קיך אַנדאָראַ

ווען געגאנגען אויף יום טוּב אין אַנדאָראַ , טאָן ניט פאַרגעסן צו הנאה די געשמאַק קיילים פון די היגע גאַסטראַנאַמי. נאציאנאלע קוויזין פון אַנדאָראַ וועט געבן איר אַ פאַקטיש יום טוּב פון די מאָגן. עס איז דייווערס, אַזוי יעדער גאַסט וואס האט באזוכט דעם לאַנד וועט געפֿינען זייַן מערסט געשמאַק שיסל.

וואָס איז אַנדאָראָר קוויזין?

טראדיציעס פון די נאציאנאלע קוויזין פון אַנדאָראַ זענען ינפלואַנסט דורך ארומיקע לענדער - ספּאַין און פֿראַנקרייַך. אין אַנדאָראַ, עס זענען פילע קאַטאַלאַנסאַז, אַזוי עס זענען אויך פילע קיילים אַז געקומען פון דאָרט. באַליבט דורך פילע סאָסידזשיז butיפאַרראַ - אַ סייווערי פאַרפרוירן, וואָס היגע קאָפס דינען ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער לייגן צו אַנדאָרלאַן זופּ עסקודעללאַ.

אויך, פילע מענטשן וואס קומען דאָ זענען לאָעט צו פּרובירן טופּי קעז. עס איז אַ מישן פון מילך, מאַסלינע אָדער אַנאַס ייל און היגע אַלקאָהאָל. עס איז געהאלטן פֿאַר וועגן צוויי חדשים אין סעראַמיק ווער, און עס איז רעקאַמענדיד צו עסן מיט פריש ברויט, שערי און הזיתים. לאקאלע קראַפסמען מאַכן עס זייער געשמאַק, אָבער עס קאָס ווייניקער ווי אין ארומיקע לענדער, אַזוי עס איז אָפט געפירט דורך פֿראַנקרייַך און ספּאַין.

עס זענען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע אָריגינעל ווורשט, אַזוי די וואס ליבע פלייש וועט קענען צו הנאה זיי אין פול. טראדיציאנעלן Andorran קיילים אַרייַננעמען סאָסידזשיז ברודעראַ. טראָץ דעם פאַקט אַז זיי זענען זייער פּראָסט אין ספּאַין, די שיסל איז געהאלטן היגע און איז דאַווקע פאָרשטעלן אויף די ניטל טיש.

די ליבע פון ​​פלייש אין אַנדאָראַ איז מיד באמערקט. אָבער נאָך, וועדזשאַטעריאַנז וועט אויך קענען צו פּרובירן די טראדיציאנעלן עסקאַליווייד, וואָס איז אַובערגינעס און אנדערע וועדזשטאַבאַלז האַלב אויף די גרילל.

וואָס איז עס ווערט צו פּרובירן?

די קוויזין פון אַנדאָראַ באשטייט פון פילע קיילים, און איר ווילן צו פּרובירן אַלץ. אבער עס זענען די מערסט פאָלקס קיילים.

איר קענען פאַרפירן איר מיט אַ פאַר-האַלב פלייש שיסל לאַ פּאַריללאַדאַ, וואָס כּולל טערקיי, קאַלבפלייש און כאַזער, קיניגל און סאָסידזשיז. געשמאַק סניילז אין אַ געווירציק סאָוס זענען גערופן אַ לאַ ללאַונאַ, און טרינקסאַט איז אַ פּיוריי געמאכט פון פּאַטייטאָוז און קרויט. דינען עס מיט בייקאָן.

אין די נאציאנאלע קוויזין פון אַנדאָראַ עס איז אויך אַ שיסל, וואָס איז באַרימט פון איטאַליעניש קוויזין. עס דערמאנט לאַזאַניאַ, אָבער עס מוסיף לעבער אָדער פאָרעל. אן אנדער פאָלקס געפּרעגלט ריבס פון לאַם, גערופן קסאַי (טיי). און פון די בייקאָן, צו וואָס ברויט און עסיק מיט האָניק איז צוגעגעבן, עס טורנס אויס אַ געשמאַק שיסל אַגאַדאָלק.

אין סדר צו פּרובירן דעם עסנוואַרג, איר דאַרפֿן צו באַזוכן דעם טראדיציאנעלן באָרדאַז. דעם איז דער נאָמען פון אַנדאָראָר רעסטראַנץ, אין וואָס שעף פּרובירן צו פאָרן פון דור צו דור רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג טראדיציאנעלן לאַנדיש קיילים.

די מערסט באַרימט און אַפֿילו איינער פון די בעסטער רעסטראַנץ אין אַנדאָראַ איז באָרדאַ עסטעוועט, וואָס איז ליגן אין אַנדאָרראַ לאַ וועלאַ . אויב איר זענט אין La Massana , געשמאַק נאַציאָנאַלע קוויזין קענען זיין פארזוכט בייַ Borda de L'Avi און Borda Rauvert. פֿאַר טוריס וואס גיין צו די Escaldes Resort , מיר רעקאָמענדירן איר צו נעמען אַ קוק בייַ לאָנטש אָדער מיטאָג בייַ Bon Profit.

אויב איר באַקומען צו די צפון פון די מדינה, דעמאָלט מיד דערפאַרונג די השפּעה פון איטאַליעניש קוויזין. דאָ איר קענען טעם מאַקאַראָנען און פילע טייפּס פון קעז. דיזערץ אויך לאָזן קיין איינער גלייַכגילטיק. פֿאַר בייַשפּיל, וואָלוטאָנעס איז אַ פּיטש סטוד אין ווייַן. אבער ווי אָפט האָבן איר געפרוווט דעם?

עס איז ווערט טריינג און דער אָריגינעל לעטש פריט, וואָס זענען ענלעך צו געפּרעגלט פּאַטיז. ין עס איז אַ פילונג באזירט אויף מילך. אין רעסטעראַנץ איר קענען זיין געפֿינט אַ רייסט - אַ שטיקל, אין וואָס ראַם און לימענע זעסט זענען צוגעגעבן. דעססערט איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט עראַמאַטיק קאַווע.

צווישן די אַלקאָהאָל אין אַנדאָראַ זענען פאָלקס וויינז, מערסטנס פראנצויזיש און שפּאַניש. און פֿאַר די וואס ווי זיס אַלקאָהאָל, עס זענען ליקוואָרס - מאַנדל און זשורעכלינעס.

גאַסטאָנאָמיק אַנדאָראָר פער

גאַסטאָנאָמיק לעאָנאַרדס זענען שיין מער פאָלקס מיט טוריס און היגע רעזידאַנץ אין אַנדאָראַ. זיי יוזשאַוואַלי פאָרשטעלן סיזאַנאַל קיילים, וואָס זענען בעקאַבאָלעדיק אין פאַרשידענע פּרינסיפּאַליטיעס.

יאנואר איז באַרימט פֿאַר די פאַקט אַז אין סאַן סעבאַסטיאַן און סאַן אַנטאָניאָ זיי סעלאַברייט עסקודעללעס. בעת דער יום טוּב פון די קאָכן אין אַ ריזיק ליים פּאָט זיי גרייטן אַ עסקאַדעל. דעם איז אַ רייַך און דיק קאָטש זופּ, וואָס איז אונטערשיידן דורך אַ גאַנץ אָריגינעל דינען. דער אויסגעדרייט יויך איז סיזאַנד מיט מאַקאַראָנען, און וועדזשטאַבאַלז און פלייש זענען געדינט אויף אַ באַזונדער טעלער. ביז אַהער, דעם שיסל איז געווען געראָטן יעדער טאָג, אָבער דעמאָלט עס איז פארגעסן. איצט אַנדאָראָר שעף ריווילד אים, און זיי געווארן אַ טראדיציאנעלן ניטל מייַכל.

רעכט נאָך דעם נייַ יאָר אין לאַ מאַססאַנאַ, Lo Mondogo פּאַסיז. דאס איז אן אנדער פון די גאַסטראַנאַמיק פעסטאַוואַלז, וואָס דעמאַנסטרייץ די קונסט פון קוקינג חזיר כאַזער.

אין סעפטעמבער, עס איז ווערט באזוכן דעם Resort פון פּאַל-אַרינסאַל , ווו אין דעם צייַט די Fira de Bolet סעלאַברייץ. דעם סימכע איז פארבונדן מיט די שוועמל צייַט, אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך שוועמל יריד.

אין אקטאבער, ווען די גיפס פון נאַטור זענען געזאמלט, קאָכן אין לאַ מאַססאַנאַ קאָנקאַטע אין גאַסטראַנאַמיק פייץ. נאוועמבער און מייַ זענען אנגעצייכנט מיט די פאַקט אַז אַנדאָראַ אַ טאַולאַ איז געהאלטן אין אַלע די רעסטעראַנץ פון אַנדאָראַ. דעם מעניו פאָרשלאָג איז בייַ אַ פּרייַז וואָס איז פאַרפעסטיקט, און בילכערקייַט איז געגעבן צו איינער פון די סיזאַנאַל פּראָדוקטן.

אין אַנדאָרראַ איר וועט געפֿינען פילע קאפייען, באַרס און רעסטראַנץ, ווו איר קענען פּרובירן נאציאנאלע קיילים צו אַ אַפאָרדאַבאַל פּרייַז. אָפט, לאָנטש דאָ קען זיין פיל טשיפּער ווי אין רעסטראַנץ אין האָטעלס. אין דערצו, אַזאַ יסטאַבלישמאַנץ טענד צו שאַפֿן אַן אַטמאָספער פון קאָזינעסס, און זיי זענען זייער אכזריות.