אַרגאַן בוימל איז איינער פון די ראַראַסט אָילס וואָס יגזיסץ הייַנט אין דער וועלט. עס זענען ווייניק ערטער ווו אַרגאַן בוים וואַקסן. און עס וואקסט אין האַלב - דיזערץ, ווו עס איז פּראָטעקטעד דורך די וואָרצל סיסטעם פון באָדן יראָוזשאַן.
ווי צו באַקומען אַרגאַן בוימל?
באַקומען עס דורך קעלט דרינגלעך פון די ביינער. דעריבער, דער פאַבריקאַנט טראגט אַ ייל וואָס האט אַ טונקל געל כיו. דער טעם פון די בוימל איז עפּעס ווי די טעם פון קירבעס זאמען, אָבער נאָר, טראָץ דעם, עס האט זייַן יינציק פּיקאַנט טאָן. זייַן גערוך איז אלא שוואַך, אָבער פּראַנאַונסט.
אַרגאַן ייל אין קוקינג
עטלעכע מענטשן בעסער אַרגאַן בוימל צו זונרויז און מאַסלינע בוימל. אויף אַרגאַן ייל עס איז מעגלעך צו פּרעגלען פלייש, פּאַטייטאָוז, און אויך צו פּלאָמבירן זיי מיט סאַלאַדס. עטלעכע מענטשן ווי דעם וועג: מישן זענעפט מיט אַרגאַן בוימל. דעם געמיש איז גאנץ פֿאַר גרילד פלייש. איר קענען ריפיל מיט אָילס און טאַמאַטאָוז, אויב איר מישן עס מיט ים זאַלץ און באַסיל. און אין סדר צו געבן אַ יינציק און גלייבן טאַם פון פרוכט סאַלאַדס, איר קענען געבן לימענע זאַפט אַרגאַן בוימל.
וועגן דעם פּרייַז
אפֿשר עמעצער, באַזאָרגט וועגן די קשיא פון וואָס די פּרייַז פון דעם בוימל איז אַזוי הויך? דאָס איז פאַרשטיייק. דער גאנצער פונט איז אַז עס נעמט אַ זייער לאַנג און צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס צו מאַכן אַרגאַן בוימל. די בוימל איז געמאכט אָן קיין טעכניק, מאַניואַלי, און בייסיקלי דעם געשעפט איז געטאן דורך פרויען. אַראַנדזשיאַ ביינער זענען געזאמלט און געפּרעגלט אויף פייַער, רעכט צו וואָס די ייל האט אַן נאָך שמעקן פון ניסלעך. פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר קלייַבן אַ הונדערט קילאָס פון פרוכט, דעמאָלט נאָך דרייינג פון זיי וועט בלייַבן 60 קילאָוז, אָבער נאָך רימוווינג די ביינער פון זיי, עס וועט ווערן ערגעץ אַנדערש 30 קילאָ ווייניקער. וואָס איז די גאַנץ וואָג? 10 קילאָגראַמס פון שטיינער. נאָך דעם, די ביינער זענען קראַשט - עס איז נייטיק צו באַקומען זאמען. צו פּראָדוצירן אַ ליטער פון אַרגאַן ייל, דרייַ קילאָגראַמז פון זאמען זענען דארף.
עס איז כדאי צו באמערקן אַז די קאַלאָריק צופרידן פון אַרגאַן ייל איז זייער הויך. אין 100 גראַמז / 828 קייקאַל. דעריבער, די וואס זענען באַזאָרגט וועגן זייער פיגור, זאָל זיין אָפּגעהיט מיט די נוצן פון דעם בוימל.
בענעפיץ פון אַרגאַן אָיל
יענע וואס זאָרגן, וואָס איז נוצלעך אַרגאַן ייל, זאָל וויסן אַז עס איז זייער ווערטפול אין די קולינאַריש געשעפט. בישליימעס באַרייַכערן די קיילים מיט פרוכט פון אַרגאַניאַ, וואָס נאָך אַ שוואַך ראָוסטינג באַקומען די טעם פון אַלמאַנדז און האָזענע ניסלעך. די ייל ווערט אַ ויסגעצייכנט דערצו צו פיש און סאָסיז. אויב איר נוצן דעם בוימל פֿאַר עסנוואַרג, עס וועט לאָזן צו נאָרמאַלייז קאַלעסטעראַל אין די בלוט.
עס זאָל אויך זיין אונטערגעשטראכן אַז די זאַץ פון דעם ייל כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין E. פון קורס, פילע וויטאַמינס אַנטהאַלטן דעם וויטאַמין, אָבער נאָר אין אַרגאַן עס איז מער ווי אין אנדערע. אין דערצו, דעם ייל האט אַ הויך צופרידן פון אָלעיק זויער, וואָס ראַדוסאַז די מדרגה פון שלעכט קאַלעסטעראַל אין די בלוט (וויסנשאפטלעכע פּראָווען).
צו נאָרמאַלייז די מדרגה פון קאַלעסטעראָל, עס איז נייטיק צו עסן
שאַרף פון אַרגאַן בוימל
פון קורס, די נוצן פון אַרגאַן בוימל איז זייער הויך, אָבער די שאַטן פון אים קענען זיין, כאָטש נישטיק. אַרגאַן ייל איז שעדלעך דער הויפּט מיט יחיד ינטאַלעראַנס. טראָץ דעם נוציק פּראָפּערטיעס, טאָן ניט זידלען דעם פּראָדוקט.