קירבעס גראַדעס

קירבעס איז אַ נוציק גרינס גערעטעניש, וואָס איז געוואקסן פון אלטע צייטן און געניצט פֿאַר פארשידענע צוועקן. אין דערצו צו עסן, עס געפונען זייַן אַפּלאַקיישאַן אין ריטשואַלז, קרבנות, פֿאַר די פּראָדוצירן פון רפואות. אין ינדיאַ, עס איז נאָך וויידלי געוויינט צו באַהאַנדלונג טובערקולאָסיס. עס איז געמיינט אַז זייַן זאַפט, צעלאָזן אין וואַסער אין מיקראָסקאָפּיק דאָסעס, קענען האַלטן די פאַרשפּרייטן פון קאָטש ראַדז.

און, פון קורס, פֿאַר פילע סענטשעריז, פילע מינים און ווערייאַטיז פון קירבעס זענען ברעד. אין גאַנץ, עס זענען וועגן 27 פאַרשידענע מינים פון דעם פאַבריק אין דער וועלט, פון וואָס בלויז דרייַ מינים זענען פּאַסיק פֿאַר גראָוינג אין די מיטל גאַרטל:

• מוסקאַט;
• שווער-פייסט;
• גרויס פרוכט.

אין יעדער פון די קאַטעגאָריעס, פילע סובספּעסיעס זענען אונטערשיידן.

וואָס זענען קירבעס ווערייאַטיז?

אַלע ווערייאַטיז פון קירבעס קענען קאַנדאַקטיוולי צעטיילט אין דרייַ גרופּעס:

• דעקאָראַטיווע;
• dining rooms;
• פודז.

פֿאַר נוצן אין קוקינג, ווי אַ הערשן, פירות מיט אַ וואָג פון אַרויף צו 10 קג זענען פּאַסיק, פּאַמקאַנז מיט הויך וואָג, ווי אַ הערשן, זענען דערוואַקסן פֿאַר דעם פאַרקויף פון זונרויז זאמען און פֿאַר פודז פיטער.

Bushnut קירבעס: ווערייאַטיז

1. האַרט פּאַמפּקין - איז קעגנשטעליק צו קאָולדז און אַ לעפיערעך קורץ צייַט פון מאַטשוריישאַן. אין דורכשניטלעך, וועגן 100 טעג פאָרן פון פּלאַנטינג צו כאַרוואַסטינג. די בעריז פון דעם מינים זענען נישט דיזיינד פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש און זאָל זיין פּראַסעסט ווי באַלד ווי מעגלעך נאָך שניט. אַזאַ קירבעס ווערייאַטיז זענען גוט פֿאַר זאַפט . די אַרייַננעמען די פאלגענדע:

• "גריבאָווסקי קוסט" - ריטשאַז אַ וואָג פון 2.5-5 קג. די סקאָרינקע איז ליכט מאַראַנץ, מיט פינצטער גרין מלקות, די פלייש איז טונקל מאַראַנץ, זיס און געדיכט;
• "מאָזאָל" - מאַראַנץ, די פיגורע איז גריניש-ברוין, די דורכשניטלעך וואָג איז וועגן 5 קג. די פּאַפּ איז דיק, וועגן 4-5 סענטימעטער, זיס און זאַפטיק;
• "ספּאַגעטי" איז אַ פרי פאַרשיידנקייַט, נאָוטאַבאַל פֿאַר די בוילינג די פלייש ברייקס אַרויף אין לאַנג פייבערז ריזעמבאַלינג מאַקאַראָנען.

2. ווערייאַטיז פון גרויס-פרויטעד קירבעס זענען דיזיינד פֿאַר לאַנג-טערמין ווינטער סטאָרידזש. די אַרייַננעמען:

• "גריבאָווסקייַאַ ווינטער" - די פירות זענען לאַנג, ליכט גרוי, באַמפּי, מיט אַ זאַפטיק זיס פלייש;
• "העאַלינג" - אַ פרי מיינונג, די ייבערפלאַך איז ליכט גרוי מיט אַ מעש מוסטער;
• "קראָשקאַ" איז אַ שפּעט פאַרשיידנקייַט, איין געווינען ייעלדס מער ווי 2-3 פירות פון 2.5-3 קג. די סקאָרינקע איז ליכט גרוי מיט ראָזעווע, די פלייש איז דיק און געדיכט, אָבער נישט זייער זאַפטיק.

3. פּאַמפּקין מוסקאַט באַרנע-שייפּט: ווערייאַטיז. די סקאָרינקע איז העל מאַראַנץ, גלאַט, ווייך. פּאַפּ איז זיס, נישט זייער פייבראַס וואָס פאַסילאַטייץ די קוקינג פּראָצעס. אָפּשיקן די פאלגענדע ווערייאַטיז:

• "מוסקאַט" - שפּעט-רייפּאַנינג פאַרשיידנקייַט, בעריז דערגרייכן אַ וואָג פון 6.5 קג. די פּאַפּ איז ווייך, זיס, שמעקנדיק;
• "ה -7" - האט אַ פינצטער גרין פֿאַרב מיט אַ מיילדלי אויסגעדריקט ייגל. פירות זענען קליין - 1,5-2,5 קג;
• "צוקאַטנייַאַ" - אויך ריפּאַנז שפּעט. די סקאָרינקע איז ליכט ברוין, די פלייש איז רעדיש.

קירבעס פודז: ווערייאַטיז

פֿאַר אַזאַ ווערייאַטיז, פֿאַר קלאָר ווי דער טאָג סיבות, דער ערשטער אָרט איז ניט דער טעם, אָבער די מאַסע אַז די פרוכט קענען דערגרייכן און זייַן פּאָליצע לעבן. קירבעס סאָרץ פון פאַדער דעסטאַניישאַן זענען אויך גערופן טעכניש, זיי אַרייַננעמען: "סטאָפונטאָווייַאַ", "מיסטורינעץ", "לעל", "וואַלקאָס", "אוקרייניש מולטיפּלאַנע". אויף יעדער פּלאַץ, אָבער, ווי אַ רעזולטאַט פון פּערעפּילענייאַ פאַדער און טיש ווערייאַטיז, קענען אויך פאָרעם זייער אייגן, ספּעציעל כייבריד ווערייאַטיז. אין דערצו, ווי גערעדט אויבן, גרויס-פרויטעד ווערייאַטיז קענען אויך זייַן געניצט ווי פאַדער, פירות פון וואָס ספּעשאַלי דערוואַקסן צו אַ גרויס מאַסע.

דעקאָראַטיווע ווערייאַטיז פון קירבעס

ווי דער נאָמען ימפּלייז, די ווערייאַטיז זענען נישט דיזיינד פֿאַר עסנוואַרג, אָבער זענען געניצט בלויז ווי דעקעריישאַנז, האַנט-געמאכט אַרטיקלען און אַנטעראַזש. די יקספּידיאַנסי פון זייַן קאַלטיוויישאַן דורך פילע איז גערופן אין קשיא, אָבער אויף די אנדערע האַנט דעם געשעפט איז נישט טייַער און טוט נישט דאַרפן ספּעציעל השתדלות. אָבער דעמאָלט העל פירות קענען ווערן אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פון דעם פּלאַץ, קיך, ווילאַ. די בעסטער גראַדעס פון דעקאָראַטיווע פּאַמקאַנז אַרייַננעמען: "דיססילוועס", "בעיבי באָאָ", "קליין צוויי-קאַלערד", "קליין מאַראַנץ".