זינט אלטע צייטן, מענטשן וויסן ייַז קרעם, וואָס איז אויך גערופן "כינעזיש שערעט", און דער פאַקט אַז זייַן קאַלאָריפיק ווערט איז שטענדיק הויך. די גאנצע סוד פון דעם רייַך טעם פון דעם דעליקאַסי ליגט אין די פעט צופרידן פון די קרעם אָדער מילך, וואָס איז געניצט צו מאַכן עס. און, אין דער זעלביקער צייַט, די מערסט געשמאַק ייַז קרעם איז געווען שטענדיק די מערסט קאַלאָריק.
קאַלאָריק צופרידן פון פאַרשידענע טייפּס פון ייַז קרעם
דעפּענדינג אויף דעם טיפּ פון אייז קרעם, זייַן קאַלאָריק צופרידן קען אַנדערש זייַן באטייטיק. טכילעס, בלויז נאַטירלעך פאַטי קרעם אנטייל אין זייַן פּראָדוצירן, אָבער איצט, אין סדר צו רעדוצירן די קאָסטן פון פּראָדוקציע, פילע מאַניאַפאַקטשערערז לייגן גרינס פאַץ צו דעם זאַץ. ווי אַ הערשן, דער טעם פון דעם פּראָדוקט סאַפערז פון דעם.
אַזוי, קאַלאָריעס אין אייז קרעם:
- קאַלאָריע פילונג - 230-250 קקאַל פּער 100 ג פון פּראָדוקט;
- די קאַלאָריע צופרידן פון שאָקאָלאַד ייַז קרעם איז 215 קייקאַל;
- קאַלאָריק צופרידן פון קרעם ייַז קרעם - 191 קייקאַל;
- קאַלאָריע קרעמע ברודער - 191 קייקאַל;
- די קאַלאָריע צופרידן פון מילך ייַזקרעם איז 131 קייקאַל.
קיין ייַז קרעם כּולל אַ פּלאַץ פון פאַץ: 15% אין די פילינגז, 8% אין קרימי אָנעס. מילך ייַז קרעם, וואָס איז נישט זייער פאָלקס, האט וועגן 3% פון פעט. אָבער, ניט בלויז פאַץ אַדווערסלי ווירקן די ווייַבלעך פיגור - אין ייַז קרעם כּולל פילע פּשוט שוגערז, וואָס געשווינד ווירקן די טאַליע, בויך און היפּס (אין די פאָרעם פון פעט דיפּאַזאַץ).
אייז קרעם בעשאַס דיעטע
פון קורס, עסן ייַז קרעם אָדער קרעם ייַז קרעם אין אַ דיעטע מיטל טראָוינג זיך אַ שריט. די קאַלאָריק צופרידן פון איין געדינט יקוואַלז די קאַלאָריק ווערט פון אַ דיעטע מיטאָג, און אין פאַקט, ייַז קרעם וועט נישט לאָזן איר גענוג פֿאַר די ווייַטער 3-4 שעה.
אויב איר נאָך ווילן נישט צו באַדויערן זיך פון דעם דעליקאַטי, אָבער אין דער זעלביקער צייַט הצלחה פאַרלירן וואָג, איר קענען מאַכן היים פרוכט ייַז קרעם, וואָס קענען זייַן געניצט אין קליין קוואַנטאַטיז ווי אַ פאַרבייַסן, און אין דער זעלביקער צייַט - אָן שאָדן צו די פיגור.
דינער סאָרבעט סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט - 600 ג;
- פייַן צוקער 100 - 200 ג (צו טעם);
- וואַסער 170 מל.
צוגרייטונג
אין די בלענדער, מאָל די יאַגדע, מישן מיט צוקער און וואַסער ביז גאָר צעלאָזן. פרובירט די אָפּציע אָן צוקער אין אַלע - איר קען ווי עס. ווייַטער, גיסן די ייַז קרעם אין אַ קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער. סטיר יעדער שעה פֿאַר די ערשטער וואָכן, און דעמאָלט לאָזן עס אין די פריזער ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד (יבערנאַכטיק).
כאָוממייד ייַז קרעם מיט בעריז און קרעם
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע אָדער קאַרש - 600 ג;
- פייַן צוקער 100 - 200 ג (צו טעם);
- קרעם 10% - 200 מל.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, מאָל די בעריז, מישן מיט צוקער ביז גאָר צעלאָזן. לייג די קרעם, מישן. גיסן די ייַז קרעם אין אַ קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער. סטיר יעדער שעה פֿאַר די ערשטער וואָכן, און דעמאָלט לאָזן עס אין די פריזער ביז עס איז גאָר סאַלידאַפייד (יבערנאַכטיק).
אַפּריקאָס סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 600 ג;
- וואַסער 170 מל;
- אַפּריקאָס ליקער - 1-2 טייבאַלספּונז.
צוגרייטונג
אין אַ בלענדער, מאָלן אַפּריקאָס, דעמאָלט לייגן וואַסער און מאַשקע. ווייַטער, גיסן די ייַז קרעם אין אַ קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער. צעהאַקן יעדער שעה פֿאַר די ערשטער וואָכן, און דעמאָלט לאָזן אין די פריזער ביז עס פריזיז.
פרוכט אייז פון אָרינדזשיז
ינגרידיאַנץ:
- אָראַנדזשאַז - 3 ברעקלעך;
- מאַראַנץ זאַפט - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
אין די בלענדער, צעהאַקן די פּילד אָראַנדזשאַז , לייגן די זאַפט, מישן. גיסן ייַז קרעם איבער די קאַנטיינערז און שטעלן אין די פריזער פֿאַר 6-8 שעה. די מער זיס די אָראַנדזשאַז, די מער אָנגענעם די פאַרטיק פּראָדוקט וועט זיין.
דורך אַנאַלאַדזשי מיט די רעסאַפּיז, איר קענען צוגרייטן אַ ליכט פרוכט נאַש פון אנדערע פירות און בעריז. אַזאַ דיזערץ קענען זיין געגעסן דורך איין 100 גראַמז אַ טאָג, פּרעפעראַבלי ווי אַ פֿאַרבייַסן.