פּיצאַ איז אַ טראדיציאנעלן איטאַליעניש שיסל, וואָס איז געווארן פאָלקס מיט פילע מענטשן פון אונדזער לאַנד. עס קענען זיין באפוילן דורך טעלעפאָנירן גלייַך צו די הויז, אָבער, גלויבן מיר, עס וועט זיין פיל מער געשמאַק אויב איר קאָכן עס זיך אין שטוב. די מערסט וויכטיק זאַך איז צו מישן דעם יסוד ריכטיק. און הייַנט מיר וועט טיילן מיט איר די סיקריץ פון ווי צו מאַכן אַ זייער יידל טייג פֿאַר פאַקטיש פּיצאַ.
דין הייוון טייג פֿאַר פּיצאַ
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 200 ג;
- טרוקן שנעל אַקטינג הייוון - 1 צפּ;
- די זאַלץ איז פּליטקע;
- צוקער - קניפּ;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער געפילטערט - 0,5 זאכן;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
אַזוי, מיר גיסן פילטערד וואַסער אין אַ פאַסאַטיד גלאז, וואַרעם עס אין אַ מייקראַווייוו ויוון צו אַ וואַרעם שטאַט און גיסן ביסלעכווייַז טרוקן שנעל-אַקטינג הייוון און וואַרפן אַ קניפּ פון צוקער. אַלע קערפאַלי מישן די לעפל ביז אַלע די קריסטאַלז האָבן צעלאָזן. לאָזן די ריזאַלטינג פליסיק פֿאַר 10 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור, און דעמאָלט לייגן צעלאָזן און קולד פּוטער. גיסן די אינהאַלט אין אַ קליין פאַן, מישן און וואַרפן אַ פייַן זאַלץ. די יי איז צעבראכן אין אַ טעלער און שלאָגן עס פֿאַר עטלעכע מינוט מיט אַ מיקסער ביז פּינע איז באקומען. נאָך דעם, מיר גיסן די יי געמיש אין אַ פאַן מיט די טייג און ביסלעכווייַז באַקענען די סיפטיד מעל. מיר קערפאַלי מישן די מאַסע, דעקן עס מיט אַ פייַן ריין שטאָף און באַזייַטיקן עס אין די היץ אַזוי אַז עס גייט. נאָך 30 מינוט מיר ניד מיט אונדזער הענט, פאַרשפּרייטן עס אויף די טיש, שפּריצן עס מיט מעל, זעמל עס אין אַ דין שיכטע און גיינ ווייַטער צו פּריפּערינג די פּיצע טאַפּינגז .
דין און ווייך טייג פֿאַר פּיצאַ אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 2 זאכן;
- יי - 2 ברעקלעך;
- מאַסלינע ייל - 1 לעפעלע;
- מילך איז וואַרעם - 0.5;
- זאַלץ קליין - קנאָבל.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ דין טייג, מיר סיפט די מעל אין אַ שיסל מיט אַ רוק, לייגן זאַלץ און אין דעם צענטער פאָרעם אַ קליין גראָאָווע. עגגס ברעכן אין אַ באַזונדער טעלער, לייטלי געשלאגן וויסק און גיסן אין וואַרעם מילך. דעריבער, מיר פאָרשטעלן מאַסלינע ייל און אין קליין טיילן, מיר פאָרשטעלן דעם געמיש אין מעל, סטערינג קעסיידער. ווען אַלע די פליסיק איז אַבזאָרבד אין די מעל, מיר אָנהייבן צו ניד די כאָומאַדזשינאַס טייג מיט אונדזער הענט. מיר ניד פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז עס ווערט ווייך און פּלאַסטיק. נאָך דעם, מיר ראָלל עס אין אַ פּילקע, ייַנוויקלען עס אין אַ פייַכט האַנטעך און לייגן עס פֿאַר 15 מינוט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר אַנפאָולד די טייג, זעמל עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט און מאַך אויף צו קאָכן כאָוממייד פּיצאַ.
דין טייג פֿאַר פּיצאַ אויף קעפיר
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 400 מל;
- יי - 2 ברעקלעך;
- סאָדע עסנוואַרג - 2.5 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 2,5 זאכן;
- זאַלץ איז קליין - נויט;
- טיש עסיק.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ געשמאַק דין טייג פֿאַר פּיצאַ, נעמען די עגגס ערשטער, צעבראכן זיי אין אַ שיסל און וויסק זיי געזונט מיט אַ וויסק אָדער אַ מיקסער, ביז פּינע איז באקומען. דעמאָלט ביסלעכווייַז גיסן די צוקער, וואַרפן די פייַן זאַלץ און וויסק ווידער. ווייַטער, דזשענטלי גיסן אַ דין טראַפּ פון וואַרעם קעפיר.