"ווער געזאמלט פירות און בלעטער פון די ים-באַקטאָרן אין זומער, ער רעזערווירט קראַפט און געזונט פֿאַר די גאנצע יאָר." אזוי זאגט די מענטשן 'ס חכמה און נישט אין אַרויסגעוואָרפן. קליין זוניק בעריז, דענסלי קלינגינג צווייַג פון אַ קוסט (דעריבער גערופן ים-באַקטאָרן), די פאַקטיש אוצר פֿאַר כיטרע געזונט. סעיבוקקטהאָרן איז מאל גערופן "סיבעריאַן אַנאַנאַס", ווייַל די בעריז געזאמלט נאָך פראָסט זענען ענלעך אין געשמאַק צו דעם עקזאָטיש פרוכט.
ים-באַקטאָרן איז באקאנט אַפֿילו אין די צייט פון אוראלט גריכנלאנד און רוים. יונג בלעטער פון די קוסט זענען פאסטעכער פערד איידער פּאַראַדעס אָדער קאַמפּאַטישאַנז. דאַנק צו היילונג פּראָפּערטיעס, די אַנימאַלס געוואקסן ענדעראַנס און פאָרשטעלונג, נאָוטיסאַבלי ימפּרוווד די אויסזען, די חולאתן ריסידיד. נאָטיסינג די ענדערונגען, די אלטע גריכן אנגעהויבן צו נוצן די בלעטער און בעריז פון די פאַבריק צו מייַכל מענטשן. אבער נאָך די גרעסטע אינטערעס אין ים-באַקטאָרן איז ארויס אין די 70 ס פון די twentieth יאָרהונדערט. ספּעציעל פאָלקס איז ים באַקטאָרן ייל , דורך די צייַט עס אנגעהויבן צו פּראָדוצירן אויף אַ אינדוסטריעלע וואָג. א פּשוט און אַפאָרדאַבאַל מיטל פֿאַר היילונג ווונדז פון ברענט, פראָסטביטע קען זיין געפונען אין קיין אַפּטייק.
אין די בעריז פון ים-באַקטאָרן, אַ פּלאַץ פון בייאָוקאַלייזד אַקטיוו סאַבסטאַנסיז זענען געפונען, די אַדוואַנידזשיז וואָס קענען זיין ליסטעד פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט, אַרייַנגערעכנט שוץ פון דעם גוף פון ראַדיאַציע ויסשטעלן.
רעכט צו דער פעלן פון די ענזיים אַז דיסטרויז וויטאַמין C, אַלע די וווילטויק סאַבסטאַנסיז פון ים באַקטאָרן בעריז זענען געזונט אפגעהיט אַפֿילו בעשאַס פּראַסעסינג.
היילונג פּראָפּערטיעס
אין פאַרמאַסיוטיקס, דער הויפּט דרייַ קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר מעדיסינאַל פּרעפּעריישאַנז זענען געשאפן פון ים-באַקטאָרן: ייל, זאַפט און עקסטראַקט פון די שטיקל פון בלעטער און בעריז. זיי האָבן יינציק פּראָפּערטיעס פֿאַר פּראַזערווינג די וויטאַל טעטיקייט פון דעם מענטש גוף:
- פאַרגיכערן די היילונג פון ווונדז;
- אַקטאַווייט די פּאַנקרעאַס טעטיקייט;
- באַשיצן פון ויסשטעלן צו אַלטראַווייאַליט און ילעקטראָומאַגנעטיק שטראַלן;
- נאָרמאַלייז גוף פעט מאַטאַבאַליזאַם;
- פאַרגרעסערן די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים;
- אַקטאַווייט די מאַטאַבאַליזאַם, פאַרגרעסערן די פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז פון דעם גוף, בשעת טאָנינג עס און רידזשווואַנייטינג.
די רובֿ נוץ פון ים-באַקטאָרן קענען זיין באקומען אויב איר עסן 100-150 ג פון בעריז יעדער טאָג, געווירץ זיי מיט זונרויז ייל. צו פֿאַרבעסערן די טעם, בעריז זענען ספּרינגקאַלד מיט פיינלי געהאַקט פריש הערבס. אין פאַרפרוירן פאָרעם, בעריז ריטיין זייער ווערט פֿאַר זעקס חדשים נאָך זייַענדיק אַוועקגענומען פון די צווייַג.
אין שטוב, עס איז געמאכט פון פאַרשידענע טייפּס פון בוימל, דזשעלז, דזשעלי, ים-באַקטאָרן קלעם , קלעם, פּאַסטיל, מאָרס, קאָמפּאָטעס, קאַנד גאַנץ בעריז און מאַשט פּאַטייטאָוז, סקוויזיז די זאַפט מיט די פּאַפּ און אָן עס, פּריפּערז פּוטער מיט די ים-באַקטאָרן ינטענסיוולי מאַראַנץ און אַזוי ווייַטער.
ים-באַקטאָרן ים-באַקטאָרן
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון ים-באַקטאָרן - 150 ג;
- צוקער - 100 ג;
- פרילינג וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
יאַגדע ים באַקטאָרן בעריז, געוואשן און סקוויזד זאַפט. דער זאַפט איז טעמפּערעראַלי פארמאכט מיט אַ דעקל און געשטעלט אין די פרידזשידער. ים-באַקטאָרן שטיקל גיסן בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. פילטער. לייג צוקער, קיל און מישן מיט זאַפט. עס פארקערט אויס אַ געשמאַק און געזונט ים-באַקטאָרן פרוכט טרינקען. איר קענען מייַכל דיין קרובים און געסט.
ים באַקטאָרן מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1 נומער;
- וואַסער - 1 נומער;
- האָניק (בעסטער פון אַלע דיק) -1/2 טייבאַלספּונז.
צוגרייטונג
בעריז זענען געוואשן און נידיד דורך אַ וויג. דעריבער לייגן די האָניק און מישן די גאנצע געמיש ווידער. לייגן וואַסער און מישן געזונט. איצט די געמיש איז געפילטערט און אויסגעגאסן אין ברילן. אונדזער נוציק נס טרינקען איז גרייט, איר קענען פּרובירן.