קוטטינג מאַנגאָאָוז איז נישט אַ גרינג פּראָצעס, ווי עס איז אַ גרויס ביין ין די פרוכט וואָס איז שווער צו שנייַדן. ווייל די רעכט וועגן צו שנייַדן דעם פרוכט, איר קענען לייכט קאָפּע מיט די שוועריקייטן.
איידער איר שנייַדן אַ מאַנגאָ, איר זאָל באַשטימען זייַן צייַטיקייַט דורך שמעקן און געוועב. די ריפּענעד פרוכט איז ריזיליאַנט און האט אַ רייעך אַראָמאַ פון מעלאָן און אַפּריקאָס, וואָס מיטל עס וועט זיין גרינגער צו שנייַדן ווי ומצייַטיק. באַטראַכטן די טעכנאָלאָגיע פון סלייסינג מאַנגאָ אין עטלעכע וועגן.
ווי צו רעכט שנייַדן אַ מאַנגאָ מיט אַ שטיין?
שווענקען די מאַנגאָ פרוכט אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער און ווישן מיט אַ געוועב. אַרמד מיט אַ שאַרף מעסער מיט דעלאַקאַלז. אָרט די מאַנגאָ אין אַ ווערטיקאַל שטעלע אויף די קאַטינג ייבערפלאַך און וויזשוואַלי צייכן די אָרט פון די שטיין אין די הויפט טייל פון די פיטאַס. שנייַדן אַ שטיק פון פּאַפּ וועגן 2.5 סענטימעטער אויף איין זייַט און פּונקט די זעלבע שטיק אויף די אנדערע. מאַנגאָ איז צעטיילט אין דרייַ טיילן: די צוויי עקסטרעם ברעקלעך מיט פּאַפּ, און ין דער מיטן איז די ביין.
איצט איר דאַרפֿן צו ריין די פּאַפּ פון די באָכער אָן לוזינג פרוכט זאַפט. פֿאַר דעם, די פלייש פון די ויסווייניקסט ברעקלעך איז קאַטשט, אָן רירנדיק די שאָלעכץ פון די מאַנגאָ. איידער קאַטינג די מאַנגאָ מיט קובעס, נוצן אַ שאַרף מעסער צו מאַכן לאַנדזשאַטודאַנאַל און טראַנספּעראַנט נעאַטשעס וועגן 1 סענטימעטער באַזונדער, אַ ביסל ווענדן די פלייש ין און שנייַדן די קובעס גלייַך אין די טעלער.
שטיק מיט אַ שטיין שאָלעכץ און שנייַדן די פלייש אַרום די ביין. סלייסט מאַנגאָ איז בעסער צו עסן רוי און טשילד צו פאַרווייכערן די ייליק געשמאַק פון פרוכט.
ווי פייַן און רעכט צו שנייַדן מאַנגגאָוז?
איידער איר שנייַדן די מאַנגאָ, קאָכן די גרינס פּילז און די פּאַפּשוי האָלדער. די קיך מכשירים וועלן העלפן שנייַדן די מאַנגאָ געשווינד און לייכט. קעריינג אַ גרינס-פּילינג שפּיץ אַראָפּ, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ פון די פיטאַס.
שנייַדן די אויבערשטער און נידעריקער ענדס פון די מאַנגאָ צו פאָרעם אַ פלאַך ייבערפלאַך. אַרייַנלייגן די פּאַפּשוי האָלדער אין די שפּיץ און דנאָ פון די מאַנגאָ, פֿאַר מער קאַנוויניאַנס בעשאַס קאַטינג.
האלטן איין האַנט הינטער די האָלדער, מאַכן לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַנז צוזאמען די גאנצע פּאַפּ פון די מאַנגאָ, רירנדיק די שטיין.
שנייַדן די ריזאַלטינג לאַבעס מיט אַ מעסער, מאָווינג זיי פון שפּיץ צו דנאָ, ווי ווען פּילינג און געניסן די טעם פון פריש מאַנגאָ.