב אויף פייַער. א דיק פּאָמידאָר באַזע וועט דערגאַנג די טעם פון די קיילים אויף די גרילל.
5. טערייאַקי סאָוס
א שיין פּשוט רעצעפּט פון יאַפּאַניש טערייאַקי סאָוס מיט האָניק הערות וועט ונטערשטרייַכן די פּאַליטרע פון דיין שיסל. און אויך איר קענען נוצן עס ווי אַ מאַרינייד צו פלייש אָדער פיש.
6. האַריססאַ סאָוס
סאָוס האַריסאַ איז גאַנץ שאַרף געשמאַק און וועט ווי פאַקטיש קאַנאַסערז פון געווירציק קיילים. אין די קולינאַריש פיר איז באַרימט פֿאַר זייַן וניווערסאַל פּראָפּערטיעס פון נוצן ווי אַ באַזונדער טונקען-סאָוס, און אַ מאַרינייד פֿאַר פלייש קיילים.
7. פלייש סלייסט
פלייש סאָוס איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין גאַרניש אויף דיין טיש. שאַרף הערות פון טשילי פעפער וועט געבן פלייש קיילים אַ ספּעציעל טאַם און וועט געדענקען פֿאַר אַ לאַנג צייַט דורך דיין קרובים.
8. סריראַטשאַ סאָוס
באקאנט איבער די וועלט, טייַלענדיש סריראַטשאַ סאָוס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין גאַרניש. אַלעמען קענען צוגרייטן דעם סאָוס מיט פאַרשידענע דיגריז פון שאַרפּנאַס לויט צו דיין אייגן געשמאַק, ווייַל די באַזע פון דעם סאָוס איז שאַרף סאָרץ פון פּעפּערז.
9. טריאָו פון אַסיאַן סאָסיז
אַ יראַפּלייסאַבאַל טריאָו פון סאָסאַז, וואָס זענען קאַמביינד מיט אַ קאָמבינאַציע פון וויטיסיזאַם, זיסקייַט און זויער, וועט פּאַסיק אין קיין מעניו. און אויך ונטערשטרייַכן די פּאַליטרע פון הייס קיילים.
10. טשיפּאָטלע מאַיאָ סאָוס
א סטאַנינגלי פּשוט רעצעפּט פֿאַר טשיפּאָטלע מייַאָ סאָוס אויף אַ מייַאָנעז באַזע בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ קיין שיסל און ווערט אַ פאַקטיש באַליבט צווישן סאָסיז.
11. פּעסטאָ סאָוס פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז
א ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט פּעסטאָ סאָוס פון 5 ינגרידיאַנץ, וואָס וועט זיין ליב געהאט דורך ממש אַלעמען. כּולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז.
12. קערי פּאַפּ
געבעקס קערי איז אַ ינדיספּענסאַבאַל אַסיסטאַנט אין דער צוגרייטונג פון זייַט קיילים אָדער וועדזשטאַבאַלז. פּונקט אַ ומגעוויינטלעך אָריענטאַד טאַם, די פּאַפּ גיט די קיילים אַ יינציק געשמאַק און אַ ווונדערלעך אַראָמאַ.
13. פּעסטאָ קאַלאַברעסע סאָוס
לייגן אַ אָנרירן פון דאָרעמדיק איטאַליעניש האַרמאָניע אין די געוויינטלעך קיילים מיט די הילף פון פּעסטאָ אין קאַלאַבריאַן. דער סאָוס וועט זיין אַ גאנץ דערצו צו קיין הייס שיסל אָדער פֿאַרבייַסן.
14. אַוואָקאַדאָ ראַנטש סאָוס
אַ אַמייזינג רעצעפּט פון אמעריקאנער סאָוס, וואָס איז גרינג גענוג צו קאָכן אין שטוב. עס וועט ווערן אַ ידעאַל סאָוס פֿאַר סאַלאַדס.
15. פּעסטאָ סאָוס פון זון-דאַר טאַמאַטאָוז
אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר איטאַליעניש סאָוס-מאַקאַראָנען, וואָס וועט מאַכן דיין קיילים פיל טייסטיער. איר קענען עקספּערימענט מיט דעם פּאַפּ, לייגן עס ווי אַ געווירץ צו מאַקאַראָנען אָדער נוצן ווי אַ דערצו צו אַ פֿאַרבייַסן אָדער צו פלייש.
16. בופלאָקס סאָס
דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר באַפאַלאָו סאָוס וועט געבן דיין קיילים אַ נייַ, ומגעוויינטלעך געשמאַק. ספּעציעל באַטייַטיק איז דער סאָוס פֿאַר פלייש קיילים.
17. פּאָמידאָר סאָמאַנטע מיט סילאַנטראָו
די טראדיציאנעלן פּעסטאָ רעצעפּט, דיילוטאַד מיט אַ ליכט טאַם פון אַלמאַנדז מיט הערבס, ווונדערלעך שאָטן די גאנצע פּאַלעטטע פון קיין הייס שיסל אָדער פֿאַרבייַסן.
18. באַלסאַמיק מאַרינייד מיט שנאַפּס
אַ אַמייזינג מאַרינייד רעצעפּט פֿאַר פלייש קיילים וואָס געבן זיי אַ יינציק טעם, אַמייזינג סאָפטנאַס און דזשויסינאַס.
19. קנאָבל סאָוס מיט סילאַנטראָו
ידעאַל פֿאַר דעקערייטינג קיין סעאַפאָאָד שיסל. געווירציק, געשמאַק טעם וועט העלפן דיין שיסל צו גאָר עפענען און באַקומען די מאַקסימום פאַרגעניגן פון אַ מאָלצייַט.
20. אַקוטע לימענע-קנאָבל מאַרינייד
א פּשוט מאַרינייד רעצעפּט פֿאַר פלייש וועט העלפן איר בייַ קיין מאָמענט אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ געשמאַק שיסל.
21. זיס מאַרינייד
א ווונדערלעך רעצעפּט מאַרינייד פֿאַר פלייש קיילים, געראטעוועט דורך קיין מעטרעסע. דיין שיסל וועט קער זיך ווייך מיט אַ זיס סקאָרינקע.
22. האָניק-קנאָבל פיש מאַרינייד
ינדיספּענסאַבאַל אין קוקינג רעסאַפּיז מאַרינייד פֿאַר פיש, וואָס וועט געבן דיין שיסל אַ סאַטאַלטי און יינציק געשמאַק. אַ זיס אַפטערטייסט וועט אַנטדעקן די פיש טעם און העלפן איר צו הנאה דעם שיסל ווי פיל ווי מעגלעך.
23. קנאָבל פּיקאַל
סטאַנינג רעצעפּט מאַרינייד פֿאַר הייס אַפּאַטייזערז, וואָס וועט באַצירן דיין שיסל און לאָזן איר צו פילן אַלע די רייַך געשמאַק.
24. לימענע מאַרינייד מיט הערבס
א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר אַ פּשוט מאַרינייד פֿאַר פלייש קיילים. איר טאָן ניט האָבן צו ינווענטירן אַן אַנטינגקאַבאַל ריפיואַלינג פֿאַר פלייש צו יבערראַשן דיין משפּחה אָדער געסט. דעם וואַריאַנט פון מאַרינייד איז פּשוט, אָבער עס איז אַ גאַנץ ומגעוויינטלעך געשמאַק.