אויב איר ונטערטוקנ זיך אין ריפלעקשאַנז אויף די נוציקייט פון עסנוואַרג, איר קענען פאַרענדיקן אַז אַלע עסנוואַרג איז שעדלעך. ריכטער פֿאַר זיך:
- פאַץ פאַרגרעסערן די מדרגה פון קאַלעסטעראַל , פירן צו חולאתן פון טשאָלעסיסטיטיס, אַטהעראָסקלעראָסיס, יסטשעמיאַ, טשאָלעליטהיאַסיס;
- קאַרבאָוכיידרייץ פאַרגרעסערן בלוט צוקער, פירן צו צוקערקרענק, אָוביסאַטי;
- פּראָטעינס זענען שעדלעך ווייַל זיי קענען גרונט ראַטינג פּראַסעסאַז אין די מאָגן, מאַסע די קידניז.
אבער אין פאַקט, די דרייַ גרופּעס זענען די פאָרמולע פון אַ געזונט דיעטע. דער לייזונג איז, ווי שטענדיק אין די מיטל, ניימלי, אין די גאָלדען מיטן. וואָס קענען זיין סם, עס קענען ווערן אַ פּאַנאַסיאַ, און וויצע ווערסאַ.
זאל ס גלייַכן די טערמינען פון געזונט און אַנכעלטי עסנוואַרג ביי ביישפילן.
פאַץ
כייַע פאַץ פאַרגרעסערן די מדרגה פון שעדלעך קאַלעסטעראַל. אין זעט, זיי זענען אַנכעלטי עסנוואַרג, ספּעציעל אויב קאַמביינד מיט מאַקאַראָנען, פּאַטייטאָוז, ברויט. עס איז אין די אַנכעלטי פאָרעם אַז זיי זענען קאַנסומד דורך אַ גרויס טייל פון מענטשהייַט. אין דער זעלביקער צייַט, גרינס פאַץ נידעריקער דער מדרגה פון שעדלעך קאַלעסטעראַל, און זענען קאַריערז פון מענטשלעך פרייַנדלעך וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, מינעראַלס. דעם טוט נישט מיינען אַז עס איז נייטיק צו מיד רעגיסטרירן מיט וועדזשאַטעריאַנז. היסטאָריקאַלי פאַטי, כייַע עסנוואַרג איז געהאלטן נוציק, ווייַל עס איז געווען בעסער ווי אנדערע עסנוואַרג צו קאָרמען, סאַטיאַטע, און באַפרידיקן די טעם. דערנאָך, עס איז געווען אַ עסנוואַרג דעפיציט, און זעטיקונג איז די הויפּט קריטעריאָן דיטערמאַנינג נוצלעך און שעדלעך עסנוואַרג. איצט, עס איז קיין פעלן פון פּראָדוקטן, אַזוי עס איז נוצלעך צו פשוט שיעור, רעדוצירן די קאַנסאַמשאַן פון כייַע פאַץ.
פּראָטעינס
א פּלאַץ פון פּראָטעין אין פלייש, הייַזקע קעז, קעז, עגגס. וידעפדיק פּראָטעין פירט צו פּאַדעפאַקטיווע דיספּענסיישאַן, אָווערלאָאַד די לעבער, קידניז. אין דערצו, עס איז אָווערעקססיטאַטיאָן פון די הויפט נערוועז סיסטעם, ימיונאַטי דיקריסאַז, די ריזיקירן פון אַלערגיע ינקריסיז.
אבער דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז נייטיק צו ויסשליסן אַלע פלייש און מילכיק פּראָדוקטן. וידעפדיק פּראָטעין
קאַרבאָוכיידרייץ
ראַפינירט צוקער - דאָס איז די סיבה פֿאַר די שעדלעך פון קאַרבאָוכיידרייץ. ויסמייַדן קאַמביינינג ווייַס צוקער, פעט, און געפּרעגלט - וואָס איז, עס ס דאָונאַץ, פּאַנקייקס, קאַפּקייקס, אאז"ו ו. דעם קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן פירט צו אָוביסאַטי און ענדערונגען אין מאַטאַבאַליזאַם.
אין אנדערע פאלן, קאַרבאָוכיידרייץ זענען נוצלעך און נייטיק. קאָנסומער פירות אַנשטאָט פון קייקס, ניסלעך, טוווע, ברוין צוקער, פּראָסט מעל - אַלע די זענען אויך קאַרבאָוכיידרייץ , אָבער זיי זענען נוצלעך.