C אלטע מאָל אין רוסלאַנד פון מאַשרומז זענען פּריפּערינג פילע געשמאַק קיילים. מיר איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן עסנוואַרג מאַשרומז. טשיקאַווע רעסאַפּיז פון זופּן ניצן פאַרשידענע טייפּס פון מאַשרומז זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
ווי צו קאָכן שוואָם זופּ מיט פריש מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- פריש מאַשרומז - 350 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ פון מיטל גרייס - 1 שטיק;
- ווערמיסעללי - 100 ג;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- זאַלץ;
- פעפער;
- שרעדיד הערבס - 40 ג.
צוגרייטונג
מייַן קאַרטאָפל, מיר ריין און שנייַדן מיט קליין בלאַקס. קאָכן די וואַסער, שטעלן אין עס די צוגעגרייט פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. אויך מיר ריין די ציבעלע און מער. אָניאָנס זענען קראַמבלי קראַמבאַלד, און קאַראַץ זענען שנייַדן מיט אַ קליין שטרוי אָדער מיר לאָזן עס דורך די כאַבאַרניק. פּרעגלען ציבעלע אין בוימל. מייַן און שנייַדן די מאַשרומז, שיקן זיי צו די אַניאַנז און דישן פֿאַר וועגן 6 מינוט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די קעראַץ, מישן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. פאַרשפּרייטן אין זופּ בראָטן, ווערמיסעלי, זאַלץ, פעפער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. אין די סוף, מיר גיסן די גרינז, קער אַוועק די פייַער און לאָזן די זופּ ברוין פֿאַר 15 מינוט.
ווי צו קאָכן שוואָם זופּ פון טשאַמפּיגנאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 200 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- קורד פיוסטיק טשיזיז - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 180 ג;
- קעראַץ - 170 ג;
- זאַלץ;
- greens.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און שנייַדן אין קובעס. אויף די כאַבאַרניק דרייַ קעראַץ, צעהאַקן די ציבעלע, און מאַשרומז שנייַדן מיט פּלאַטעס. קאָכן די וואַסער, וואַרפן די פּאַטייטאָוז אין עס און קאָכן כּמעט ביז עס איז גרייט. פּרעגלען די געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. דאָ מיר שטעלן מאַשרומז און פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט. מיר פאַרשפּרייטן די בראָטן אין אַ טאָפּ מיט פּאַטייטאָוז. פֿאַר 3-4 מינוט איידער די זופּ איז גאָר גרייט, מיר שטעלן די צעלאָזן קעז קורדס אין אַ פּאַן און מישן געזונט. קעז זאָל גאָר צעלאָזן. איידער געדינט, שפּריצן די זופּ מיט געהאַקט הערבס.
ווי צו קאָכן שוואָם זופּ פון ווייַס מאַשרומז?
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 300 ג;
- מאַשרומז ווייַס - 400 ג;
- ציבעלע - 130 ג;
- קעראַץ - 140 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
היץ די וואַסער, טונקען די סלייסט פּאַטייטאָוז אין עס און קאָכן פֿאַר וועגן 1/4 פון אַ שעה. מושראָאָמס זענען קלינד, שנייַדן אין פּלאַטעס און געפּרעגלט אין גרינס ייל ביז האַלב. צו געשמאַק זייער זאַלץ און פעפער. אָניאָנס און קעראַץ שנייַדן אין האַלב רינגס און פאָרן ביז גאָלדען ברוין. לייג די פריינג און מאַשרומז אין די פּאַן מיט די כּמעט גרייט פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט.און ווען געדינט אין אַזאַ אַ זופּ איז זייער גוט צו לייגן זויער קרעם.
ווי צו קאָכן שוועמל זופּ פון טשאַנטערעללעס?
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס ריבס - 400 ג;
- טשאַנטערעללעס פריש - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- זאַלץ;
- וואַסער - 1 ליטער;
- פעפער;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
בינז ריבס זענען צעטיילט אין ברעקלעך, לייגן זיי צו אַ פּאַן און גיסן אין וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. פּענקאַ, וואָס וועט זיין געשאפן, מוזן זיין קלינד. לייג די פעפער און זאַלץ און קאָכן רינדערנס ריבס פֿאַר בייַ מינדסטער 1.5 שעה אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. מיר אין דעם צייַט סאָרט אויס די טשאַנטערעללעס און קערפאַלי וואַש זיי, רימוווינג די רעשטן פון דער ערד,