Lobio, cooked from white beans, will bring a piece of delicious and fragrant Georgian cuisine to your home. דעם שיסל איז טראדיציאנעלן געדינט ביידע אין די קעלט און אין די וואָרמד פאָרעם, ווייל דעקערייטאַד בייַ פריש גרינז.
לאָביאָ רעצעפּט פון ווייסע בעאַנס
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן ווייַס בינז - 500 ג;
- בולגאַריש זיס פעפער - 1 שטיק;
- וואָלנאַץ - 100 ג;
- בייַ בלאַט;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טרוקן באַסיל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר זאַפט - 250 מל;
- גרינס בוימל;
- פריש קאָריאַנדער - 1 בינטל.
צוגרייטונג
אַזוי, איידער איר אָנהייבן מאכן לאָביאָ, ווייַס בינז זענען געוואשן, סאָוקט אין קאַלט וואַסער און לינקס פֿאַר אַלע נאַכט. נאָך וואָס מיר קאָכן עס אויף נידעריק היץ, פארווארפן אַ ביסל לאָראַל בלעטער אין די פּאַן. וועגעטאַבלעס זענען קלינד און שנייַדן מיט אַ מעסער: קעראַץ - סטראָז, און אַניאַנז און פּעפּערז - קיובז. ניסלעך זענען קלינד און קראַשט אין קליין ברעקלעך מיט אַ בלענדער.
פרייז פּאַן העאַטעד, גיסן ייל, פאַרשפּרייטן צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז און ברוין זיי. דעמאָלט סיז די אינהאַלט מיט בשמים, לייגן ניסלעך, גיסן אַ ביסל פּאָמידאָר זאַפט און טרוקן פֿאַר 30 מינוט, קלאָוזינג די דעקל. אין די פאַרטיק גרינס שיסל רייַבן קנאָבל קלאָוועס, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, לייגן האַלב ווייַס בינז, געהאַקט גרינז און מישן ונ דורך. דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און לאָזן עס זיצן פֿאַר 10 מינוט.
רעצעפּט פֿאַר לאָביאָ פון ווייַס בינז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס טרוקן בינז - 1 נומער;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- לילאַ ציבעלע - 1 פּק .;
- וואָלנאַץ - 50 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- בשמים;
- מאַסלינע ייל;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
בינז קערפאַלי געוואשן און בוילד ביז האַלב, פאַר-סאָוקט פֿאַר 8 שעה. אין די קיילים פון די מולטיוואַרקאַ, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל און קער אויף די פּראָגראַם