עגגס זענען איינער פון די מערסט וויכטיק עסנוואַרג פּראָדוקטן אין רובֿ קאַלטשערז פון דער וועלט. דערצו, די רעסאַפּיז פון פילע קיילים קענען ניט ימאַדזשאַן אָן עגגס - די הויפּט ביינדינג דיזערץ, טייג, פּאַנקייקס, סאָסיז, זייַט קיילים, פייַנקוכן, ברויט.
און וואס קענען ימאַדזשאַן לעבן אָן עגגס? עס מיינט אַז קיין! און דעם איז טראָץ דער פאַקט אַז עגגס זענען איינער פון די מערסט אַלערדזשיק פודז. די סטרוקטור פון עגגס איז גאַנץ פּשוט: שאָל, פּראָטעין און יאָוק. אָבער טאָן מיר אַלע וויסן וועגן די קאַמפּאָונאַנץ? זאל ס פּרובירן צו רעכענען עס אויס!
1. רובֿ מענטשן אין אייראָפּע טאָן ניט וואַשן אָדער קיל עגגס, אָבער פּראָדוסערס אין די יו. עס., אויסטראַליע און דזשאַפּאַן ונ דורך וואַשן די ייבערפלאַך פון עגגס און דעמאָלט קיל זיי.
עגגס האָבן אַ דין שפּיץ מאַנטל וואָס איז געוואשן אַוועק בעשאַס רייניקונג, אַזוי די שאָל מוזן קאָאָלד. אנדערע לענדער טאָן ניט באַזייַטיקן דעם פּראַטעקטיוו שיכטע, אַזוי זיי טאָן ניט דאַרפֿן צו קיל עגגס. פאקטיש, ביידע מעטהאָדס זענען וועגן צו קעמפן סאַלמאָנעללאַ וואָס אַקשלי אַרבעט.
2. בלוט און עגגס זענען אין עטלעכע וועגן ענלעך צו יעדער אנדערע, און קאָואַגיאַלייטאַד בלוט קענען פאַרבייַטן עגגס בעשאַס באַקינג.
און איידער איר זאָגן, "פיו, וואָס אַ באָבקעס!", געדענקען איין זאַך. ווען מענטשן פאַרקנאַסט אין פאַרמינג און זיך געוואקסן אַלע די נייטיק פּראָדוקטן, זיי געניצט גאַנץ קאַרקאַסיז פון אַנימאַלס צו טרעפן זייער באדערפענישן. למשל, די סטאַמאַקס פון אקסן אָדער הירש זענען געניצט ווי קאַנטיינערז פֿאַר וואַסער.
3. פילע מענטשן אויף דעם פּלאַנעט זענען יקספּיריאַנסט אַ ערנסט דוחק פון וויטאַמין די, וואָס, ווי איר וויסן, קומט אין דעם גוף מיט זונשייַן.
עס זענען אַ נומער פון פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן דעם וויטאַמין, אַרייַנגערעכנט יי יאָוק.
4. ווי מיר געזאגט אויבן, עגגס זענען אַ נייטיק ינגרידיאַנט פֿאַר פילע קיילים, מיט אַ פּלאַץ פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז.
רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, רובֿ פון די סאַבסטאַנסאַז זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף אין די צוגעגרייט שטאַט. ווען איר עסן אַ רוי יי, דעמאָלט נאָר טייל פון די פּראָטעין קאַנטיינד אין עס קומט אין דיין גוף. אויך, פּרעזשעניצע אָדער אָמעלעץ זענען געשמאַק און פּשוט קיילים אויף דעם פּלאַנעט.
5. אין דורכשניטלעך, יעדער מענטש עסט פון 250-700 עגגס פּער יאָר.
די אמעריקאנער קלענסטער עסן עגגס (אויב מיר באַטראַכטן די קאַנסאַמשאַן פון עגגס ווי אַ באַזונדער שיסל, עקסקלודינג די דערצו פון דיזערץ און קייקס).
6. מאַשמאָעס, דער ערשטער דיסקאַווערז פון די פייַנקוכן זענען די רוימער.
עס איז געמאכט פון עגגס, סוויטאַנד מיט האָניק און גערופן "ommele".
7. עגגס זענען די מערסט וניווערסאַל ינגרידיאַנט פֿאַר קוקינג.
לויט די לעגענדע, אַמאָל די קאַפּטער 'ס קאַפּ האט קאָנסיסטעד פון 100 פאָולדז, ינדאַקייטינג די נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פּראָסט עגגס.
8. איינער פון די מערסט באַרימט קאפיעס פון עגגס איז די טשאָקלאַט יסטער יי.
רעגאַרדלעסס פון רעליגיעז אַפילייישאַן, אַלעמען קענען אָפּשאַצן די טראדיציאנעלן קאַנפעקשאַנערי נאַש. אַזאַ שאָקאָלאַד עגגס ארויס אין דייַטשלאַנד און פֿראַנקרייַך אין דער פרי 19 יאָרהונדערט.
9. גערעדט וועגן יסטער, עס איז ווערט באמערקן אַז די יי איז טראַדישאַנאַלי געהאלטן אַ פּייגאַן פרילינג סימבאָל פון גיביקייַט (שפּעטער די קריסטלעך קירך אנגענומען עס, ווי געזונט ווי די ניטל בוים).
אויך, מען געניצט "אַלט" עגגס צו פייַערן רעליגיעז האָלידייַס.
10. די קאָלירן פון דער יי יאָוק איז אַ גראדן פון די הינדל פיטער.
פֿאַר בייַשפּיל, די דאַרקער קאָליר פון די יאָוק ינדיקייץ אַז די הינדל איז געווען פעד גרין וועדזשטאַבאַלז אָדער צוגעלייגט ספּעציעל עסנוואַרג אַדאַטיווז. די הויפּט זאַך איז אַז די קאָליר פון די יאָוק איז נישט צו בלאַס.
11. רובֿ מסתּמא, איר קיינמאָל קומען אַריבער אַן יי מיט אַ קליין קלאַט פון בלוט אין די יאָוק.
עס איז נאָר אַ בראָך פון קליין בלוט כלים, אָבער נישט אַ פערטאַלייזד יי מיט אַ אַנבאָרן הינדל וואָס איז ניט זיכער צו עסן.
12. יעדער הינדל נעמט אַ דורכשניטלעך פון 250-270 עגגס פּער יאָר אין דורכשניטלעך. איצט ימאַדזשאַן, אויב פרויען געבראכט ווי פילע מאל? אָדער האט אָנ אַ סאָף פּיריאַדז?
13. אין 2008, ריסערטשערז פון קאַנאַדע ארויס אַ ענטפער צו די אייביק קשיא: "וואָס איז געווען דער ערשטער - אַ הינדל אָדער אַ יי?".
דער ענטפֿער וועט אַמייז אַפֿילו די געלערנטע. אין די אָנהייב איז געווען אַ יי. דיינאַסאָרז געלייגט עגגס, וואָס שפּעטער יוואַלווד צו פייגל.
14. אין רובֿ לענדער פון דער וועלט, בלויז ונדערטיליזעד עגגס זענען געניצט.
אבער דאָס טוט נישט פּאַסירן צו אַסיאַן לענדער (טיילאַנד, קאַמבאָדיאַ, טשיינאַ, וויעטנאַם), ווו זיי קעסיידער נוצן "באַלוט". באַלוט איז אַ קאַטשקע יי מיט אַ טייל דעוועלאָפּעד קאַטשקע עמבריאָ. אַסיאַן קאָפס קאָכן אַזאַ עגגס ביז די דאַקלינג דיעס און דאַן איז געדינט.
15. פארגעסן וועגן דעם פאַקט אַז עגגס כאַפּן די מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט און העכערן די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
לעצטע פאָרשונג האט פּראָווען אַז עגגס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ וווילטויק צו דיין גוף. אויך, עגגס הילף צו נידעריקער בלוט דרוק.
16. אין פאַקט, עגגס האָבן אַ לאַנג פּאָליצע לעבן.
רובֿ אָפֿט אויף די באָקסעס אין סטאָרז אָנווייַזן די דאַטע פון די "סעלינג" עקספּירע דאַטע. וואָס איז, דאָס טוט נישט מיינען אַז אַזאַ עגגס זענען קאַליע. פשוט עס איז געגלויבט אַז עגגס זענען בעסטער געניצט אין די ערשטער מאָל נאָך זייער פּראָדוקציע. אויב איר ווילן צו מאַכן זיכער עגגס זענען פריש, דעמאָלט דזשענטלי ברעכן די יי אין אַ שיסל און שמעקן עס. ראַקיד עגגס האָבן אַ ספּעציפיש שמעקן פון שוועבל, וואָס איז שווער צו צעטומלען מיט עפּעס.
17. יעדער יי איז פארלאנגט פון 24-36 שעה צו גאָר פאָרעם איידער די הינדל דימאַלישיז עס.
יעדער טאָג אין די אָוווערי אַ יאָוק איז געשאפן אין דעם הינדל, דעמאָלט אָווויאַליישאַן נעמט אָרט, ווו די פּראָטעין פארמען אויף די וועג צו די יוטעראַס. עס איז בלויז איין טאָג פֿאַר פערטאַליזיישאַן.
18. עגגס זענען געהאלטן אַ פערלי ביליק פּראָדוקט אַז ווער עס יז קענען פאַרגינענ זיך צו קויפן.
די פּרייַז דעפּענדס אויף דער קאַטעגאָריע פון עגגס אין גרייס. געוויינטלעך, די אויסגעקליבן עגגס (די גרעסטע) זענען פון בעסער קוואַליטעט.
19. עטלעכע לענדער פּראָדוצירן אַ ריזיק נומער פון עגגס אַ יאָר.
פֿאַר בייַשפּיל, אייביק אַליין טראגט מער ווי קיין אנדערע שטאַט אין די יו.
20. פילע פּראָסט וואַקסינז נוצן עגגס.
וואַקסינע מאַניאַפאַקטשערערז טייַנען אַז די בייַזייַן פון דעם מאַטעריע אין רפואות טוט ניט ווירקן מענטשן מיט יי אַלערגיע. אבער אַמאָל ווידער צו וואָרענען דיין דאָקטער וועגן די אַוויילאַביליטי פון אַזאַ אַ אַלערגיע וועט נישט שאַטן.
21. אַ טשיקאַווע פאַקט: די טעמפּעראַטור פון די עגגס נאָר גענומען אַראָפּ איז 40 ° C.
22. די גרעסטע יי אין דער וועלט (הינדל) איז סוועפּט אַוועק דורך האַרריעט הינדל אין 2010.
זייַן גרייס איז 11.4 סענטימעטער לאַנג און 24 סענטימעטער אין דיאַמעטער. די אָרעם הון, דורך די וועג, אין אַז מאָל איז געווען בלויז 6 חדשים אַלט.
23. אין דערצו צו הינדל עגגס, איר קענען אויך פּרובירן אנדערע עגגס פון פייגל: אָסטריטש, קאַטשקע, וואַכטל, עמו, גאַנדז.
פֿאַר בייַשפּיל, 1 אָסטריטש יי איז בעערעך גלייַך צו 2 טוץ הינדל עגגס. דעריבער, אָסטריטש עגגס זאָל זיין געהאלטן ביז דעם מאָמענט ווען איר טאַקע וועט נישט האָבן עפּעס צו עסן.
24. מיר אַלע וויסן בישליימעס געזונט אַז עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן רוי עגגס און אַפֿילו פּרובירן רוי טייג.
עס ס אַלע וועגן די סאַלמאָנעללאַ באַקטיריאַ, וואָס קענען באטייטיק יגזאַסערייט דיין געזונט רעכט צו טויט. אָבער, די מאַשמאָעס פון פּיקינג אַרויף סאַלמאָנעללאַ אין אַ יי איז זייער קליין און איז 1: 20,000. אַז איז, יעדער מענטש וועט פּנים אַ ינפעקטאַד יי יעדער 80 יאר. דערצו, אויב איר קאָכן דעם יי, קיין באַקטיריאַ וועט שטאַרבן.
25. די קאָליר פון די שאָל האט גאָרנישט צו טאָן מיט נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס.
עס אַלע דעפּענדס בלויז אויף דער האָדעווען פון הינדל וואָס האט גענומען די יי. טשיקאַנז מיט ווייַס פעדערז יוזשאַוואַלי לייגן ווייַס עגגס, מיט ברוין - ברוין. עטלעכע ברידז, אַזאַ ווי אַראַוקאַנס, געלייגט בלאַס בלוי און אַפֿילו גרין עגגס. דאס איז גאָרנישט צו טאָן מיט קאָלירן אָדער דיעטע - נאָר יעדער האָדעווען האט זייַן אייגן קאָלירן שאָל.