פלייש מיט מייַאָנעז איז אַ געשמאַק געשמאַק, סאַטיספייינג און פרייַ שיסל. זייַן צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן פיל מי און צייַט. און איר קענען דינען אַ שיסל מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס.
פלייש מיט מייַאָנעז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מייַאָנעז - 250 מל;
- ווייַן עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- בוילד וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- קעז שווער - 400 ג;
- גרינז פון קראָפּ, פּעטרעשקע - בייַ וועט;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין סלייסיז. אַ ביסל היטל אַוועק יעדער שטיק מיט אַ קיך האַמער, זאַלץ און פעפער פון ביידע זייטן צו געשמאַק. דעריבער לאָזן די כאַזער פֿאַר אַ ביסל שעה צו מאַרינירן, שטעלן אין די פרידזש, אַזוי עס ווערט ווייך און שמעקנדיק.
און דורך דעם מאָל מיר גרייטן פֿאַר אַ בויגן: מיר ריין עס פון די כוס, קרעכץ דורך האַלב רינגס און גיסן עס מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט. דערנאך דאַנקען די וואַסער און ווייקן עס פֿאַר 30 מינוט אין אַ לייזונג געמאכט פון עסיק און וואַסער. ווייַטער, נעמען אַ ראַפראַקטערי שיסל און שמירן עס מיט אַ גוט ביסל פון פּוטער פּוטער. איצט לייגן די פלייש אויף די דנאָ אַזוי אַז די ברעקלעך זענען ענג
באַקן די שיסל פֿאַר אַ שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, מיר נעמען פלייש, שפּריצן אַ פּלאַץ פון גרייטיד קעז אויף שפּיץ, גרינז קראָפּ און שיקן די פאָרעם צוריק צו די ויוון. מיר קאָנטראָלירן די פּריזערוונאַס פון די שיסל ווי געוויינטלעך, פּיראָג אַ שטיק פון כאַזער מיט אַ גאָפּל. פלייש אונטער מייַאָנעז איז געדינט צו די טיש פֿאַר קיין קיילים, אָבער עס איז ספּעציעל געזונט קאַמביינד מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז . איר קענען נוצן אַ גאַרניש פון פריש אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז ווי אַ גרינגער אָפּציע. דורך וועג, פלייש קענען זיין פאַר-מאַרינאַטעד אין מייַאָנעז.