סקאָרזאָנעראַ, אָדער אין אן אנדער וועג - שוואַרץ קעראַץ, שפּאַניש באָכער, זיס אָדער שוואַרץ וואָרצל - דעם בייעניאַל פאַבריק, וואָס רעכט צו דעם ריזיק נוציק פּראָפּערטיעס זענען קאַלטאַווייטאַד אין פילע לענדער.
נוציק פּראָפּערטיעס פון סקאָרזאָנערס
סקאָרזאָנערס אַרייַננעמען ביאָלאָגיקאַל אַקטיוו סאַבסטאַנסיז, זייַן שורש כּולל סאַקעריידז, ינסאַלאַן, לעווולין, אַספּאַראַגינע, פּעקטיק סאַבסטאַנסיז, קופּער, אייַזן, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, מאַנגאַנעסע, קאַלסיום, צינק, און וויטאַמינס פּפּ, C, E, ב 1 און ב 2. רעכט צו די סקאָרזאַנער ינסאַלאַן, עס האט היילונג פּראָפּערטיעס אין צוקערקרענק מעלליטוס, און מיט אַספּאַראַגינע ימפּרוווז האַרץ פונקציאָנירן און נאָרמאַלייזיז ניר טעטיקייט. אין פאָלק מעדיצין, שוואַרץ קאַראַץ זענען אויך געניצט צו מייַכל דיגעסטיווע דיסאָרדערס, ווי אַ עפעקטיוו אַנאַלאַדזשיקאַל, פֿאַר אַטהעראָסקלעראָסיס, אַוויטאַמינאָסיס, אַנעמיאַ, אַביסאַטי, גאַוט און רומאַטיזאַם.
ניצן די וואָרצל סקאָרער
דעם פאַבריק איז אַקטיוולי געניצט אין קוקינג פֿאַר קוקינג ערשטער, רגע קאָרסאַז, סאָסאַז און סאַלאַדס. די פלייש פון דער וואָרצל איז ווייַס און האט אַ זיס געשמאַק. אין זייַן רוי פאָרעם עס איז פּראַקטאַקלי ניט געוויינט, אַ פּיקאַנט טעם אויס, אויב די סקאָרזאַנער איז האַלב, אָדער בראָטן די שוין בוילד וואָרצל. אין זייַן בוילד פאָרעם, עס טייסץ ווי ספּאַרזשאַס, וואָס איז וואָס עס איז אָפט גערופן "ווינטער ספּאַרזשע". דעם פּראָדוקט איז אויך געניצט אין פּיקאַלז, צו וואָס עס גיט אַ ספּעציעל פעסטונג און אַפּעטיטלעך כראָמטשען. א דאַר סקאָרזיאָנער איז אָפט געניצט ווי געווירץ פֿאַר סופּס.
קאַווע פון סקאָרזאָנעראַ
סקאָרזאָנעראַ איז אויך פּאַסיק פֿאַר פאַנס פון קאַווע טרינקען. דאַר שוואַרץ וואָרצל איז מוסיף צו די קאַווע, ריפּלייסט זיי מיט ציקאָריע , אָדער צוגרייטן אַ געשמאַק טרינקען אַנשטאָט פון קאַווע. צו מאַכן קאַווע פון סקאָרזאַנז עס איז נייטיק צו שנייַדן די געוואשן וואָרצל אין ברעקלעך און שטעלן עס אין די ויוון בייַ טעמפּעראַטור פון קיין מער ווי 50 דיגריז. דאַר רוץ זאָל זיין גרינדינג אויף אַ קאַווע מילכל און צעלאָזן אין בוילינג וואַסער.