יענע וואס ווי צו קאָכן און יבערראַשן זייער פּעץ מיט נייַ קולינאַריש מייַסטערווערקעס קענען מאַכן דעם פאַסאַניישאַן זייער הויפּט פאַך. אין דער קונסט פון קוקינג איז זייער ווערטפול די פאַנטאַזיע פון פאַנטאַזיע און קינסט טעם, ווייַל קוקינג איז אַ פאַקטיש שעפעריש פּראָצעס. ווי צו ווערן אַ קאָכן - אין דעם אַרטיקל.
ווי צו ווערן אַ קאָכער און ווו צו אָנהייבן?
דאָך, אין דעם פאַל, אָבער, ווי אין קיין אנדערע קענען ניט טאָן אָן בילדונג. און לאָזן עס זענען מענטשן וואס האָבן אַ קאַריערע אָן אים, אָבער דאָס איז אַ גרויס זעלטנקייַט. רובֿ אָפט זיי זענען עריינדזשד צו אַרבעטן אין ציבור קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ, אַזוי צו רעדן, "דורך בלאַט" אָדער עפענען זייער אייגן רעסטאָראַן אָדער קאַפע. אַלע די אנדערע זענען רעקאַמענדיד צו גראַדויִר פון די באַטייַטיק בילדונגקרייז ינסטיטושאַן אָדער ספּעציעל קאָרסאַז, זינט הייַנט איר קענען געפֿינען אַ ריזיק נומער פון אָפּציעס דיפּענדינג אויף די געגנט אין וואָס איר פּלאַן צו אַרבעטן, פֿאַר בייַשפּיל, ווערן אַ געבעקס קאָכן אָדער אַ קאָכן-סושי.
בעשאַס די טריינינג דער תּלמיד וועט זיין געלערנט ניט נאָר די באַסיקס פון קוקינג, אָבער אויך דערציילן ווי צו רעכט און שטעלן די טיש, ווי צו באַשטימען די פרעשנאַס פון די פּראָדוקט, מעסטן זייַן פּינטלעך קוואַנטיטי, אאז"ו ו. דעם וויסן, באַקט אַרויף פון די שולע לויף פון כעמיע און בייאַלאַדזשי, וועט העלפֿן צו מייַכל אַזאַ קאָכער ס דיסאַפּלאַנז ווי מערטשאַנדייזינג, היגיעניש און היגיעניק נאָרמז, טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר באקומען קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן און אנדערע וואָס וועט זיין נוצלעך אין פאַכמאַן אַקטיוויטעטן און פאַרגרעסערן זיך-צוטרוי און זיך-צוטרוי.
פיר און פיר ווידער
די וואס אינטערעסירט אין וואָס עס נעמט צו ווערן אַ קאָכן, נאָך באקומען אַ דיפּלאָם, איר קענען רעקאָמענדירן צו באַקומען אַ אַרבעט אין אַ קאַפע אָדער קייטערינג. די אָרגאַניזערס פון עטלעכע קולינאַריש קאָרסאַז האָבן אַ העסקעם מיט היגע רעסטראַנץ צו צושטעלן סטודענטן פֿאַר ינטערנשיפּס. דאָ די מערסט וויכטיק זאַך איז נישט צו וויסט צייַט און פּרובירן צו ווייַזן אַלע דיין טאלאנטן, סקילז און פאַרלאַנג צו אַרבעט שווער. ווייל עריינדזשד צו אַרבעט, עס איז נייטיק צו אָנהייבן פון די זייער דנאָ און עס איז נייטיק צו זיין גרייט פֿאַר דעם. עס קען נעמען אַ לאַנג צייַט איידער די קאַנדידאַט געץ פּראָמאָטעד און באוועגט צו גראַנדמאַנגע צו צוגרייטן קאַלט קיילים, סנאַקס און זופּן, אויפגעהערט צו דורכפירן אַ שוואַרץ אַרבעט פון רייניקונג פּאַטייטאָוז, קאַטינג פלייש, אאז"ו ו.
ווי צו ווערן אַ קאָכער און ווו צו אָנהייבן?
עס איז קלאָר אַז אַ מענטש פון די גאַס וואָס איז אַזוי מיד טאָן ניט נעמען אַזאַ אַ שטעלע. איר דאַרפֿן צו האָבן אַ גוט שעם אין דיין קרייזן, אָדער מאַך אויף דיין ציל סלאָולי אָבער שורלי. ערשטער פון אַלע, אַזאַ אַ מענטש זאָל זיין געזונט-גראָונדעד טהעאָרעטיקאַללי, דיפּלי פאַרשטיין די עסאַנס פון די אויסגעקליבן פעלד פון טעטיקייט, בלייַבן אַברעסט פון אַלע די לעצט טרענדס און מאָדערן נאַוואַלטיז. ווי אַ הערשן, ער לייענט די מאַגאַזינז, וואָס האָבן צו קאָכן, קאַמיונאַקייץ מיט חברים, קעסיידער רייזאַז די מדרגה פון זיין קוואַליפיקאַציע. שיין אַ קאָכער קען זיין ניט פריער ווי אין 3 יאר, אָבער אין דעם צייַט איר האָבן צייַט צו וואַקסן צו אַ אַסיסטאַנט, צו אַרבעטן אַ קליענט באַזע, וואָס איז, צו צוציען וויזאַטערז מיט עטלעכע פון דיין קראַונינג קיילים.
נאָך ריסיווינג די באַווייַזן פון די פעדעריישאַן פון רעסטראַנץ און כאָוטעליערז, איר קענען אָנהייבן צו פירן די ווערק פון די גאנצע קיך, אָבער צו דערגרייכן דעם מדרגה דאַרף יאָרן פון שווער אַרבעט. יענע וואס זענען אינטערעסירט אין ווי צו ווערן אַ גוט קאָכן, איר דאַרפֿן צו טראַכטן קערפאַלי און וועגן די פּראָס און קאָנס. די אַרבעט איז גאַנץ שווער, יגזאָסטינג, ווייַל איר האָבן צו שטיין פֿאַר די גאנצע טאָג. עס איז נישט גענוג צו באַקומען אַ דיפּלאָם און צו לערנען, דעם פאַך קעסיידער ריקווייערז באַשטעטיקונג פון זייַן קוואַליפיקאַציע און ווי אַ שניט, עס מאכט איר טוישן און אַדאַפּט צו נייַ טרענדס. בלויז די מערסט בראַווע, שעפעריש און צילן, לאַווינג איינער 'ס אייגן געשעפט און ניט ימאַדזשאַנינג אַ לעבן אָן עס קענען וויטסטאַנד פאַרמעסט. און עס איז זייער וויכטיק צו קענען צו פירן געשעפט און מענטשלעך רעסורסן און ספּעציעל פֿאַר די וואס פּלאַן צו עפענען זייער געשעפט אין דעם געגנט.