אַלעמען ווייסט די נוציק פּראָפּערטיעס פון בינז , אָבער שוואַרץ דיפערז אין זייַן כעמיש פּאַראַמעטערס, רעכט צו וואָס עס זייער געזונט סאַטשערייץ דעם מענטש גוף מיט אַלע נייטיק וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און פּראָטעינס. דורך דעם וועג, עס איז אין דעם טיפּ פון בעבל אַז דער זאַץ איז זייער נאָענט צו די כייַע פּראָטעין.
אויב איר האָט געגעסן די פירות פון שוואַרץ בינז, זיכער אַז דער געפיל פון הונגער וועט נישט אַרן איר באַלד. אין דערצו, די לעגיומז ברענגען די מדרגה פון קאַלעסטעראַל צוריק צו נאָרמאַל, רידוסינג די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. רעגולער עסן שוואַרץ בינז, און די ריזיקירן פון אַנטוויקלען טאָאָל ראַק אין איר וועט זיין רידוסט צו אַ מינימום.
שוואַרץ בינז זענען פשוט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דיידזשעסטשאַן - זיי זענען אַבזאָרבד סלאָולי, אין דעם פּראָצעס נאָרמאַלייז די כעמיש וואָג אין די מאָגן און ינטעסטינז, ומקערן מייקראָואָרגאַניזאַמז. גרינס בעבל פיברע פּראַטעקץ אונדז פון טיפּ 2 צוקערקרענק.
ווערייאַטיז פון שוואַרץ בינז
עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון שוואַרץ בינז, אָבער מער אָפט זענען צוויי:
- "ניר" - האט אַ סילקי שוואַרץ קאָליר, ברויט טאַם און אַ זיס ביטער מיט אַ ביסל פארביטערונג. ידעאַל פֿאַר סאַלאַדס און סטיווינג. עס איז בוילד פֿאַר 2 שעה אונטער די צושטאַנד פון פּרילימאַנערי סאָוקינג;
- "פּרעטאָ" איז אַ שוואַרץ בעבל מיט אַ ווייַס צוים. ין קרעם בונט. עס האט אַ ליכט יאַגדע טאַם און זיס געשמאַק מיט אַ ביסל פארביטערונג. זייער אָפט געניצט אין דער קיך פון סענטראַל און דרום אַמעריקע. שיסל פון דעם בעבל, גערופן פעידזשואַדאַ, איז וווּקס אין Brazil. האַלב בינז 90 מינוט מיט פאַר-סאָוקינג.
קיילים פון שוואַרץ בינז
אין לאַטייַן אַמעריקע, אַ פּלאַץ פון קיילים זענען צוגעגרייט פון די בינז. קולינאַריש ניצט אַרייַננעמען סנאַקס, ערשטער און רגע קאָרסאַז, זייַט קיילים און אַפֿילו דיזערץ.
ווי אַ פֿאַרבייַסן, שוואַרץ בינז זענען צוגעגעבן צו פילע סאַלאַדס, ווי עס קאַמביינז זייער געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז. אין דערצו, עס טראגט זייער געשמאַק פּייט.
אין דער ערשטער קיילים, שוואַרץ בינז זענען געפונען אין סופּפּס פון גואַטעמאַלאַן קוויזין. אפילו אין די באָרש, נאָענט צו אונדז, די בינז וועט שפּילן אַ ראָלע
די רגע קיילים און זייַט קיילים מיט בינז זענען אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט וואָס איר דאַרפֿן אַ באַזונדער אַרטיקל אויף דעם טעמע. פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, דעם ינגרידיאַנט איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל. בעאַנס זענען סטוד, בוילד, געפּרעגלט, קאַמביינד מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד. ניט צו דערמאָנען די אָנטייל פון בינז אין גרינס סטעווס און דאַר קוטלעץ.
בעאַנס אויך פאַלן אין דיזערץ. למשל, עס קענען זיין געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר פּאַנקייקס און פריטטערס, פּיראָג פילינגז. אויף דעם אינזל פון קובאַ, בינז זענען מוסיף צו פרוכט סאַלאַדס, און אין גואַטעמאַלאַ זיי זענען אַפֿילו באדעקט מיט שאָקאָלאַד.