זויער ציבעלע איז אַ טשיקאַווע און אָריגינעל דערצו צו פילע קיילים. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו זויגן די ציבעלע פֿאַר הערינג צו מאַכן די פיש ינקרעדאַבלי געשמאַק, אָן פארביטערונג און פּריקרע ציבעלע שמעקן.
ווי צו מאַרינירן אַניאַנז פֿאַר הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- טיש עס - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער קליין - 2 צפּ.
- וואַסער געפילטערט - 6 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
מיר נעמען מיטל באַלבז, ריין זיי און שנייַדן זיי אין זייער קליין קובעס. דעריבער לייגן עס אין אַ שיסל און כראָמטש מיט הייס וואַסער. דזשענטלי פליסן די פליסיק, גיסן אין טיש עסיק און פילטערד וואַסער. נאָך וואָס, גיסן אַ ביסל קליין צוקער, מישן און לאָזן די אַניאַנז פֿאַר וועגן 25 מינוט, שטעלן אין די פרידזשידער. דעמאָלט מיר וואַרפן עס צוריק אויף די גאָז, קוועטשן עס און נוצן עס צו מאַכן אַ סאַלאַט "הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל" .
שנעל רעצעפּט פֿאַר זויער אַניאַנז פֿאַר הערינג
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- טיש עס - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 צפּ.
- זענעפט - 1 לעפעלע;
- וואַסער געפילטערט - 6 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פון זויער אָניאָן צו הערינג איז גאַנץ פּשוט, מיר ריין די גרינס, פּיצל מיט דין האַלב רינגס און שווענקען אונטער קאַלט וואַסער. דעמאָלט מיר שטעלן עס אין אַ וויאַל, גיסן עס מיט עסיק, צעפירן עס מיט קאַלט וואַסער, וואַרפן צוקער און שטעלן עטלעכע זענעפט. ונטערמינד מישן אַלץ און לאָזן די ציבעלע זויער פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך דעם, מיר נוצן עס פֿאַר סאַלאַדס אָדער פשוט ווי אַ פֿאַרבייַסן.
ווי צו זידלען ציבעלע פֿאַר הערינג אין אַ ייַלן?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- פריש קראָפּ - צו טעם;
- וואַסער - 200 מל;
- אַסעטיק זויער - 5 ברעקלעך.
צוגרייטונג
איידער פּיקלינג אַניאַנז פֿאַר הערינג אין עסיק, נעמען די ווייַס און רויט באַלבז, און ריין זיי פון די כוס. נאָך דעם, צעהאַקן די באַלבז מיט דין האַלב רינגס און ברייַען מיט בוילינג וואַסער. צוגרייטן די מאַרינייד, גיסן קאַלט וואַסער אין די שיסל, צעלאָזן די צוקער אין עס און גיסן אין די עסיק. דיל וואַשן, שאָקלען, פיינלי צעהאַקן און וואַרפן אין די מאַרינייד. סלייסט לוטשאָק שטעלן אין אַ גרויס שיסל און גיסן די צוגעגרייט געמיש. לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט, און דעמאָלט שפּריצן די צוגעגרייט הערינג און דינען דעם שיסל צו די טיש.
ווי צו מאַרינירן אַניאַנז פֿאַר הערינג מיט לימענע?
ינגרידיאַנץ:
- ציבעלע - 1 שטיק;
- לימענע - 1 שטיק;
- וואַסער געפילטערט - 50 מל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- צוקער איז קליין - נויט;
- ווייַס ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
אָניאָנס זענען קלינד, רינסעד און שרעדיד מיט דין האַלב רינגס. פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, שפּריצן מיט ווייַס פעפער און מישן ונ דורך הענט. לימענע געוואשן, שנייַדן אין 2 האַלבז און איינער פון זיי מיר ריין און מאָלן דעם זוך אויף אַ מעלאָן כאַבאַר. פון די רוען לימענע מיר קוועטשן אַלע די זאַפט. וואַסער אויסגעגאסן אין אַ לאָנקע, העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 70 דיגריז און צעלאָזן אין עס, פייַן צוקער און זאַלץ. אין דער צוגעגרייט לייזונג מיר ינפיוז גרינס ייל, פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און קראַשט פּעסט. פּלאָמבירן די שטראַל
די אויבן-דיסקרייבד וועגן פּירלינג אַניאַנז פֿאַר הערינג זענען געהאלטן צו זיין די מערסט פּשוט, אַפאָרדאַבאַל און פעסט. אָבער, איר קענען שטענדיק ווייַזן פאַנטאַזיע, עקספּערימענט, און דיווערסאַפייד די טעם פון מאַרינייד, אַדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים צו דיין געשמאַק. פֿאַר בייַשפּיל, אַ קנייטש פון צימערינג, אָרעגאַנאָ אָדער אַ פּשוט לאָראַל בלאַט וועט געבן אַ ומגעוויינטלעך און פּיקאַנט טעם צו די שטראַל.