מושראָאָמס זענען אַ זייער ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט, זיי אַנטהאַלטן ספּעציפיש פּראָטעינס, נוציק מיקראָעלעמענץ און פילע וויטאַמינס נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. איינער פון די מערסט באַקוועם וועגן צו ראַטעווען מאַשרומז פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז צו טרוקן זיי (דריינג).
וואָס מאַשרומז זענען דאַר?
עס איז קעדייַיק צו טרוקן נאָר טובולאַר מאַשרומז. דאַר טעלער מאַשרומז וועט זיין אַנפּלעזאַנטלי ביטער. יוזשאַוואַלי דאַר ווייַס מאַשרומז, פּאָדבערעזאָוויקי, באָלעטוס, טשאַנטערעללעס, מאַסלאַץ, מאָוזיז, מאַשרומז און האַרבסט מאַשרומז. אין די קעלט צייַט, אַזאַ בילאַץ קענען זיין בישליימעס געניצט פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן געשמאַק און אַפֿילו ראַפינירט, געזונט און נערעוודיק קיילים. אָבער, אין סדר צו צוגרייטן די נוציק פּרעפּעריישאַנז, עס וואָלט זיין פייַן אין ערשטער צו לערנען ווי טרוקן מאַשרומז אין שטוב צו דערגרייכן די מאַקסימום פון זייער נוציק פּראָפּערטיעס.
ווי צו קלייַבן מאַשרומז?
צי ניט קלייַבן מאַשרומז וואַקסן לעבן ראָודז און לעבן גראָב ינדאַסטריז - מאַשרומז בכלל לייכט אַרייַנציען שעדלעך סאַבסטאַנסיז, איר קענען באַקומען פאַרסאַמונג. עס איז בעסער צו זאַמלען די מאַשרומז, געוויינט פֿאַר דריינג, אויף אַ טרוקן, זוניק טאָג. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו וואַשן די מאַשרומז איידער דריינג - זיי קענען דאַרקאַן, פאַרלירן די שמעקן און עטלעכע פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס. איר קענען לייטלי באַרשט זיי מיט אַ ווייך באַרשט. דאַר מאַשרומז קענען זיין געוואשן איידער קוקינג. גרויס מאַשרומז זענען בעסער שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווען דריינג, פון קורס, עס איז בעסער צו קלייַבן מאַשרומז אין באַזונדער ליגאַמאַנץ, קלאַסאַפייינג דורך מינים.
ווי צו דרייען מאַשרומז?
מיר שטריקל די צוגעגרייט מאַשרומז אין סטרינגס און הענגען זיי אין די שאָטן אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד אָרט אונטער די דאַך, פּרעפעראַבלי אין אַ פּלאַן. נו, אויב די באַנדאַלז באַקומען זונשייַן. איר קענען צולייגן מאַשרומז פֿאַר דריינג אויף אַ באַקינג בלאַט, פּאַפּיר, טוך אָדער גאָז. אונטער גינציק וועטער טנאָים, די פּראָצעס טוט נישט לעצטע לאַנג - עטלעכע טעג. אויב די וועטער האט דיטיריערייטיד, איר קענען טרוקן (אָדער גאָר טרוקן) די מאַשרומז אין די ויוון בייַ די לאָואַסט היץ. ווען עפן די ויוון, עס איז בעסער צו האַלטן די ויוון טיר אַדזשאַר צו פאַרמייַדן יוואַפּעריישאַן. איר קענען צעשמעלצן די פונגוס אין אַ קאָאָלינג רוסיש הרובע.
אין וואָס טעמפּעראַטור טאָן איר דרייען די מאַשרומז?
די דריינג פּראָצעס אין די ויוון און ויוון לאַסץ וועגן 3-5 שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 50 ° סי דורך די סוף פון דריינג, די מאַשרומז מוזן ווערן קרישלדיק. איר קענען טרוקן מאַשרומז בייַ די ויוון, ווו עס איז גענוג היץ. און, פון קורס, איר קענען טרוקן מאַשרומז ניצן ספּעציעל דרייערז - זיי זענען עפעקטיוו און שפּאָרעוודיק. מיט קיין דריינג אופֿן, עס איז נייטיק צו יבעררייַסן די דריינג פּראָצעס 2-3 מאל און צו ווענטאַלייט די פאַנדזשיי געזונט. דאַר מאַשרומז זענען בעסטער געהאלטן אין ריין לתונט באַגס, איר קענען - אין פּאַפּיר באַגס אָדער גלאז דזשאַרז. פאַנדזשיי זענען סטאָרד אין געזונט-ווענאַלייטיד געביטן.
פּאָליצע לעבן פון דאַר מאַשרומז
עס איז מעגלעך צו האַלטן טרוקן מאַשרומז לאַנג גענוג, אָבער, עס איז בעסטער נישט מער ווי אַ יאָר, דאָס איז, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן זיי ביז די ווייַטער צייַט. פון דאַר מאַשרומז, איר קענען מאַכן אַ שוועמל פּודער ניצן אַ פאַרבינדן אָדער קאַווע מילכל. אַזאַ אַ טרוקן געווירץ איז ווונדערלעך פֿאַר נוצן אין די קאַלט צייַט. שפּאָרן די מאַשרומז פּודער בעסטער אין אַ פארמאכט גלאז סלוי.
ווי צו דרייען מאַשרומז?
טשאַנטערעללעס - ספּעציעל מאַשרומז - זיי זענען געניצט ניט בלויז פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים, אָבער אויך פֿאַר באַהאַנדלונג אין פאָלק מעדיצין. צו נעמען טשאַנטערעללעס פֿאַר מעדיציניש צוועקן איז בעסטער אין די פאָרעם פון אַ טרוקן פּודער (אָן היץ באַהאַנדלונג און אָן זאַלץ) אָדער זייער ינפיוז אויף ווייַן אָדער מאַשקע. פּודער און טינקטורע פון טשאַנטערעללעס זענען געניצט פֿאַר חולאתן פון לעבער און פּאַנקרעאַס, מיט העלמינהיאַסיאַס און גיאַרדיאַסיס אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע נאַטירלעך רעמאַדיז. איידער דריינג די טשאַנטערעללע איז נישט געוואשן. סטרינג זיי אויף אַ פישערייַ שורה אָדער אַ ווייַס שטריקל און טרוקן, פּרעפעראַבלי בייַ אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 30 און נישט מער ווי 50º C. אויב די טעמפּעראַטור איז העכער, די מעדיסינאַל פּראָפּערטיעס פון די טשאַנטערעללעס זענען פאַרפאַלן. טרוקן מאַשרומז ניט מער ווי 5 טעג. טרוקן טשאַנטעראַלז קענען זיין ערד אין אַ פּודער אין אַ קאַווע מילכל (נישט אין שטויב).