אין שטוב, איר קענען צוגרייטן ווייַן פון פילע בעריז, מיר וועט זאָגן איר איצט ווי צו מאַכן ווייַן פון קראַנבעריז. דעם יאַגדע איז ניט באטראכט דער בעסטער אָפּציע פֿאַר ווינעמאַקינג, ווייַל עס האט אַ פּלאַץ פון זויער און זייער קליין צוקער. דעם איז וואָס וואַסער איז אויסגעגאסן אין זשורעכלינעס זאַפט. פון דעם בעריז צוגרייטן פאָרטאַפייד און זיס וויינז.
דער רעצעפּט פֿאַר ווייַן פון קראַנבעריז
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 1 קג;
- אַלקאָהאָל 96% - 1 ך;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 17 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קראַנבעררי בעריז זענען געוואשן, דאַר, און דעמאָלט דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל אָדער גרינד מיט אַ בלענדער. מיר יבעררוק די ריזאַלטינג פּיוריי אין אַ דרייַ-ליטער סלוי, גיסן אין אַלקאָהאָל און לאָזן פֿאַר אַ וואָך צו באַשטיין. דעמאָלט גיסן אין וואַסער און לאָזן ווידער פֿאַר אַ וואָך. איצט מיר צעלאָזן די צוקער אין 2 ליטער פון וואַסער און פאַרבינדן עס מיט די באקומען טינקטורע. איצט מיר מישן אַלע דעם ונ דורך, היץ די געמיש צו וועגן 60-70 דיגריז, לאָזן עס קיל און פילטער. די ריזאַלטינג ווייַן איז באַטאַלד און ינסיסטאַד פֿאַר אן אנדער טאָג. נאָך דעם, די טרינקען איז גרייט פֿאַר נוצן.
כאָוממייד זשורעכלינעס ווייַן
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס זאַפט - 8 ל;
- צוקער - 5 קג;
- וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
פֿאַר ווייַן, מיר ווילן צו קלייַבן נאָר די צייַטיק בעריז. שווענקען זיי און ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן אַ שעה. דעמאָלט שווענקען די בעריז און פליסן די פליסיק. דער זשורעכלינעס איז פֿאַר מיר צו לאָזן די זאַפט גיין, און לאָזן אַ פּלאַץ פון טעג פֿאַר 15 צו וואַנדערן. נאָך דעם, לייגן צוקער און וואַסער, גערופֿן אַלץ און ווידער שטעלן פֿאַר פערמאַנטיישאַן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ חודש. נאָך דעם, פילטער דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז. די פליסיק איז אויסגעגאסן אויף ריין לאגלען און געשיקט צו אַ קיל פּלאַץ צו נאָך ינפיוז פֿאַר 30-40 טעג.
דער רעצעפּט פֿאַר ווייַן פון קראַנבעריז
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 1.5 טעפּלעך;
- צוקער - 1 טעפּל;
- וואָדקאַ - 0,5 ליטער.
צוגרייטונג
קראַנבעררי אָפּשפּרונג מיט צוקער, מיר יבעררוק די מאַסע אין אַ סלוי און גיסן אין מאַשקע. נאָענט די דעקל מיט אַ דעקל און לאָזן
פון קראַנבעריז, איר קענען קאָכן זשעלע אָדער מאַרז , עס וועט זיין זייער געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי נוצלעך.