צו טייַנען אונדזער געזונט, צו שטענדיק אין גוט פאָרעם און קוק גוט, מיר אַלע נאָר דאַרפֿן צו עסן וויטאַמין עסנוואַרג טעגלעך. אבער וואָס וועגן די ווינטער, ווען עס איז נישט פיל פרוכט און וועדזשטאַבאַלז? אין דעם יאָר פון דעם יאָר, קירבעס זאַפט וועט זיין אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר מענטשן וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט.
די נוציק פּראָפּערטיעס פון קירבעס זאַפט האָבן לאַנג געווען באקאנט. עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז דאקטוירים און נוטרישאַניסז רעקאָמענדירן איר צו באַקענען עס אין דיין טעגלעך דיעטע. נאָך אַלע, קירבעס - עס איז נאָר אַ שפּייַכלער פון סאַבסטאַנסיז נוצלעך צו דעם גוף! אין דערצו צו וויטאַמינס א, E, ב, ק, ה, קעראַטין, צינק, עס כּולל פּעקטין, וואָס איז זייער נוצלעך פֿאַר פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, אַפעקץ די מאַטאַבאַליזאַם פון די גוף און רימוווז טאַקסאַנז. דערצו, די קירבעס איז רייַך אין אַסקאָרביק זויער, וואָס איז אַזוי נויטיק פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם. קירבעס זאַפט זאָל זיין געניצט פֿאַר צוקערקרענק, קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, אַביסאַטי, ינסאַמניאַ, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל קרענק, בעריבערי.
צו ראַטעווען אַלע די ווערטפול פּראָפּערטיעס פון אַ קירבעס, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו צוגרייטן די קירבעס זאַפט רעכט.
פרעשלי סקוויזד קירבעס זאַפט
מאַכן פריש סקוויזד קירבעס זאַפט איז זייער פּשוט. נעמען די קירבעס, וואַש עס, שאָלעכץ די זאמען, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן עס אין די דזשויסער. איר קענען נוצן אַ בלענדער. אויב איר טאָן ניט האָבן, טאָן ניט זאָרג - איר קענען מאַכן זאַפט מיט פּראָסט גאָז. צו טאָן דאָס, רייַבן דעם קירבעס מיט אַ קליין כאַבאַרניק, שטעלן עס אויף גאָז און רינג עס.
ווי צו קאָכן קירבעס זאַפט, מיר וועט זאָגן איר אין די רעסאַפּיז געגעבן אונטן.
קירבעס זאַפט מיט קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 3 קג;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- צוקער - 1,5 קג;
- סיטריק זויער - 15 ג;
- וואַסער - 9 ליטער.
צוגרייטונג
שנייַדן די קירבעס און קעראַץ אין קובעס פון מיטל גרייס און שטעלן זיי אין אַ פאַן. גיסן 3 ליטער פון וואַסער און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה, סטערינג טייל מאָל. ווען די וועדזשטאַבאַלז קומען צו זייער פּריפּעראַדנאַס, צעטל זיי מיט אַ בלענדער און לייגן 6 ליטער פון וואַסער צו די ריזאַלטינג מאַסע. ברענגען צו אַ קאָכן, שטעלן צוקער, סיטריק זויער און קאָכן די זאַפט פֿאַר אַ שעה.
קירבעס זאַפט מיט דאַר אַפּראַקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 3 קג;
- קעראַץ - 3-4 ברעקלעך;
- דאַר אַפּראַקאַץ - 0,5 קג;
- צוקער - 1,5 קג;
- סיטריק זויער - 15 ג;
- וואַסער - 9 ליטער.
צוגרייטונג
די טעכנאָלאָגיע פון מאַכן זאַפט איז ענלעך צו די פריערדיקע רעצעפּט, אָבער קאָכן צוזאַמען מיט קירבעס און קעראַץ.
קירבעס זאַפט מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- לימענע - 1 שטיק;
- צוקער - 250 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
רייַבן די קירבעס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און אָרט אין אַ פאַן. גיסן פאַר - צוגעגרייט פון וואַסער און צוקער סירעפּ. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט אויף נידעריק היץ, טאָן נישט פאַרגעסן צו קאָך. די ריזאַלטיד מאַשט פּאַטייטאָוז קיל און ווישן דורך אַ זיפּ. אַראָפּנעמען די לימענע פון די שאָלעכץ און ביינער, שנייַדן. שטעלן די מאַסע מיט די דערצו פון לימענע ווידער אין די פּאַן מיט און קאָכן פֿאַר אנדערן 15 מין.
קירבעס זאַפט מיט apples
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- apples - 1 קג;
- צוקער - 200 ג;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
דרוק זאַפט פון קירבעס און apples אין קיין באַקוועם וועג פֿאַר איר. שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און לייגן די לימענע פּעסט. ווען דער זאַפט איז העאַטעד, שטעלן די צוקער און גערודער, ביז עס דיסאַלווז גאָר. ברענגען צו אַ טעמפּעראַטור פון 90 דיגריז, ווייקן אַ ביסל מינוט און גיסן אין האַלב-ליטער דזשאַרז. פּאַסטשערייז זיי פֿאַר 10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 90 דיגריז און ראָלל זיי.
קירבעס זאַפט מיט אַגרעסן
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 800 ג;
- גאַטבעריז - 800 ג;
- האָניק - 300 ג.
צוגרייטונג
קוועטשן זאַפט פון קירבעס און אַגרעסן, מישן מיט האָניק און גיסן אין דזשאַרז. פּאַסטעוריזע פֿאַר 20 מינוט און זעמל.
קירבעס זאַפט דורך סאָוואָטשאַרקו
די סימפּלאַסט רעצעפּט פֿאַר קירבעס זאַפט איז זייַן צוגרייטונג מיט די הילף פון אַ זאַפט פאַבריקאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 1 קג;
- צוקער - 100-150 ג.
צוגרייטונג
וואַש די קירבעס, שאָלעכץ עס פון די שאָלעכץ, זאמען, פייבערז. פיינלי שנייַדן אין קובעס און שיקן עס צו די סאָקאָוואַרקו. קאָכן פֿאַר 40-60 מינוט. גיסן די צוגעגרייט זאַפט אין דזשאַרז.
איצט איר וויסן די ויסגעצייכנט רעסאַפּיז פון פּשוט קירבעס זאַפט און זאַפט מיט די דערצו פון געשמאַק און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי נוציק פרוכט. דעריבער, איר קענען בעשאָלעם צוגרייטן וויטאַמין טרינקען פֿאַר די ווינטער און נישט דערשראָקן פון ווינטער קאָולדז.