האַרבסט איז די צייַט פון כאַרוואַסטינג פון צייַטיק פרוכט, אַרייַנגערעכנט ווונדערלעך שמעקנדיק apples פון פאַרשידן ווערייאַטיז. Apples זענען נישט בלויז געשמאַק און נוצלעך, עס איז אויך גאַנץ אַ פּאַסיק קאָמפּאָנענט פֿאַר באַקינג.
זאל ס פּרובירן פֿאַר אַ טוישן צו לערנען ווי צו באַקן אַ פאַקטיש אמעריקאנער עפּל פּיראָג, נאָך די קלאַסיש רעצעפּט. אַזאַ פּשוט באַקינג טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון אַרבעט און צייַט, אָבער עס דאַרף דיין געסט און דיין משפּחה ביטע, זיי וועלן דאָך זייַן פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד.
זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ טראדיציאנעלן אמעריקאנער עפּל פּיראָג. אַפּפּלעס זענען בעסטער צו קלייַבן אַ ליכט, זיס און זויער טעם.
דער טייג פֿאַר דעם פּיראָג איז גאַנץ פשוט, מיר וועלן זיין אָפּגעהיט, מיר דווקא אָפּהיטנדיק דעם רעצעפּט און דעריבער אַלץ וועט קער אויס דער בעסטער וועג.
אמעריקאנער עפּל פּיראָג - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 300 ג + אַ ביסל פֿאַר ספּרינגקאַלינג;
- נאַטירלעך פּוטער - 150 ג;
- וואַסער ייַז - 90 מל;
- קאַלוואַדאָ, קאָניאַק אָדער שנאַפּס - 2 טבספּ. spoons;
- פריש apples - 6 פּקס .;
- צוקער - 200 ג;
- קראָכמאַל - 2 טבספּ. spoons;
- צימערינג - 2 נויט;
- מושקאַט - 1 פונט;
- לימענע - 0,5 ברעקלעך;
- יי פֿאַר לובריקיישאַן.
צוגרייטונג
פאַרפרוירן צו כאַרדנאַס פּוטער, מאָלן מיט אַ כאַבאַרניק אָדער געהאַקט אין אַ קליין פּיצל.
אין אַ ארבעטן שיסל, מישן די ייל מיט מעל און קערפאַלי, אָבער טאָן נישט קאָך אָדער מאָלן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז די מערסט באַקוועם צו טאָן דאָס מיט אַ גאָפּל.
אין די ייַז וואַסער, מיר גיסן אין קאַלוואַדאָוז אָדער קאָניאַק און אַ ביסל לימענע זאַפט. לייג דעם געמיש צו פּוטער און מעל און ניד די טייג, פאָרעם אַ קאַם, וואָס איז אלנגעוויקלט אין אַ עסנוואַרג פילם און געשטעלט פֿאַר 40-60 מינוט אין די פרידזשידער. עס איז וויכטיק אַז דער טייג טוט נישט וואַרעם, אַזוי מיר טאָן אַלץ געשווינד.
מייַן, דריינג און פּילינג apples, רימוווינג זאמען, שנייַדן אין ברעקלעך נישט אויך פיינלי. צו שנייַדן די apples זענען נישט פינצטער, גיסן זיי מיט לימענע זאַפט.
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן צוקער, קראָכמאַל, צימערינג, מושקאַט. שפּריצן דעם געמיש מיט ברעקלעך פון apples און מישן.
מיר בויען אַ פּיראָג, בעסטער פון אַלע אין אַ קייַלעכיק פאָרעם. מיר טיילן די "רעסטעד" טייג אין 2 וניקוואַל טיילן, איינער אַ ביסל מער ווי די אנדערע. שמירן די פּוטער מיט אַ פורעם (סיליקאָנע קענען זיין לובראַקייטיד, וואָס איז זייער באַקוועם). רובֿ פון די טייג איז ראָולד אין די סאַבסטרייט, אַזוי לייגן עס אויף די דנאָ פון די פורעם אַזוי אַז עס פּראָטרודז אַ ביסל ווייַטער פון די עדזשאַז, עס וועט זיין "באָווס". איצט לייגן אויס אויף די סאַבסטרייט עפּל פילונג.
זעמל אויס די צווייט טייל פון די טייג און דעקן די פּיראָג מיט די שיכטע. פּראָטאָפּיוואַעם-מיר פאַסטן די עדזשאַז. אין דער צענטער פון די פּיראָג, מאַכן אַ קייַלעכיק לאָך, אַזוי אַז אין דעם פּראָצעס פון באַקינג אויס פּערז.
ווי צו באַקן אַן אמעריקאנער עפּל פּיראָג?
די פאָרעם מיט די פּיראָג איז געשיקט צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40 מינוט, די אָפּטימום באַקינג טעמפּעראַטור איז 220 דיגריז. מיר שוין לובריקירן די פאַרטיק פּיראָג מיט די יי יאָוק, לאָזן עס שטיין פֿאַר 10 מינוט איידער קאַטינג אין סעגמאַנץ.
צו דעם טראדיציאנעלן אמעריקאנער עפּל פּיראָג, עס איז גוט צו דינען דעם צונעמען טרינקען, פֿאַר בייַשפּיל, קאַווע, טיי, פרעשנאַס סקוויזד פרוכט דזשוסאַז מיט וואַסער.